来张家界吃一锅特色三下锅！

【前言】：在刚过去不久的端午假期，PO主来了一场说走就走的旅行，再次重游张家界，作为国家设立的第一个国家森林公园，每到长假期，来张家界森林公园的旅客络绎不绝，不过今年由于疫情原因，外出旅游的人少了很多，所以这次再来张家界森林公园，漫步在旅客不多的步道中，非常舒服，就是猴子特别多。

这次来张家界除了爬山当然要吃吃吃了，由于PO主住在武陵源附近，所以离溪布街等商业街不远，但是这次要分享的餐厅不是在溪布街，而是在张家界森林公园吴家峪入口（张家界东门）旁的高星评价餐厅。

【店名】湘健土菜馆

【地址】张家界未央路锦富酒店旁（吴家峪售票处附近）

【探店时间】节假日晚上

【环境】餐厅外部装修得很古色古香，很有土家特色，进店也要出示健康码，PO主来了两天，基本每到饭点（18点以后）都会坐满，以四人/六人桌为主，由于招牌菜像三下锅、石锅鱼等盛具都比较大，所以建议坐大桌子会比较方便。餐厅内部比较宽敞明亮，以木桌椅为主，不过干净卫生，木制的桌椅基本没有残留油渍和污渍，建议不要坐靠窗位置，因为夏天会有西斜，而且太阳比较晚下山，如果在靠窗位置吃饭会比较热，不过室内空调挺足，吃辣也不怕太容易流汗。

【菜式】

土家三下锅

张家界最出名的一道菜—三下锅，来到张家界，很多地方都会看到以三下锅为招牌的餐厅，以前的三下锅是将萝卜、腊肉、豆腐一锅炖熟，但是现在三下锅可以根据用餐人数选择二道或三道荤菜和千张、萝卜等一起炖熟，基本以干锅为主，汤汁较少，麻辣味重，可以根据个人需求选择辣度。

PO主这次三下锅选择了两道荤菜，分别是排骨和猪肚，三下锅整体分量足，像千张、萝卜等配菜都是满满一锅，排骨分量偏少，以小块为主，猪肚比排骨要多，而且咬起来不会太韧，口感刚好，萝卜、千张等也很入味，如果吃不惯太辣的顾客建议选择微辣，点三下锅等招牌菜店员还会另外赠送一份青菜，可以吃得差不多的时候放下去煮，非常贴心。

石锅鱼

个人认为石锅鱼是最好吃的一道菜了，首先作为招牌菜，石锅鱼完全不辣，而且分量十足，可以满足3个人食用，鱼汤非常鲜甜，鱼肉虽然煲过汤，但是鱼肉吃起来并不柴，不过有些部位有细鱼骨，如果是带小朋友的游客要注意，鱼肉蘸一点酱油、蒜、香菜混合的酱料，吃起来很开胃。

菌王汤

菌王汤其实就是虫草花汤，加入了虫草花、枸杞、青葱清炖，喝起来很清甜，一份菌王汤起码够4-5人喝，不喜欢青葱的游客记得提前和店员说。

卜豆炒肉

卜豆在我们这边应该叫豆角，PO主这份卜豆炒肉选的是微辣，吃起来辣味不重，猪肉分量在景区附近的餐厅来说应该算比较多的了，而且吃起来也很入味，酸酸辣辣的，非常适合拌饭，卜豆吃起来不老，比较爽脆。

野香菜

一开始以为是香菜，问了店员后才知道和香菜有很大区别，盛上来后觉得有点像广东这边的小菜苗，但是起来有点香味，口感比较爽嫩，和小菜苗也有点区别，以蒜炒为烹制方式，不吃蒜的游客可以要求清炒，值得一试。

【服务】

坐下后通过桌子上的二维码点菜下单，如果要选择辣度或者有其他要求需要和店员说，上菜速度快，茶位包含茶水和米饭，米饭是用小不锈钢锅装着，如果是2个人，米饭大概每人可以分3碗左右，相当于有6碗米饭，纸巾是免费赠送的。

可以使用团购券，节假日也可以使用，这个挺好的，另外说两个小细节，端午当天餐厅为每个客人送了一只粽子，挺有心意的，而且如果客人住在武陵源景区附近，餐厅会安排免费接送，接送的车辆也很干净，非常贴心。

【总结】

到了张家界搜当地美食可以看到很多五星评分的餐厅，大部分集中在溪布街，PO主逛了一圈，发现很多五星评分的餐厅在端午期间顾客也不多，在端午前两天甚至到了饭点也没有顾客，所以在张家界这几天有2天都是在这里吃的。。