秋季吃蟹指南：9种螃蟹特点

吃螃蟹的季节，带你了解这9种螃蟹的特点！

又到了秋天吃螃蟹的时候，螃蟹除了好吃，营养价值也很丰富，维生素A的含量明显高于水陆生物，维生素B2的含量也比鱼肉类以及蛋类要高出许多。

[一]大闸蟹

河蟹的一种，体大膘肥，口感极其鲜美 含有较多的维生素A。以阳澄湖大闸蟹为代表，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。9月、10月份的最好吃。

⭐推荐:清蒸、香辣、肉蟹煲

[二]青蟹

属于海蟹，含丰富的蛋白质及微量元素。青蟹从幼体长成成年蟹，要经过10多次蜕变，全程6~8个月。脱壳过程中，产出水蟹、肉蟹、膏蟹等不同品种。

⭐推荐:香辣、肉蟹煲

[三]松叶蟹

属于大型螃蟹。蟹肉质鲜美、滑嫩蟹黄与蟹膏更是鲜美无比，在冬季繁殖季蟹黄和蟹膏最为鲜美。

⭐推荐:水煮、清蒸、蒜蓉、刺身

[四]珍宝蟹

我们吃的大多都是公蟹，蟹大而多肉，肉多出肉率极高，吃起来纯净略甜，深受喜爱。12月是促销珍宝蟹的最佳时期价位最低。

⭐推荐:清蒸、煲粥、咖喱焗

[五]帝王蟹

分布在寒冷的海域，体型巨大肉质美味口感清甜含有丰富的蛋白质微量元素等营养素 有很好的滋补作用，亚洲周边海域不产，因此价格贵。

⭐推荐:辣炒、清蒸、刺身

[六]梭子蟹

海蟹的一种，沿海地区吃得最多的螃蟹，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质口感鲜甜肉质呈丝状的 多吃也不会腻，六七月份开始大量上市，最佳食用期为8-11月。

⭐推荐:香辣、清蒸、油炸

[七]兰花蟹

俗称花蟹，蟹壳颜色鲜艳 蕴含丰富微量元素肉质紧致 有嚼劲儿小腿肉丝长细嫩。

⭐推荐:生腌、清蒸、红烧、海鲜粥

[八]老虎蟹

又称蛙蟹、海臭虫、虾蛄头体型饱满，蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，颜色金黄。产自中国东南沿海、渤海湾、台湾海峡。

⭐推荐:香辣蟹、泰式咖喱蟹

[九]面包蟹

又叫馒头蟹体型大，膏脂丰腴，肉质丰满，味面包蟹 道独特。产地苏格兰/爱尔兰

⭐推荐:清蒸、椒盐、香辣