打工辛苦吃喝续命~~好吃的家常菜

每到下班的点，都很饿很饿，但晚上又不敢多吃，

清爽不油腻，更不担心长肉的家常菜分享一下：

进入秋天，早晚温度变低。推荐大家在这时多吃一些炖菜，暖暖和和的。白菜炖豆腐这个可以有，

这道菜虽然普通，但是因为多加了一些虾皮，吃起来更加鲜美可口，汤也特别好喝，一口菜一口汤，吃的美滋滋哒！

值得注意的是：把豆腐放到淡盐水中浸泡一会儿，可以让做好的豆腐形状更完整，也可以去除一些豆腥味。白菜炖豆腐是一道家常菜，口感清淡，营养丰富，而且制作简单。

比如，在炖煮的过程中可以使用高压锅来缩短时间，这样白菜和豆腐能够更加入味。另外，在炖煮之前可以先将白菜用热水焯一下，去除多余的水分和部分营养流失。此外，可以根据个人口味加入一些其他的食材，如香菇、木耳、肉丝等，增加口感和营养价值。

大白菜炖豆腐是先炒白菜还是先炒豆腐呢，正确做法是，起锅加油，油热后先倒入豆腐，加入味极鲜颠炒，接着加入适量盐入味，煎至微微金黄装盘盛出，这样豆腐吃着更香且有嚼劲。

另起油锅，葱花爆香，倒入豆腐大火炒香，粉条泡好后放入，粉条一定要提前泡软，很多人以为反正做炖菜，直接放入干粉条，这样粉条容易坨，不好吃。

1、白菜帮和白菜叶分开切。2、豆腐要用盐水浸泡，去豆腥又不易碎。3、先把豆腐炒至微微金黄定型后装盘盛出。4、先炒豆腐，再放入粉丝，最后放入白菜 ，顺序不能错了，否则口感会大打折扣。