香菜是“天堂”还是“地狱”？基因检测能预测你的爱憎吗？1500+观点大碰撞
01-02 16:45
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1. 科普大赛 | 救命！原来不爱吃香菜，真的是基因在“搞事情”！
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2. 反香菜不是挑食！15%人自带“厌香基因”，老了爱香菜是身体变了
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3. 爱憎两重天
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4. 你讨厌香菜可能真不是矫情！科学家找到香菜厌恶基因
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5. 趣味基因学｜为什么有人爱香菜，有人闻到就皱眉？答案居然藏在一个叫 OR6A2 的小小基因里
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6. 为什么我爱死了香菜，你却yue了？
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8. 不吃香菜？一场基因发起的“饮食叛乱”
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10. 为什么有人突然爱上香菜？揭秘味觉基因与年龄的奇妙关联
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11. 突然爱上香菜可能因为你老了！
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12. 讨厌香菜，原来是基因问题！突然爱上吃香菜，原因竟是
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13. 香菜之谜
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14. 突然爱上香菜？别高兴太早，可能是你“老了”的信号
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15. 你知道不爱吃香菜是挑食，还是另有隐情？
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16. 一直以为，不爱吃香菜的人是矫情
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17. #突然爱上香菜可能因为你老了#【#全球15%人自带反香菜基因#香菜基因：天生的"爱恨开关" 全球15%人自带"反香菜基因" 你是否曾因有人对香菜深恶痛绝而困惑？这不是挑食，而是基因决定的生理差异。 科学真相： - 全球约15-20%的人天生讨厌香菜，相当于每6人中就有1个"反香菜党"- 罪魁祸首是11号染色体上的OR6A2嗅觉受体基因变异- 携带这种基因的人，对香菜中的醛类化合物(主要是(E)-2-癸烯醛和十二醛)异常敏感- 这些物质在他们鼻中被解码为**"肥皂味""金属味"甚至"臭虫味"**，而非清香 地域差异明显： - 东亚地区：约**21%**的人讨厌香菜 - 欧洲：约17-20%- 拉丁裔和中东：仅3-4% 基因影响程度：约14%的人因携带两个OR6A2变体基因而极度厌恶香菜，40%的人因携带一个变体而轻度排斥 突然爱上香菜？可能因为你"老了" 香菜有个有趣的别名——"半辈子菜"，意思是许多人年轻时避之不及，年长后却突然爱上 年龄改变喜好的科学机制： 1. 感官退化：随年龄增长，味觉和嗅觉细胞更新速度放缓，敏感度降低约30%- 人类味蕾每10-15年更新一次，年长者对苦味和特殊气味的感知能力明显下降- 对香菜中醛类物质的"肥皂味"感知随之减弱，逐渐能品尝到草本清香2. 基因表达变化：部分研究显示，OR6A2基因的表达强度可能随年龄降低3. 经验积累：心理学中的**"曝光效应"**——反复接触后，大脑会将"厌恶"转为"熟悉"甚至"喜爱" 香菜启示录： - 挑食可能真的不怪你，有时是基因的"出厂设置"不同- 味觉偏好并非永恒，生命的每个阶段都可能解锁新的美食体验- 对食物的态度变化，或许是身体在悄悄提醒你："嘿，你正在经历奇妙的生命旅程" 香菜基因之外 基因并非唯一决定因素： - 在香菜广泛使用的文化中成长的人，即使携带"反香菜基因"，也可能通过长期接触逐渐接受- 相反，在香菜罕见的环境中长大的人，即使没有相关基因变异，初次接触也可能产生排斥 小知识：每年2月24日是"世界讨厌香菜日"，全球的"反香菜党"会在这一天庆祝自己独特的基因特质 **总结：**香菜喜好是基因、年龄与环境共同作用的奇妙结果。下次遇到对香菜态度迥异的朋友，不妨分享这个科学冷知识——毕竟，我们对食物的感受，从某种程度上说，都是"天生注定"的呢！ 网页链接
