景德镇鸡排哥带全家创业，家族摊位已扩展至9个

景德镇校门口每天下午四点半，一位摊主准时支起油锅，伴随铁铲翻动的脆响，幽默的吆喝声划破街头：「你可以亏待自己，不能亏待自己的胃！」这个被顾客称为「鸡排主理人」的摊主，九年间将家庭小摊发展成九口人协作的「鸡排家族」，日均接待顾客超200人，成为景德镇新晋城市符号。

李俊永和妻子从相邻摊位起步，靠着「炸一分钟、翻三次面」的手艺积累口碑。母亲凌晨五点剪鸡排、妻子负责裹粉、舅舅主攻腌制的家族链条逐渐成型，国庆前夕更有网友期待解锁「鸡排太子」新角色。面对突然爆红的50米长队，这个家族展现出市井智慧：坚持现炸现卖拒绝预制菜、每日公开更换新油、将限购从5份逐步压缩至2份防止黄牛，在社交平台意外走红后，反套路地公开配方教学家庭版炸鸡排。

区别于网红店营销套路，这位草根摊主创新了独特的经营法则：学生提前放学的特权、深夜涨价惩罚「不坚定的胃」、要求顾客全程敞开包装袋的卫生公示。更难得的是在爆红后保持「家庭作坊」模式，明确拒绝资本化扩张，把凌晨换油、手工腌制的作业流程完全透明化。有顾客驱车300公里排队3小时，称「排队3小时只为体验不被算计的消费」。

当地居民发现，这份坚持换来了意想不到的社会价值——五中校门口每天上演的炸鸡排场景，成为向游客展示城市温度的活招牌。面对自媒体蹭流量的困扰，城管部门以柔性管理协助迁至规范区域，经营者则通过发放排队号码卡维持秩序，实现市容管理与烟火生机的平衡。