全麦粉别乱买!2026新国标来了,3步教你挑到真正的全麦

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08-01 21:47

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精选参考来源

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32. 心血来潮地买了一袋全麦面粉,2斤,15.5元,还嫌粗粮的性质不到位,又在里面掺了豆面和玉米面,这烙出来的大粗粮饼啊,是不是也太没苦硬吃了,味道咋样呢,三个字形容 : 瞎鼓捣! 有一个质疑,明明全麦面粉只磨两道面,精粉需要磨五六道面,从耗电耗时来看,精粉应该比全麦面贵才对啊,可现实是全麦面粉价格要翻了两倍多。 网搜了一下,还真不是我以为的这样。 精白粉只磨麦粒中间胚乳,好磨、出粉率高;全麦粉要把麸皮、胚芽、胚乳全磨进去,麸皮硬、难磨,还要反复多磨几遍,同样一斤小麦,出不了多少全麦粉,成本自然高。 小麦胚芽含油脂,全麦粉保留胚芽,容易氧化哈喇,厂家要做低温磨、避光密封、抗氧化处理,仓储、包装成本都比精白粉高很多。 精白粉是大众刚需,量产巨大、摊薄成本,而全麦粉属于健康小众品类,产量小、没法薄利多销,单价就下不来。 (2026年5月14日留念)

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35. 全麦粉原来是这样 今儿又做了常州生态农园寄来的全麦粉扯面片,算这次已经吃了四次了,三次是这种原始的扯面。说来话长,前几年搞来的全麦粉与常州全麦粉颜色、口感完全不一样,常州全麦粉让我吃出了宋朝的感觉,小麦粉的原生态才是这样的。其实,真正的全麦粉养颜养肤减肥和稳糖,虽然颜色暗暗的,口感也差了很多,但吃后便是极其的舒适。为了扯面片的配菜,打开储藏柜,一大包的竹荪该怎么做才好吃呢?之前做了两次,那股难吃的肥皂味记忆深刻,只是这次知道怎么吃了,去掉头尾和裙叶那味就不会有了,做下来果真如此,又配了绿菜和羊肉汤 美极了。傍晚上了露台又拍了苜蓿花和罗勒,看了又看还真美🤗#全麦粉#扯面#竹荪#苜蓿#罗勒

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46. #全麦粉哪个牌子好# #全麦粉哪个牌子好# 不少人减脂、控糖想买全麦粉,很容易买到掺小麦粉的“假全麦”。 家用日常蒸馒头、烙饼,河套、金沙河性价比高,麦香足,麸皮配比合适。 经常烘焙面包,可选新良、金像,面筋稳定,不容易发硬。 追求有机粗粮,鲍勃红磨坊口碑不错。 选购重点看配料表,第一位必须是全麦粉。 别只看品牌,原料纯正才是关键。 你们平时在用哪个牌子的全麦粉?评论区聊聊! #美食选购 #粗粮减脂 #厨房好物

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