双11美食：红烧牛肉香满楼

双11美食炸街！这红烧牛肉香到邻居来敲门

谁懂啊！双11囤食材瞎琢磨的红烧牛肉，居然香到邻居来敲门问“你家做啥好吃的”，这道菜到底是谁发明的？真的巨好吃，直接承包我双11美食大赏C位！

以前做红烧牛肉总翻车：要么牛肉炖不烂，嚼着像橡皮；要么调料放错，要么腥要么淡。双11囤了新鲜牛腩，想着试试水——牛腩切大块，冷水下锅焯出血沫，捞出来用热水冲干净；锅里放冰糖炒出琥珀色，下牛肉翻炒裹上糖色，瞬间焦香扑鼻，加姜片、葱段、八角、桂皮炒出香味，倒生抽老抽调味，再加热水没过牛肉，大火烧开转小火慢炖。

炖到半小时，香味就飘出厨房，楼道里都能闻见；炖够一个半钟，揭开锅盖，牛肉软烂得用筷子一戳就透，汤汁浓稠得挂在肉上，红亮油润，光看着就流口水！盛一碗配米饭，牛肉入口即化，鲜得冒汁，连筋带肉的部分糯叽叽，汤汁拌米饭能炫两大碗，连骨头都想嗦干净。

正吃得香，敲门声突然响了，邻居探着头笑：“你家这香味也太勾人了，我家孩子都问是不是卖牛肉的！” 笑死，这就是双11囤对食材的快乐——新鲜牛腩炖出来的红烧牛肉，比外面餐馆还香，成本才几十块，能吃两顿。

双11美食大赏不用多花哨，这碗香到邻居敲门的红烧牛肉，鲜、香、糯全占了，一口就治愈所有，巨好吃到想给发明这道菜的人磕一个！