秋日美食：清爽家常菜推荐

秋日美食简单做，分享几道简单美味的秋日家常菜。秋日美食充电站秋日美食充电站

粉丝拌黄瓜

准备食材：粉丝、黄瓜、白菜、干豆腐、胡萝卜、花生米、香菜、蒜。

做法步骤：

1、首先用热水把粉丝泡上，再将清洗干净的黄瓜和白菜，干豆腐全部切成细丝，将泡好的粉丝用凉水投凉，沥干水分，然后跟所有食材放在一起。

2、加入蒜末、花生米、胡萝卜丝、香菜段，加入1勺盐、1勺白糖、少许味精、1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油，上下翻拌均匀即可。

荷兰豆炒腊肠

食材清单：荷兰豆250克（掐头去尾撕老筋），广式腊肠2根（选二八肥瘦的）

蒜3瓣、干辣椒2个（不吃辣可省略）

调味料：盐2克、鸡精1克（可选）

做法：

腊肠预处理：腊肠斜刀切薄片，冷水上锅蒸5分钟（这样炒出来不会硬邦邦）。

荷兰豆焯水：水开加几滴油，下荷兰豆焯15秒立刻捞出过冰水（脆嫩秘诀）。

爆香组合拳：热锅少油爆香蒜片、干辣椒，下腊肠煸炒出油，转中火下荷兰豆快速翻炒。

调味出锅：撒盐和鸡精，颠两下锅就关火出锅即可享受美味了。