春笋香椿青团草莓的简单烹饪

一口吃掉春天｜4款春日时令鲜食，家常做法鲜掉眉

作为天天逛菜场、爱捣鼓家常饭的值友，春天最盼的就是那口应季鲜味儿，不用复杂厨艺，简单一做就能把春天吃进嘴里，分享几款我常做的时令美味，新手也能轻松上手。

最先安排的是春笋，春日头鲜可不是白叫的。挑笋壳偏嫩黄、捏着紧实不松软的，回家剥壳切滚刀块，焯水去掉涩味，清炒腊肉或者煮清汤都绝，只放少许盐调味，脆嫩鲜甜，一口就鲜到骨子里。

接着是香椿，每年就吃这十几天的限定款。选红嫩短芽的，千万别买老梗多的，焯水1分钟去亚硝酸盐，切碎了煎鸡蛋，金黄翠绿的，椿芽香裹着蛋香，配米饭能多吃一碗，错过真的要等一年。

还有手工青团，菜场现做的比包装款好吃太多，艾草清香浓郁，豆沙馅绵密不齁甜，蒸两分钟就能吃，糯叽叽的口感，一口就是江南春日的温柔。

最后搭配红颜草莓，选果形饱满、蒂头翠绿不发蔫的，清水冲一冲就能吃，酸甜多汁，饭后解腻又清爽。

春日鲜食就吃个本味，不用重调料加持，简单烹饪最是治愈，趁着时令正合适，赶紧尝尝这独一份的春味，别错过一年只有一次的鲜爽口感。