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张大妈

碳水摄入量与抗衰老蛋白Klotho的关系研究：存在黄金摄入区间

源自抖音：老张的膳食

05-07 23:50

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碳水吃太少不好，吃太多也不好 这项研究用美国NHANES数据库里一万多名40-79岁成年人的数据，研究了日常碳水摄入量和血液中"抗衰老蛋白"Klotho之间的关系。核心发现就一句话：碳水吃太少不好，吃太多也不好，中间有个"黄金区间"。 具体来说，当碳水提供的热量占总热量的48.92%到56.20%时，Klotho水平最高。跟这个最优区间相比，碳水吃得最少的那组人Klotho低了5.37%，吃得最多的那组也低了2.76%。整体呈一个倒J形曲线，拐点大约在53.71%。 为什么两头都不行？碳水吃太少，水果蔬菜全谷物这些优质碳水摄入减少，肠道菌群和肝脏信号受影响，炎症和氧化应激上升，反而压低了Klotho。碳水吃太多，糖化终产物堆积、胰岛素抵抗、炎症加剧，同样会抑制Klotho表达。 研究还发现，这个规律在60岁以下、男性、非肥胖、没糖尿病的人群中更明显。有意思的是，Klotho最高的碳水比例跟日本冲绳长寿居民的饮食模式很接近——碳水占一半左右，碳水与蛋白质比例约9:1。 对普通人来说，不用极端控碳水，大概一半热量来自碳水、均衡搭配蛋白质和脂肪，可能是对抗衰老比较友好的吃法。#碳水 #怎么吃

老张的膳食 2026-05-03

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