拯救夏天食欲，就靠这几样美食了

三伏天的热浪“一伏一伏”袭来，降温消暑是头等大事。要是全国各地的清凉美食举办了一场“运动会”，该有多精（hǎo）彩（chī）？

如果它们也来参加运动会，会怎样？图/网络

冰粉碰上凉粉、朝鲜冷面较量广东糖水，四果汤对战清补凉......不用多想，就知道这场别开生面的运动会有多令人期待了。有的“选手”以低温取胜，有的靠口感拿分，还有的凭丰富配料占上风，更多的则是凭独特的口味，剑走偏锋，出奇制胜。

红糖冰粉，大概是云贵川人心中永远的冠军。摄影/老天使， 图/图虫·创意

一方水土养一方清凉美食，各地“选手”互不服气，若真如奥运会般英雄齐聚，个个都是一身本领，谁能杀出重围真不好说。当然，不管谁赢谁输，它们都是炎夏日子里不可缺少的“续命神物”。

凉粉vs凉面

谁是“跳水”之王？

最常见的食材，往往比赛最激烈。大米、面粉、淀粉、豌豆粉……即使食材单一，各位“选手”也能在花样、口感上臻于极致。

上图 素卤子作浇头的兰州凉面。摄影/lljing163， 图/汇图网；

下图 朝鲜冷面。图/视觉中国

凉面军团历来是夺冠热门。煮熟的面条过凉水，除了降温，还能去除面条的黏性，口感更加清爽筋道。面条以外，酸甜咸辣的配料也是一招杀手锏：营山凉面的红油蒜水，兰州凉面的烤肉素卤子，总能成为清凉面条的黄金搭配。而朝鲜冷面，则更是用冰水做汤一招制胜。

右边是用玉米面做的鱼鱼儿，左边是浆水，夏天陕甘地区大街小巷都能见到。图/视觉中国

凉虾 | 在湖北，我是“虾”

湖北、四川、重庆有太多热门选手：配料豪华的红糖冰粉、Q弹爽滑的凉糕，都是无法忽视的清凉美味。此次派出的参赛选手，是凉虾。

糖水大乱斗

“花样游泳团体赛”

清凉美味，怎么能少了糖水。南方多的是用各种水果、干果、谷物做成的糖水，苏州绿豆汤、云南木瓜水，广东烧仙草、马蹄爽……就像一场“花样游泳大赛”，看清凉糖水如何拯救失去胃口的夏天。

绿豆马蹄糖水，搭配空调食用更佳。图/图虫·创意

福建选手 | 四果汤

福建漳州、厦门、泉州等地的四果汤，也靠花式配料取胜。

四果汤大多以蜂蜜水作汤底，“四果”的搭配千千万，堪称甜品“碰碰车”：西瓜、菠萝、芒果，还有红豆、莲子以及各种蜜饯、坚果、陈皮最后锉几下冰块，舀一大勺糖水，这解暑的冰甜汤算是齐活了。

四果汤丰富的配料。摄影/王海燕

开在外地的福建餐厅，几乎每家都有四果汤。然而，“阿达子”和石花膏大概只有福建本地的四果汤才有，尤其是加了芝麻的阿达子，吃起来Q弹十足。一口冰冰凉的四果汤，大概是闽南最具古早滋味的甜品了。