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18. #人大副教授辟谣傻子共振说# 傻子共振这个概念，与其说是学术造假，不如说是心理按摩。这个词又是找霍夫曼背书，又是编一堆理论，其实核心就一句话，别人都是傻子，就我是清醒的。他把一切自己无法理解的事物粗暴的归结于算法和傻子共振，啊，那么多人抢鸡蛋，他们一定是傻子，那么多人跟风打卡，都是共振。实际上，抢鸡蛋可能仅仅是因为此时鸡蛋真的要便宜一点。在当前这个后现代时代，一个人每天接收到的信息量是1986年的5倍，大部分人还未适应如此多的信息，而推荐算法是一个有效的工具，可以在信息过载时代帮助普通人解决信息获取效率。你是喜好便宜的用户，他是对设计感有更高要求的用户，他是对环境更在意的用户，本质上，人和人就是不一样的，有的人爱吃香菜，有的人就不爱吃香菜，算法只是识别到了这一点，将爱吃香菜的人和不爱吃香菜的人辨别了出来。而现在的问题是，有的人就觉得爱吃香菜对，不爱吃香菜的是“傻子共振”世界上怎么有人受不了香菜呢？香菜多美好啊，一定是傻子共振后现代时代，没有人可以简单的说自己对，也没有人可以盲目的认为别人不对，粗暴的将自己无法理解的事物归结为傻子共振，本身就是一种无知。要学会多方位理解不同事物和背后的原因。
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19. 【#清小答# 邀您一起来答题！】第1302期：吃饭时，有人对香菜避之不及，声称吃到了一股“肥皂味”或“臭虫味”。科学研究发现，这可能是因为他们携带了一种特殊的基因（OR6A2）。请问这种基因让他们的鼻子对什么化学物质特别敏感？本期答案将于本周日在评论区公布，记得关注哦。清华大学 网页链接
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20. 不吃「香菜」有什么损失？答案是：会损失一些爱吃香菜的饭搭子。实际上，香菜是一种营养价值不错的蔬菜。吃不吃香菜，除了基因之外，也可能和饮食习惯有关系。#全民营养提升计划# #健闻登顶计划# 🥗 香菜的营养香菜中除了膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素比较丰富，还有多种维生素和矿物质，其中维C含量达到48mg/100g，比柠檬略高；钙含量高达101mg/100g，和牛奶相近。 听说有的家庭会把凉拌香菜非常正式地当作一道菜，这不失为一种满足蔬菜摄入的方式。但我们大部分情况下还是把香菜当作调味品，起锦上添花的作用。🤔 香菜的「香」是什么香？香菜独特的味道主要来自于其中的多种醛类物质，如苯乙醛、十一烷、癸醛、环癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等，这些成分混合到一起就形成了香菜独特的气味。 喜欢香菜的人觉得它是带着柠檬味道的青草香气，而不喜欢香菜的人觉得它闻起来像臭虫，吃起来像肥皂。🧐 为什么大家闻到的「香」不一样？【灵敏的基因】遗传学研究表明，对香菜味道的不同感受，可能是由于嗅觉受体上的基因差异。这甚至惊动了Nature，曾专门写了一篇新闻评论。一种名为「OR6A2」的基因会让人对某些特定的醛类化合物格外敏感，携带它的人更可能闻出香菜身上的“肥皂味”。 并且相比男性，更多的女性会识别出香菜的肥皂味，从而对香菜深恶痛绝。【基因决定一切？】但这就可以说我们对香菜的好恶完全是由基因决定的吗？ 同一项研究中，其他的一些结果也非常有趣： 研究发现，能识别香菜“肥皂味”相关基因的遗传性非常的低，也就是说，讨厌吃香菜的父母不一定有讨厌吃香菜的孩子！而后天的环境和行为是否可能造成相关基因的突变我们也不得而知。 另外，虽然对香菜“肥皂味”的嗅觉与对香菜的好恶相关，但是也有超过1/3声称不喜欢香菜的人并不能辨别出香菜的“肥皂味”。 那些闻不出香菜肥皂味的人，又是为什么不喜欢吃香菜呢？【口味的养成】一项以1639名居住在加拿大的大学生为样本的健康营养调查发现，不同族裔人群之间，不喜欢吃香菜的人的比例有很大的差别。 东亚裔可谓是最不喜欢吃香菜，有21%都表示了对香菜的反感。白种人以17%的比例紧随其后，非裔中不喜欢香菜的人也占到了14%。 相比之下，常用各种香料下饭的南亚人、西班牙裔，和在香菜起源地的中东人，对香菜的接受程度明显更高，不喜欢香菜的人分别只占到了7%、4%和3%。 虽然这项研究中少数族裔的样本数量都相对较小，可能会带来一些偏倚。但或许可以得出“对香菜的喜好与对香菜的暴露频率相关”这一推论——即在经常用香菜做菜的地区，人们对香菜的接受度会更高一些。试想，如果你的妈妈从小就给你做香菜，或者你家楼下每一家面馆的调味区都放了一缸香菜，又或者你身边有一个“无香菜，不吃面”的朋友，你在潜移默化中也会觉得香菜很香。 在孩子小的时候就多给ta各种各样的食物选择，让ta暴露在各种食物面前，孩子更不容易挑食，会从小养成均衡饮食的好习惯，也是同样的道理。
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21. 研究人员称全球 15% 人自带反香菜基因，但随着年龄渐长，无论男女都会变得更喜欢吃香菜，真的是这样吗？
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22. 香菜是“天堂”还是“地狱”？OR10A2基因说了算！
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24. 【科普】讨厌香菜是基因注定？科学家发现15%人携带“反香菜基因”，但随着年龄渐长，无论男女都会变得更喜欢吃香菜
