同样是巧克力面包，为什么别人做的比你好吃？15个配方横向对比找答案_烘焙食品

1. 年底了非常仔细的打扫了一下冰箱整合无数巧克力奶油坚果边角料做出来的非常好吃的巧克力面包面团6个的量： T65面粉 250g 奶粉 20g 细砂糖15g 水 100g 牛奶 45g 酵母 3g 淡奶油 10g 可可粉 15g 盐 3g 黄油 15g 参考自水量根据面团状态有所增加曲奇淋面：可可粉 5g 全蛋液 25g 黄油 20g 糖粉 15g 低筋面粉 25g 烤盐面包的烤箱是美的P40pro二代，无预热，烘焙模式220度，13-15分钟（这台是免预热烤箱，其他烤箱要提前预热5-10min） #烘焙vlog #巧克力控 #每一口都有巧克力 #巧克力脑袋 #巧克力

2. 花式面包整形花式巧克力面包食谱牛奶300 毫升酵母粉 - 10克糖 - 60 克鸡蛋 - 2 个面粉 - 600 克（+/-）香草糖 – 15克（可用5克香草精代替）植物油 – 100克黄油 - 50克盐-5克蛋黄用于刷面制备方法：将黄油外的材料加入温牛奶中搅拌均匀。将面粉过筛并揉成面团。当面团成团后，加入软化的黄油，继续揉约7 分钟，直至面团光滑。用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵。发酵完成分割70克一个，揉圆松驰30分，包巧克力馅按视频整形，最后发酵40分，在表面刷上蛋黄液，放入预热至180度的烤箱烘烤至金黄色。 #烘焙 #面包 #食谱 #美食 #东郊做面包的陈老师

3. 食谱展开看食材和工具在÷窗：巧克力面包卷 🍫 ✨ 面团材料： • 300毫升热牛奶 • 80毫升油 • 600克高筋面粉 • 15克盐 • 20克新鲜酵母（或 10克干酵母） • 80 克糖 • 1 个鸡蛋 • 1勺香草精 ✨ 填料： • 巧克力酱（Nutella 或按喜好选择） 👩‍🍳 制作方法：将热牛奶、糖和酵母放入碗中搅拌均匀。加入鸡蛋、油、香草精和盐，充分搅拌至混合均匀。逐渐加入过筛的面粉，揉面约 10–15 分钟，直至形成柔软有弹性的面团。将面团盖上，静置发酵约 60 分钟，直至体积翻倍。发酵完成后，将面团分成 10–12 等份。将每份面团擀成约 10 厘米的椭圆形，抹上巧克力奶油，塑造成如图所示的卷状。将卷状面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上，再次静置发酵 25–30 分钟。表面刷上打散的鸡蛋液，以 180°C 烤箱烘烤，直至表面呈漂亮的金黄色。冷却后，撒上糖粉。 🤍 香甜可口，松软美味

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6. 一口爆浆❗奥巧酥粒面包🍫口感巨丰富❤️ 🍫松软美味的奥利奥巧克力酥粒面包~ 香甜的奶油➕醇厚的巧克力➕松软的面包体，每一口都超绝~巨巨巨满足❗ 可可面团材料: 高筋粉190克，酵母2克，鸡蛋1个，白糖22克，牛奶95克，可可粉12克，盐1克，黄油22克。可可酥粒材料: 可可粉6g、糖15g、黄油20g、低筋面粉25g 奶油夹心：淡奶油200克，白糖15克，奥利奥碎20克参考温度: 一发、30度60分钟二发、35度30分钟烘烤:上下火175度烤20分钟 #烘焙 #奶油面包 #面包 #巧克力控 #奥利奥

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11. 食谱在评论区食材和工具在÷窗巧克力牛奶面包卷 🥯 面团所需材料 1杯牛奶（杯子容量200毫升） 1杯水半杯油 5勺糖 5克盐 10克干酵母 1个鸡蛋 600克高筋面粉（面粉质量不同有所差异。☺️） 2勺黄油 1杯融化的巧克力制作步骤将牛奶、水、糖、鸡蛋、酵母和液体油放入搅拌碗中。搅拌至酵母和糖完全溶解。分次加入面粉和盐，控制加入量。面团应呈略微粘手的柔软状态。盖上盖子，静置至少半小时发酵。将发酵好的面团分成九等份，擀成面皮。将擀好的面皮轻轻展开，在内部涂抹巧克力奶油，如视频所示包裹起来。在铺有油纸的烤盘上摆放好，表面刷上牛奶。在未预热的200摄氏度烤箱中烘烤25-30分钟，直至上下两面呈金黄色。祝品尝此面包卷的各位用餐愉快，身体健康。🌱#抖音年味争霸赛

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