火爆全城的长沙市井菜！扎根市中心，每一口都是儿时记忆~

位于悦方IDMALL四楼的红灯笼，在长沙最繁华的人气商圈，掀起一股“接地气儿”的市井菜风潮。

开业仅5个月，红灯笼就将长沙人刁钻的胃口征服，获得“老口子”的一致好评，人气爆棚。

不仅如此，这里也成为游客来长沙的“必吃榜餐厅”之一， 来网红城市长沙，必来红灯笼打卡！

红灯笼的菜式丰富多样

不变的是对市井味道的传承

这既是民主西街的文化印象

也是延续那街巷烟火的象征

爆炒鸭掌

弹牙的无骨鸭掌与红灯笼秘制的泡辣椒，在热锅里翻炒后，组成一道爆炒鸭掌，必将让你感到惊艳~

卤制过的鸭掌鲜香入味，软而不烂，与牙齿碰撞时略带嚼劲，多重口感让人一口难忘。

沾满辣椒的无骨鸭掌，劲辣爽口，嚼到上瘾，直到额头微微冒汗，才发现自己已经爱上这“一口就上头”的味道~

香辣明虾

长沙人做虾的方式，一直与众不同，咸香鲜辣才是我们追求的地道口味。

优质的食材是菜品口味的基础，红灯笼精选大只明虾，手工去除虾线，当天现做，保证肉质新鲜。

处理后的明虾过油后与辣椒和其他佐料翻炒混合，让鲜和辣无缝融合，虾壳酥脆，虾肉Q弹，每一丝纤维都充分入味，好吃到“津”手指！

兰花干煨猪脚

还记得小时候放学时在街角的小推车吗，那时候必须缠着妈妈买的当属兰花干煨猪脚了。

煮得软软的兰花干浸满了汤汁，绵软的猪脚粘巴着嘴，就是记忆中的味道！

酸萝卜牛百叶

事先卤过的牛百叶韧劲十足，老坛酸萝卜酸辣脆爽，酱香的色调确定了它鲜香入味的性格。

将酸萝卜与牛百叶一起入口，能获得最佳的口感体验，实为下饭神器！

湘江红曲鱼

湘江红曲鱼也就是长沙话中的“za”鱼，是一道历史悠久又独具长沙风味的经典美食。

儿时记忆中，这是在年夜饭饭桌上才能看到的“大菜”，经过长达几个月的密封酿制，淡淡酒香从坛子里飘来，小孩子们口水都流了一地。

红灯笼延续传统做法，稍作改良，鱼肉香甜细嫩，酒香回甘，自带多重口感，味觉得到极大的满足。

大蒜辣椒卤牛肉

长沙人对口味的要求总是多元而和谐，于是，红灯笼将辣与卤结合，以一道大蒜辣椒卤牛肉俘获了无数吃货的味蕾。

卤牛肉极具卤香，咸甜均衡，香气渗透进牛肉的每一条纹路里，一上桌就是主角。与大蒜辣椒一起作用，滋味升级，吃一口卤牛肉就仿佛闻到了老街巷里的烟火气息。

茭瓜牛肉

切成薄片和茭瓜和新鲜黄牛肉是长沙市井菜里的绝佳CP，这对搭档极受欢迎。

脆嫩的茭瓜因为够薄而充分入味，又因为新鲜而脆嫩爽口，搭配上鲜嫩的牛肉，实在是口腔的一场盛宴。

和朋友一起来的可要小心了，在这道菜面前，深厚的友情也得让位，在被朋友吃光前，赶快夹多点在碗里吧~

许多人说到长沙口味

只会想到热炒

其实原汁原味的市井长沙

小吃也是一门大学问

珍珠肉丸

肥瘦相间的肉丸包裹着晶莹剔透的糯米，一颗颗巨大的“珍珠”惹人怜爱。

这道长沙经典主食是年节庆典餐桌上的常客，寓意团圆美满，味道鲜香可口。

红灯笼将少许姜末加入到肉丸中，既去腥腻，又增加一丝淡淡清香，一口一个丸子根本停不下来。

手工烧麦

个头圆满的烧麦同样用蒸笼摆盘，薄到透明的皮将饱满的糯米包住，软糯扎实，筷子一夹好像就要戳破。

轻轻扒开，胡椒味浓郁而不辛辣，这就是记忆里的味道！

小钵子甜酒

长沙方言叫卖“甜酒！小钵子甜酒！”现已成了绝唱，但在红灯笼，一碗小钵子甜酒带你找回当时的氛围。

招牌必点菜

口味必须要足

TOP榜单常驻菜品

你值得拥有

韵味排骨

吃货们都知道，韵味排骨的“味”是在指尖吮骨后才最能体会到的。

红灯笼选用新鲜仔排，每根均匀2寸长，秘制卤料与蒜蓉热卤热拌，肉香四溢。

韭黄鱿鱼肉丝

三丝混炒，往往能炒出奇迹，韭黄鱿鱼肉丝就是其中一款。

鱿鱼当天处理，与新鲜猪肉一起切成细丝，大火快炒后，加入韭黄提鲜，“三丝”将香、鲜、辣同时展现，口感丰富爽口。

泡辣椒炒肉

猪肉这种简单的食材，在红灯笼的研发过程中可是公认的主角，当天现杀猪肉与秘制泡辣椒组合，劲爽难挡。

精选两年以上辣椒树的成熟果实，果肉饱满厚实，十五天封坛秘制，酝酿出独具风味的酸辣微甜口感的泡辣椒。试试用它来拌饭，瞬间让舌尖拥有满足的快感！ 

长沙这座城市日新月异，但长沙人的市井人情味却未曾改变，一直延续。

与其说这是情怀，不如说是对往日朴实生活的回味，在熟悉的氛围和烟火气息里，我们唤醒了沉睡的味觉记忆，收获了似曾相识的感动。

红灯笼·长沙市井菜

地址：天心区悦方iDmall四楼中庭

电话：0731-89905092

人均：30-60（丰俭由人）