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25. 不吃香菜真不是你挑食，这是由基因决定的
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46. “基因决定你不爱吃香菜！”网友：原来如此，挑食的原因找到了……
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47. 坚持吃香菜的人，会怎么样？为什么有人讨厌香菜，有人特爱吃？
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48. 你是香菜党还是反香菜党？这背后的真相让人惊讶！
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49. 儿童科普绘本故事｜香菜的秘密。小朋友们，你们知道吗？香菜就像个有魔法的小蔬菜——有的人一闻到它就觉得好香，想一口吃掉；可有的人却会皱起小鼻子，说它闻起来像肥皂！这可不是香菜的错哦，秘密藏在我们身体里的“基因密码”里。就像有的人天生喜欢甜甜的草莓，有的人更爱酸酸的橘子一样，基因让我们对香菜里一种叫“醛类”的东西有不同的感觉。所以呀，不管你爱不爱吃香菜，都是超正常的，这是你的身体给你的特别小标记呢！#儿童科普 #亲子互动早教 #自然科普 #自然教育
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50. 惊！15% 人天生抗拒香菜，变老竟能改变口味
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51. 香菜牛奶、香菜披萨…“吃香菜会死星人”能爱上这种蔬菜吗？
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52. 突然爱上香菜=领退休证？科学家实锤：这是身体在拉衰老警报！
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54. 科普星期四 | 要不要香菜的苦恼——OR6A2的嗅觉基因在偷偷发力
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56. 不吃香菜：科学依据来了！不是挑食那么简单
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57. 基因不同，闻到的香菜味也天差地别。全球有15%的人自带“香菜抗拒”基因，随着年龄渐长，无论男女都会变得更喜欢吃香菜。这是因为半辈子之后，味觉和嗅觉退化，能闻到香菜味道的“天赋”也消失了......换句话说，离开“反香菜阵营”说明你老了。#全球15%的人自带反香菜基因 #突然爱上香菜可能因为老了 #香菜 #嗅觉 #味觉 （新闻来源：央视财经| 视频来源: 肥肥琳、悦心园、往复随安 | 编辑：张孟媛 | 初审：安永禹| 复审：范思瑶 | 终审 ：刘鹏 | 校对：周正 ）
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58. 为何有人对香菜“敬而远之”？他们尝到的香菜是什么味？
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59. 为什么有的人不喜欢吃香菜，在他们味觉里香菜到底是什么味道？
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60. 为什么有人讨厌香菜，有人特爱吃？原因是这个
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61. 芫荽（又称香菜）是一种具有独特气味的草本植物，因茎叶含有的醛类物质而得名，其香气和气味因人而异。以下是关于芫荽的综合信息： 1. 分类与分布 芫荽属伞形科芫荽属，原产于中亚和南欧，现广泛种植于我国各地，尤其在北方地区常见 2. 气味争议 部分人群因体内携带对醛类敏感的基因，会将芫荽误认为“肥皂味”或“臭虫味”，难以接受。但也有许多人喜爱其清香，常用于提味汤品、凉拌菜或面食 3. 药用价值 芫荽在《神农本草经》中被列为上品，民间常将其与陈皮、生姜煮水饮用，认为有驱寒、暖胃功效 4. 食用建议 若初次尝试，建议少量食用并观察反应。其茎叶香气可直接入菜，或搭配葱姜增香 5. 文化认知 芫荽因气味存在争议，民间有“断阳草”等说法，部分人因此减少食用 综上，芫荽既是食材也是药材，其价值因人而异，合理利用其特性即可发挥效用#抖音二创激励计划 #抖音植物识别 #刘八两
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62. 化学视界 | 香菜：爱恨之间的化学密码
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63. 如果说这世界上有种蔬菜让两种人水火不容，香菜一定榜上有名
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