胃口不太好？推荐你吃这道菜，有蔬菜又有肉，酸辣爽口做法超简单 

它不只是做起来简单，食材也是超便宜的，几根青椒，一点肉馅就解决一顿午饭，而且有菜有肉营养全面，是不是很实惠啊！

【准备食材】青辣椒、瘦肉、大蒜、醋、糖、酱油、油、食用盐、豆豉

【制作方法】

1、将青辣椒洗干净，把青椒尾部剪掉，然后拿刀或者勺子将青椒的籽取出。将青椒籽去掉后，然后将做好的肉馅用装到辣椒里，注意不要太满哦！

2、将大蒜的皮剥掉，洗干净放在案板上，先用刀拍一下然后切成末（拍一下的目的是为了更方便之后的切成末）

3、在炒菜锅中倒入少许油，待油锅热后将青椒整齐放在锅中，注意翻一下，然后中小火炸四至五分钟，等到

能看到青椒表皮出现变色，且表皮缩水就可以了。

4、把酱油，蚝油，糖，和清水放入小碗中，拌均，做成酱汁备用。

5、在锅中倒油，待油锅热后放入刚切好的蒜末和豆豉一起翻炒爆出香味。

6、将刚才做好的辣椒装入盘中，最后浇上调好的酱料，以及爆香的蒜末，豆豉，一盘下饭

又可口的醋溜酸辣青椒就做好了。

【温馨小贴士】

1、挑选青椒的时候要选择颜色看起来亮亮的，托起来有点重重的，手感不软看起来不蔫的，这样的一般都是新鲜的青椒。

2、敲黑板了啊，做这个菜的时候要把青椒里面的籽给去掉，不然会很辣的。

3、在干煸辣椒的时候，不能用大火，要不然青椒皮容易被烤焦，影响口感影响美观。

4、其实干煸辣椒的时候放不放油都可以，不放油比较容易烤焦，辣椒皮上也有小黑点，不过这个的味道也很不错呦，如果有人感兴趣的话也可以尝试一下不放油的做法。