我们采访了美食达人何小囡，戏最多的竟然是她的冰箱！

艾瑞巴蒂大家吼~晒冰箱的活动目前已经进行了一周，看见各位值友的冰箱，着实让小小值羡慕 ，而小小值也特意邀请到了站内的美食达人——何小囡，我们一起来看看她的冰箱里都装满了什么？

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小小值：hi~何小囡，您平时有什么与吃相关的爱好？

美食达人何小囡：Hello，大家好，我是何小囡，颜值第一的天秤星人，坐标长沙的80后厨娘，要说人生第一要事就是吃了，不仅喜欢吃，还喜欢自己做美食，不论是炒菜还是烘焙，都难不倒我，烘焙是一个很烧钱的爱好，但是我还是乐此不彼，有一个多门冰箱是专门放烘焙原料的。。

13年加入值得买的大家庭以来，成功的把自己转变成了囤货星人，目前为止我私人生活用的冰箱有三台，一台对开门，一台多开门和一台三开门，还有一个小酒柜，用冰箱来资助自己囤货，可谓是名副其实的囤货党了，比较痛心的是这次618东哥家所有的自营冰激凌不配送长沙，你们能体会半价不到的八喜、哈根达斯。。。 跟我擦肩而过的感觉吗？唯一有点安慰的就是，省了再买一个冰柜的钱了

小小值：能简单介绍下您的生活状态么？

美食达人何小囡：我平日除了上班之外，比较喜欢下厨房，玩烘焙，一年会出去旅游2-3次，适度省钱，适度薅羊毛，在能力范围内给自己最好的，算是我的消费观吧。

其实我虽然喜欢囤货，但是并不是非羊毛就不撸党，要知道撸羊毛也是非常花时间和精力的事情，我是顺手羊毛党，不顺手的话，自己开心就好，买东西并不会追求最低价，自己觉得值，就下单了，我到一个地方旅游，最爱逛的是菜市场，不论是国内其他城市还是去国外，菜市场都是我不会错过的地方，印象比较深的是韩国釜山的海鲜市场，一个建在海上的海鲜市场，真的超级超级干净，海鲜也超级新鲜！

对了，还有澳洲墨尔本的维多利亚市场，真的超级大，超级干净和有规则，货物整齐，品类目不暇接。

小小值：下面让我们来看看您的冰箱？

美食达人何小囡：第一台是放在家里的对开门冰箱，三星的，有545L的容量，购买的时候觉得够大够用了，几年后才知道，图样图森破。。

目前这台冰箱的冷冻室全满，主要是喜欢吃的甜虾、黑虎虾、白虾、冰激凌、牛排、羊排，早餐的各种面点、自己包的抄手、饺子、汤圆，婆婆晒的干鱼等占据了全部的位置，已经完全无法塞下任何东西

比较喜欢吃的冰魔栗和缸鸭狗出个镜吧

缸鸭狗 高粱汤圆 320g（16只 元宵 宁波宵夜 火锅食材）36.9元京东去购买

冷藏室相对来说会好一些，主要储存日常的剩菜，牛奶，酸奶，还有一些我比较喜欢的呛蟹、呛虾这些，还放了一些腌腊品。

多开门冰箱是我烘焙专用的，放在烘焙工作室那边了，多门的是510L

储备的也主要是烘焙用的黄油、淡奶油、奶酪这些

三开门冰箱是前两天刚买的美的258L，放在店里仓库那边了，刚刚买，还没有怎么塞东西，只有一点日常吃的水果和酸奶

还有一个酒柜主要是放一些日常喝的就餐酒吧，都不是什么贵的，比较喜欢喝雷司令，这个囤的多一些，酒柜放不下的，放电视柜上面了

小小值：作为美食达人，您冰箱中最常出现食物是什么？

美食达人何小囡：都比较常买啊，想吃什么买什么。。基本上会一直有的就是酸奶啊，水果啊，黑虎虾，白虾，牛排，羊排这些都是常备的，还有冰激凌，醉虾醉蟹这些

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小小值：您在什么值得买买过最值的食物是什么？

美食达人何小囡：在值得买塞满了两个冰箱，现在买了第三个，你说呢？。。主要囤得多的还是牛排羊排、黑虎虾，白虾这些，还有夏天的小龙虾，还有各种进口牛奶，一批一批的囤，一般199-100的券都不会错过，只要每次有活动，基本上都会买个2-300块钱吧（实付），不记得最值的是什么了，太多很值的了

比如389一箱的JJJ车厘子

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9.9一罐12个的寿桃瑶柱、虾子面

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9.5一板100g的金象巧克力

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烘焙原料也买值过一些黄油、淡奶油，这个阿尔卑的发酵黄油250g的10元一块价格应该是非常好了

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饮料买值的比较多，随便贴两个吧进口蔓越莓汁，1升一瓶的，4.4元

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这个维他金装奶茶挺好喝的1.2元250Ml，不过后面没有再看到好价了

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其他泰国黑虎虾和白虾，15-20头的，大概1元每只的价格吧，不算特别好，比较日常。

