海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

2020-01-06 16:55:38 0点赞 6收藏 0评论

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

知味羊城丨第 121 期

×

棠记大排档

现在天气虽然不冷

但毕竟进入了冬天

想起那热腾腾、香喷喷的煲煲

总是能让人食欲大涨

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

对于老广来说

有什么滋味能比得上一锅惹味鸡煲

于是我跑去了海珠区同福路吃一家

号称广州隐藏得最深的田螺鸡煲

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!


但后来我一查,发现旁边那家评价更高

哦嚯,那就要一探虚实了!

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

「藏在停车场的鸡煲,开了20+年」

传闻中,海珠区同福路有一家“田螺鸡煲“,位置隐藏得极深,而且店面极其“残破”,但每天冲着招牌田螺鸡煲来的人不在少数。

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

当我从地铁站出来再走上几百米,穿过一个停车场之后来到了破破旧旧的居民楼,这里并排开了两家据说都开了20多年的大排档——金辉食店、棠记大排档

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

本来吃货妹和朋友也是想吃那家更加出名的“金辉田螺鸡“,但无奈老板娘比较“臭串“,朋友早到想问二楼是否有位,老板娘回“唔知窝,你自己去睇啦,有就有无就无”

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

然后大众点评一查,发现旁边棠记的田螺鸡评价更高!于是马上转场,棠记的服务态度相比下真的好太多了,印象分首先就加了不少。

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

来这里就是吃大排档口味,至于环境就不要要求太高了吧

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

「田螺与鸡的绝妙搭配」

鸡与田螺本是吃与被吃的关系。却不知道是谁突发奇想把它们放在一起煲,就诞生了一道非常惹味的老广美味——田螺鸡。

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

田螺吐尽泥沙后,刷洗干净剪尾备用,鸡肉斩块后放入调料入油锅与田螺煸炒,再移入砂锅中煲煮,让田螺的河鲜味与鸡肉的鲜甜融合在一起,就是令人食指大动的田螺鸡煲。

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

棠记的鸡煲是用砂锅盛上的,滋啦滋啦地顺着白烟冒出浓郁的香味,让人恨不得马上动起筷子大快朵颐!

趁热将酱汁拌匀,香菜的气息也融入到鸡煲当中,真香啊~(其实不搅拌直接吃就已经很够味了)

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

搅拌之后的鸡肉和田螺都裹上了一层亮晶晶的外衣,趁热开吃吧!

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

棠记用了一整只江西鸡做鸡煲,江西鸡肉质鲜嫩细腻,轻轻一咬,鸡汁和酱汁的鲜味在口腔中融合,美妙至极

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

秋冬正是吃田螺的季节。选用的田螺个头比较大,薄壳而厚肉,用牙签轻轻一戳就能撩出来,蘸着酱汁看起来非常肥美

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!
海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

田螺清洗得很干净,没有泥味和沙子。而且大概是调味恰当,吃起来没有腥味,肉质饱满弹牙,非常满足~美中不足的是偶尔一两颗带有螺仔,咯牙

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

棠记的酱汁调味咸中带甜,但是因为太浓郁,如果不来一碗米饭,很容易会觉得咸腻

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

对了,提醒一下这鸡煲分量很足,我们3个人真的吃不完,嗝~

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

高性价比的小炒王

棠记除了做田螺鸡,还有炸鳝、铁板竹肠、美极蛤蟆、鱼生等多种特色菜

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

小炒铁板清蒸白灼酥炸凉拌……非常地道的老广大排档美味,这里可以找到过百种,而且三四十元就有一份,很实在呀

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

我们还点了一份干炒牛河,看起来油光亮泽,牛肉分量也可以,卖相诱人

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

不过河粉一夹就断,吃起来口感黏糊,感觉镬气不够,差评了

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

这次因为人太少了都没点其它菜,据说这里的铁板啫竹肠椒盐鱿鱼须都是人气王,等我下次来再试试

总而言之,这家店值得我下次再来!

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!


海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

via.吃喝玩乐in广州

还有各种奇奇怪怪的食材,推荐给胆子大的吃货尝尝鲜

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

//

  吃货妹探店后总结: 

1、田螺鸡按时价算,这次128元一煲,干炒牛河25元一份。人均50元左右,分量大,很实惠。

2、大排档的价格,大排档的环境,在意环境的别来

3、棠记只从下午4点开始做到凌晨2点,大中午就别赶过来啦~

海珠区藏了20年的田螺鸡煲,凌晨1点还有人吃!

未经授权,不得转载
展开 收起

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

285元起

北京新国贸饭店

北京新国贸饭店

320元起

香港迪士尼

香港迪士尼

179元起

汉堡王 秀恩爱好伴侣双人餐 超值套餐 双人餐 单次电子兑换券

汉堡王 秀恩爱好伴侣双人餐 超值套餐 双人餐 单次电子兑换券

67元起

​上海威斯汀大饭店

​上海威斯汀大饭店

238元起

北京香格里拉饭店

北京香格里拉饭店

499元起

沈阳香格里拉大酒店 夏宫餐厅

沈阳香格里拉大酒店 夏宫餐厅

98元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
6
扫一下,分享更方便,购买更轻松