冬虫夏草+人参！中药冰淇淋靠抽象养生火到断货？

在中药面包、中药咖啡、中药奶茶都火过一波后，中药赛道再次迎来了新选手，这次的中药冰淇淋更是火的一度卖断货，成为了不少消费者都想尝试的新兴流量产品！这中药冰淇淋的口味远远超出了消费者的想象，像枇杷膏、西瓜霜、野菊花等常规中草药还算是能在消费者理解范围内，长白山人参、冬虫夏草却显得有些“超纲”了。

若说这中药冰淇淋养生吧，总觉得冰淇淋好像与传统中医讲究的远离生冷的理念相悖，而若说这中药冰淇淋不养生，但里面却还明晃晃添加了中药材，可能这就是满足了年轻人“抽象养生”的观念吧。但不得不承认的是，这样一边吃冰淇淋一遍养生的中药冰淇淋还是受到了很多年轻消费者的欢迎，因此尽管重要冰淇淋单价并不便宜，仍然还能卖断货。

01.

中药赛道新成员

其实近几年随着越来越多消费者开始注重养生、健康问题，与中药相关的产品也越来越多。从最开始的中药零食到后来的中药面包，甚至后来的中药咖啡和中药奶茶也很受年轻消费者的欢迎。尽管这些中药相关的产品具体功效可能并没有多么明显，但经过养生元素的融合后，这些产品纷纷收获了不俗的成绩，因此如今就连冰淇淋行业也开始和中药元素进行了碰撞，为消费者带来了中药冰淇淋。

而符合年轻人抽象养生概念的中药冰淇淋尽管定价并不便宜，但依旧有不少尝鲜的消费者愿意为之买单。以位于上海的中药冰淇淋店为例，120g的冰淇淋售价是38元，150g的冰淇淋售价在45元，在冰淇淋上加顶料时也可以选长白山人参或者冬虫夏草，价格在12元-18元不等。尽管一份下来最便宜也要38元，但因为养生+冰淇淋的独特碰撞还是受到了很多消费者的欢迎，店中的重要冰淇淋一度卖断货。

02.

万物皆可入药

不论走红的事中药面包还是中药茶饮亦或者是中药冰淇淋，归根结底反应出来的都是如今餐饮领域和中药行业的日渐融合。尽管对于很多餐饮品牌来说，融合的中药元素大多都是以噱头为住的营销手段，但不得不承认的是，这样“药食同源”的概念被越来越多的年轻消费者所接受，餐饮与中药的碰撞也让更多商家发现了新的商机。

常能看到的是，不少餐饮品牌还会用开处方、AI问诊等手段来吸引消费者的目光，以此来彰显自己的专业性。不多其实对于消费者而言，这种类似于活动般的手段也只能当成乐子，毕竟这种“万物皆可入药”的餐饮品牌只是契合了消费者保温杯里泡枸杞的抽象养生态度，并非真的能起到什么治疗效果。

03.

中药仅可作为亮点

在中药面包、中药奶茶走红后，很多消费者其实更关心的还是更本质的问题，那就是这玩意到底好吃吗？毕竟不论如何在里面添加重要元素，这些产品本质上还是食品，而决定食品的根本因素就是是否好吃。有不少中药面包和中药奶茶在走红后，可以看到的是不少消费者对其产品的评价都是“味道一般”。而作为餐品行业来说，中药可以当成亮点去宣传，但最终还是需要更加重视产品，这样才能走的更加长久。

其实有不少消费者认为，目前市面上很多以中药味营销点的餐饮品牌大多都是形式大于实质的花架子。而现在年轻人其实是愿意对养生元素的产品去买单的，而想要真正成为年轻人的心头好，还是需要这些餐饮品牌们能够继续着重产品的开发，将养生与好吃这两个至关重要的元素平衡好。

· 文内部分图片来源于网络，版权归原作者所有