北京好店：脸盆油泼鱼，盘子半米长

本文经北京新店授权转载，原标题《脸盆油泼鱼，盘子半米长》作者： 新仔，未经允许请勿转载。

必去理由

广州开来的酸菜鱼专门店

土豪老坛酸菜鱼盘子大过脸盆

足足半米长

8小时高汤+四川酸菜+薄切鲈鱼

妥妥成为米饭杀手

推荐单品

酸菜鱼、毛血旺

预估人均

37元左右

广州开来的酸菜鱼专门店

夏天一到，能成功打开新仔胃口的就只有酸酸辣辣的食物了！这家从广州开来的酸菜鱼专门店，进店必点的肯定就是这份招牌的【老坛酸菜鱼】喽~

比脸盆还大的土豪版

除了正常分量的【老坛酸菜鱼】，店里还有看着就霸气十足的【土豪老坛酸菜鱼】，盘子足足半米长！内含整整三条鲈鱼，够3-4人吃哒~

请看新仔和【土豪老坛酸菜鱼】的大小对比，just like哆啦A梦用缩小灯把自己缩小后再吃铜锣烧的那种感觉哈哈~

他家酸菜鱼的鱼片切得很薄，基本无刺。口感又嫩又滑溜，能直接嗦进嘴里。土豪盘能盛好多碗，推荐大家先喝汤，再吃鱼哟~

三个关键

酸菜、汤底、鱼肉

他家酸菜鱼最大的秘诀是酸菜~ 全部来自四川酸菜基地，说它比鱼更好吃也不过分呀（新仔吃的时候都快把酸菜都挑光了...）除了酸味，发酵适当的酸菜还带着一股特有的鲜香~

还有慢熬8小时的的老母鸡猪骨汤底+切得薄薄的鲜活鲈鱼鱼片，最后再淋一勺高温辣椒油！滋啦滋啦，酸酸辣辣的酸菜鱼出锅啦~！

更丰富的加料版

酸菜鱼里还能再加配菜界的三大巨头！【金针菇】、【豆皮】和【粉丝】~ 粉丝煮进去特别入味儿，秒变酸菜粉儿~

爱吃酸菜的仔们可以【多加酸菜】。他家酸菜酸辣爽脆，加量之后捞一勺鱼下面就带出不少酸菜，看着就开始分泌口水啦，好开胃呀~

配上东北五常大米

其他菜也不示弱

酸菜鱼专门店不止有酸菜鱼，还有不少热菜凉菜和小吃可选~

肉多多的卤汁大骨头

馋肉的可以点【超级大骨头】，每块儿大骨头上都铺着满满一层肉，戴上手套撕着吃还挺过瘾~ 每份骨头都得在高汤里炖上40分钟，炖到酥烂入味儿。

米饭杀手毛血旺

【毛血旺】也是当之无愧的米饭杀手！鸭血毛肚午餐肉等都带着香香的辣椒油味道，让人接二连三地夹，停不住筷子~

凉菜都走重口路线，牛肚牛肉藕带都是辣口儿的~ 解辣推荐现炸的小吃【红糖糍粑】，或者是店里自制的柚子茶和百香果汁。酸菜鱼配上冰爽的饮料，得了，这个夏天新仔still减肥失败...

半开放式的包间

店里环境简约大气，还有落地窗旁边的“观景位”哈哈。这里和其他座位用隔断隔开，形成了一个半开放式的包间，蛮适合前来小聚~

店名：渔老二酸菜鱼

地址：朝阳区七圣中街12号院爱琴海购物公园5层

营业时间：10:00-14:00，16:30-21:30

电话：18611691033

预估人均：37元左右