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小小值：您冰箱中最能体现你个人爱好的物品是什么？

美食达人何小囡：我比较喜欢吃辣，比较能突出我属性的应该算辣椒了吧，冷冻室有冻起来的小米辣，这个小技巧可以传授给大家，小米辣冬天特别贵，在秋天的时候，多买一些新鲜采摘的，不洗，直接放冰箱速冻，随时都可以取用，直接解冻就好。

小汤山 红米椒 约100g 新鲜蔬菜 小米辣9.8元京东去购买

还有冷藏室的辣椒酱，是用新鲜小米辣切碎，烫油装瓶保存的，要注意喜欢吃辣的，油温不要太烫了，这种辣椒酱可以保存很久，常温保存也ok的，用的时候，直接舀出来加上一点生抽就可以当蘸水，或者直接炒菜，都ok

个人喜欢做煲仔饭，常用的皇上皇香肠都是常备的。另外就是最爱的婆婆晒的干鱼，冻在冰箱里面，拿出来泡发解冻之后，加辣椒姜蒜烧出来，不论做下饭菜还是招待客人应急，或者看电视吃的零嘴，都是极好的

小小值：冰箱里哪些体现了您现在的生活状态？

美食达人何小囡：目前生活和工作都是很忙碌的状态，所以有空闲的时候常备了一些早餐在冰箱，比如自己做的馄饨、饺子，汤圆和这前几天打折的广州酒家的面点类，这些做早餐都是极好的，非常方便快捷，也不用早起，可以睡懒觉了

小小值：您冰箱里放置时间最长的东西是什么？

美食达人何小囡：腊肠、腊肉、腊排骨都是放时间比较长的，本身不会坏，加上自己也比较喜欢吃这类的，经常储备一些，随时都可以吃，腊肠主要做煲仔饭，腊肉炒藜蒿或者蒜苗，腊排骨我一般是炖萝卜汤。

小小值：这次翻冰箱您是否有什么新发现？（比如发现了找了很久的一款酒；发现被遗忘的一款食材；）

美食达人何小囡：发现了三只很大冻了很久的呛蟹，可惜了，丢了。。完全忘记了，是上次老公去宁波带回来的，当时没有吃完，就冻上了，结果放最里面了，完全搞忘记了，心碎，最爱的呛蟹

小小值：关于美食您有什么难忘的回忆？

美食达人何小囡：说一个比较难忘的吧，刚刚毕业工作的时候，因为没有钱，租住的地方离公司很远，每天晚上回家差不多8点了，生活费只够每天买一块钱的白豆腐，一个单灶用红砖架起来，每天回家蹲在地上，烧一个没有肉的麻婆豆腐或者买1块钱的绿豆芽，炒一份豆芽吃，这样的生活，大概也坚持了接近2个月吧。

后面生活宽裕了，倒是想吃什么买什么，只要不是太奢侈的东西，基本上都算吃得起吧，倒是年轻人的第一份工作带来的回忆比较刻骨。还有一件就是比较牛X的在珠峰下面海拔5016的地方做了一餐腊肠土豆焖饭

大概这个牛能吹十年吧，哈哈哈

小小值：你没有迫不及待想安利给大家的一些美食，可以简单叙述它的做法哦！

美食达人何小囡：最后我推荐两个比较简单易做的菜，一个是凉拌蚕豆，一个是腌笃鲜，简单说下做法。

腌笃鲜

江浙名菜，几乎家家都会做好几顿吧，原料和做法都简单。原料需要咸肉，我用的腊肉和火腿，十分推荐放金华火腿，鲜肉一般采用五花肉，我用的鲜排骨，春笋粗的两根左右，几片生姜，一小把小葱结，没有可以不放（还可以放千张结）

做法

先把咸肉泡下水，不然会比较咸，然后和鲜肉一起焯水，去血水。另外起锅把切好的春笋焯水，如果要放千张结，这时候可以一起焯水。焯好水的鲜肉和咸肉一起放砂锅中，我用的珐琅锅，觉得很好用。

加姜片，加清水到完全没过全部的肉，先开中火烧开，然后去浮沫，转小火，大约30分钟后

放入焯好水的春笋块，再焖炖30分钟左右，如果中途发现水不多了，加入热水。一共1小时左右可以上桌开吃，如果觉得特别油腻，可以最后十分钟放入千张结。也可以不放，我准备了千张结，但是最后没有放，最后可以放一团小葱结，没有可以不放。

最后就吃肉喝汤，不用放额外的调料或者配料了，咸肉有咸味，不用额外放盐，非常鲜美。

凉拌蚕豆（胡豆）

四川人叫这个胡豆，好像更多地方是称呼蚕豆吧。小时候每次去乡下扫墓，都会摘好多豌豆和胡豆回家，一般嫩胡豆就是凉拌，四川家家户户这个时候都爱吃，老一些的胡豆就烩着吃，粉粉的也好吃。

做法很简单，烧开水，先把胡豆煮大概20分钟左右，尝一下老一些的胡豆，烂了就可以了，一定要煮烂一些捞起来，用酱油、辣椒油（鲜椒）、葱花、姜蒜水一拌，点几滴香油，可以开吃了，下饭，或者空口吃都是极好的。