北京好店:脸盆油泼鱼,盘子半米长
本文经北京新店授权转载,原标题《脸盆油泼鱼,盘子半米长》作者: 新仔,未经允许请勿转载。
必去理由
广州开来的酸菜鱼专门店
土豪老坛酸菜鱼盘子大过脸盆
足足半米长
8小时高汤+四川酸菜+薄切鲈鱼
妥妥成为米饭杀手
推荐单品
酸菜鱼、毛血旺
预估人均
37元左右
广州开来的酸菜鱼专门店
夏天一到,能成功打开新仔胃口的就只有酸酸辣辣的食物了!这家从广州开来的酸菜鱼专门店,进店必点的肯定就是这份招牌的【老坛酸菜鱼】喽~
比脸盆还大的土豪版
除了正常分量的【老坛酸菜鱼】,店里还有看着就霸气十足的【土豪老坛酸菜鱼】,盘子足足半米长!内含整整三条鲈鱼,够3-4人吃哒~
请看新仔和【土豪老坛酸菜鱼】的大小对比,just like哆啦A梦用缩小灯把自己缩小后再吃铜锣烧的那种感觉哈哈~
他家酸菜鱼的鱼片切得很薄,基本无刺。口感又嫩又滑溜,能直接嗦进嘴里。土豪盘能盛好多碗,推荐大家先喝汤,再吃鱼哟~
三个关键
酸菜、汤底、鱼肉
他家酸菜鱼最大的秘诀是酸菜~ 全部来自四川酸菜基地,说它比鱼更好吃也不过分呀(新仔吃的时候都快把酸菜都挑光了...)除了酸味,发酵适当的酸菜还带着一股特有的鲜香~
还有慢熬8小时的的老母鸡猪骨汤底+切得薄薄的鲜活鲈鱼鱼片,最后再淋一勺高温辣椒油!滋啦滋啦,酸酸辣辣的酸菜鱼出锅啦~!
更丰富的加料版
酸菜鱼里还能再加配菜界的三大巨头!【金针菇】、【豆皮】和【粉丝】~ 粉丝煮进去特别入味儿,秒变酸菜粉儿~
爱吃酸菜的仔们可以【多加酸菜】。他家酸菜酸辣爽脆,加量之后捞一勺鱼下面就带出不少酸菜,看着就开始分泌口水啦,好开胃呀~
配上东北五常大米
其他菜也不示弱
酸菜鱼专门店不止有酸菜鱼,还有不少热菜凉菜和小吃可选~
肉多多的卤汁大骨头
馋肉的可以点【超级大骨头】,每块儿大骨头上都铺着满满一层肉,戴上手套撕着吃还挺过瘾~ 每份骨头都得在高汤里炖上40分钟,炖到酥烂入味儿。
米饭杀手毛血旺
【毛血旺】也是当之无愧的米饭杀手!鸭血毛肚午餐肉等都带着香香的辣椒油味道,让人接二连三地夹,停不住筷子~
凉菜都走重口路线,牛肚牛肉藕带都是辣口儿的~ 解辣推荐现炸的小吃【红糖糍粑】,或者是店里自制的柚子茶和百香果汁。酸菜鱼配上冰爽的饮料,得了,这个夏天新仔still减肥失败...
半开放式的包间
店里环境简约大气,还有落地窗旁边的“观景位”哈哈。这里和其他座位用隔断隔开,形成了一个半开放式的包间,蛮适合前来小聚~
店名:渔老二酸菜鱼
地址:朝阳区七圣中街12号院爱琴海购物公园5层
营业时间:10:00-14:00,16:30-21:30
电话:18611691033
预估人均:37元左右
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