手工做阿胶，不止是美味，更是健康和品质的象征！

🌈🌈hi，大家好！我是wywdmmm(´･_･`)

🌈🌈立冬之后，一年之中最好的滋补季节来了！(っ≧ω≦)っ❄️我每年会做一点阿胶给自己和家人滋补。吃阿胶的好处有很多，这里就不一一展开了！但不是每个人的体质都适合吃阿胶，所以请根据自己的体质来决定，😊或可以咨询一下医生的建议。有朋友说做阿胶很麻烦，其实并不如此，今天来和大家分享一下，我是如何手工制作阿胶的。即使你是厨房小白，其实我也是🤦‍♂️，也能熬成好阿胶来的(＾〇＾)/♫♪

这是我买的阿胶，已经有十年之久，所以应该不会上火了

🌈🌈首先准备的材料有:阿胶500g，黄酒240g，冰糖 240g（有糖尿病的朋友可以换成木糖醇或者不用糖类物质），黑芝麻、核桃各一斤，还可以放入一开始做阿胶了些坚果、葡萄干、蔓越莓、枸杞、红枣等食材。我还会根据家人的体质，放一些白参粉、西洋参粉、石斛粉、黄芪粉等食材，放这些的好处呢，因为有时候会忘记吃这些东西，放在阿胶里一起熬了，就一起服用了，不会忘东忘西了，对吧😁😁另外，准备少许芝麻油。

哈哈，是不是特别丰盛？你还可以准备点其他的，但是量不能很大

这是石斛粉

🌈🌈好啦，开始做阿胶了！我先把阿胶用打粉机打成粉末状，这样比用黄酒浸泡至溶化，省力很多，速度也快！这一步很关键，可以节省很多时间⌛️友情提示一下，家用的有些打粉机不适宜打阿胶，我们可以去药房等地方加工一下。打粉也有讲究，首先把阿胶撬碎，拿 500克的阿胶为例，我粉两次打。每一次打粉时间不宜过长，因为阿胶有粘性，机器加工的时候会发热，势必会将粉末状的阿胶融化，粘黏在机器上的话，那就是“机毁胶亡”啦😮‍💨😮‍💨

这是阿胶粉

🌈🌈第一步，首先将芝麻倒入锅中，开小火，用木铲不停的翻炒，直到用手指轻轻一捏，芝麻就能碎掉后盛出。然后继续用小火，将核桃加工一下，也是用木铲不停地翻炒，最后盛出来备用。

炒芝麻啦

炒核桃啦

🌈🌈第二步，先锅里面放入黄酒和冰糖，小火，轻轻搅拌至冰糖融化。

哎呀，冰糖的块头有点大了，记得敲敲碎哦，这样加工时间更快

🌈🌈第三步，在这个间隙期间，将备用的装阿胶成品的盒子，涂上芝麻油，这个目的是为了做出来的阿胶倒膜的时候会很顺利，选用芝麻油，是因为比其他食用油更加香，更加健康。

用刷子将香油涂抹均匀

🌈🌈第四步，把阿胶粉倒入锅中，此时，用木勺顺时针搅拌，这一步花费时间较长，需耐心。大概15 分钟左右，把木勺撩起，阿胶呈现挂旗状，这时候说明阿胶已经熬好。这时候立即将芝麻核桃等材料一起放入锅中，迅速搅拌均匀。要是力气小的女生，可以让家里的男士来帮忙！

刚刚倒进去的阿胶粉

不停地用搅拌

阿胶挂旗后，将食材倒入阿胶中，迅速搅拌

🌈🌈第五步，将阿胶装在盒子里，用木勺压平上面再涂抹一些香油会使阿胶更平整，而且木铲不会和阿胶黏连(｡･ω･｡)ﾉ♡这个步骤速度一定要快，这样你可以趁热把锅子里的阿胶盛干净，阿胶凉了就不好盛了(๑•́ωก̀๑)这一步继续让男生帮忙😉

好啦，阿胶装进盒子里啦(｡･ω･｡)ﾉ♡

这个时候，阿胶的制作已经完成，你只需要让阿胶放置室温至凉透。然后，盖上盖子，放在冰箱一个晚上就可以了。这一步不能心急，即使阿胶在室温中凉透，千万不能切，因为现在的阿胶还是软的。放冰箱一个晚上之后，成功率 100%😄

🌈🌈这是我做好的阿胶，大家看一下，因为涂了香油，所以特别好出模。准备好砧板和刀具，把阿胶切成图片中的大小即可！

盒子往下一扣，轻轻松松就出模啦

厚度就像这样

是不是很漂亮啊？

🌈🌈我会在网上买一些糯米纸和包装袋，将阿胶一块一块张进袋子里，这样不容易坏，而且方便携带，送人也更体面。

糯米纸包好

装进小袋子里

用封口机封好

送人的话，还买了几个这样的袋子

🌈🌈以上就是我制作阿胶的全部过程，即使厨房小白，也能轻轻松松做出阿胶糕来🥳🥳最后友情提示，购买阿胶，请到正规药房和网站购买，不合格的阿胶食用后，对身体只有坏处。