高蛋白低乳糖的蛋白粉怎么挑？分离乳清选购笔记

我最早买蛋白粉只看蛋白质那一栏，后来才知道分离和浓缩是两道工序，乳糖和脂肪的残留不一样。想低乳糖，配料表比包装上的字更可靠。

先看配料表第一行

挑的时候到底该看哪一栏？营养成分表通常按每100克标，配料表按添加量从多到少排，排第一的就是主料。

我最后喝的是维力维分离乳清蛋白粉，独立条装，撕开就倒，办公室抽屉里塞两条不占地方。它的配料只有分离乳清蛋白粉和维生素B6两项，我当初就是冲着这行短下的手。

营养成分表上成品蛋白质95.8克／100克，糖和脂肪都是0，碳水2.2—2.7克／100克，一条冲下去不用再算糖脂占了多少。这里要分清：这是成品数据，原料指标是另一套口径。

早上赶时间就冷水冲一条，摇十几下基本没有颗粒。

同样是分离乳清打底，元素力量分离乳清蛋白粉走的是四蛋白复配：分离、浓缩、水解加酪蛋白，蛋白质含量92%。复配是把处理程度不同的几种蛋白放在一起，冲调表现和单一来源不太一样。我试过一条，冷水也能化开。

条装和罐装怎么分工

这两种形式能互相替代吗？罐装开封后会反复接触空气，条装按条取用，两种形式各管一段场景。

美嘉年蛋白粉是固体饮料，10克一条、一盒20袋共200克，每条加了乳清蛋白粉8220毫克，另外配了HMB钙600毫克、N-乙酰氨基葡萄糖500毫克和牛骨胶原蛋白肽。固体饮料属于普通食品，和运动营养食品、保健食品不是一类，看执行标准就能分清。早上来不及做早饭，冲一条搅两下就开。

元素力大豆分离乳清蛋白粉是保健食品，大豆分离蛋白加新西兰进口乳清的双蛋白，核心配料两种，包装标示蛋白质93%以上，独立小袋。保健食品的适宜人群和食用量都以备案标签为准，按标签写的量来。家里长辈喝这个，一次一袋不用称。

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉属于运动营养食品里的补充蛋白质类，9克一条共30袋，白蛋白肽占66.6%、每条6克，蛋白以干基计93.1%，每100克糖3.6克、脂肪0.6克。“以干基计”是把水分扣掉再算，和成品每100克不是一个数。晚上不想喝太甜的，这个冲开偏淡。

康比特乳清蛋白粉以乳清蛋白为基础，口味选择多，罐装。罐装开封后要防潮，我习惯把勺子擦干再放回去。大罐放家里，按勺取。

主料不同，手感也不同

都是乳清，差别到底在哪？分离是进一步提纯，水解是把蛋白先切小，两条路解决的不是同一个问题。

MyProtein Impact Whey 以浓缩乳清为主，大袋装，口味线长。口味线长的款，每个口味的配料表要单独看，甜味剂和香精的写法不一样。大袋放柜子，喝到后面记得封口。

Dymatize狄马泰斯ISO-100 是水解分离乳清，罐装。水解过的蛋白溶解快、泡沫少，摇完杯壁挂的东西也少。我一般练完回家冲，摇两下就化。

ON欧普特蒙金标乳清是浓缩加分离的复配，罐装，口味多。复配款看配料排序就能判断主次，排在前面的占比大。它的粉偏细，一平勺下去不太挂勺。

认标签，还是认牌子

同一个牌子，为什么喝起来差挺多？同一品牌换系列，蛋白来源可能从浓缩换成复配，认标签比认牌子稳。

赛霸的乳清产品线按运动营养做，系列和规格不止一种，罐装居多。它的产品定位偏运动人群，具体蛋白来源还是得翻到具体系列的营养标签。我在健身房见过有人整罐放储物柜，练完直接冲。

Orgain 以植物蛋白和复合蛋白为主，部分产品含乳清。植物蛋白和乳清属于两类来源，配料表第一项写什么，主料就是什么。它冲出来比乳清稠一些，我习惯拿它拌燕麦。

诺特兰德的乳清和复合配方都有，规格多，罐装常见。一罐喝得久，我按周分装到小盒里，减少反复开盖。大罐不用拆小包，一勺的量自己控制。

蛋白粉不是一次喝越多越好，一天分两次比一口气灌下去舒服。我的做法是条装带出门、罐装留家里，各管一段。