一家开了40年的老摊，为什么突然毒倒157人？

📌 事情是这样的

4月初，台湾高雄市苓雅区正义市场，一家开了近四十年的老字号春卷摊，突然成了"毒源"。

陆续有顾客食用后出现发烧、畏寒、上吐下泻等症状急诊就医。消息一出，中毒人数滚雪球般攀升：

• 📍 4月6日上午：10家医院通报134人中毒

• 📍 4月6日16时：就医人数升至140人，31人住院

• 📍 4月7日上午11时：累计达到157人，仍有患者持续就医

经高雄长庚医院检验确认，元凶是——沙门氏菌D群。

🥚 为什么是沙门氏菌？祸根在这颗蛋上

高雄市长陈其迈亲自出面解释：沙门氏菌最常见于蛋制品。

春卷是典型的"混合食材"食物，蛋、肉丝、豆芽、菜心一锅出。医学专家分析，散装鸡蛋是最大可疑污染源——蛋壳上可能残留禽类粪便，若处理时未彻底清洗、烹饪时未完全加热，沙门氏菌便能轻松"混进"食物，悄悄让你中招。

更雪上加霜的是：卫生稽查人员上门检查时，摊商竟刻意隐瞒蛋品、肉丝等食材，不配合调查，进一步阻碍了污染溯源。

⚖️ 结果：罚款144万、移送检察院

高雄市卫生局对涉事摊商加重处罚，累计开罚144万元新台币（约合人民币31万元），并将案件移送高雄地检署侦办。

值得注意的是：该摊商未投保产品责任险，157名受害者的权益保障至今仍是悬案。

春卷、卤蛋、凉拌菜、鸡蛋饼……沙门氏菌的温床从来不挑地方。它喜欢的，恰好就是你最常吃的那几样东西：

• 🥚 散装鸡蛋：蛋壳脏、未消毒、没冷藏

• 🥩 肉丝肉片：未充分加热、复热不均匀

• 🥗 凉拌蔬菜：生熟不分、砧板交叉污染

• 🍱 隔夜食物：室温存放超过2小时风险骤升

沙门氏菌在60℃加热15分钟即可杀灭，最简单的防护就是：热透、冷藏、勤洗手。

📖 知识延伸：沙门氏菌中毒，你需要知道的