年夜饭——炸沙丁鱼
大千世界,人海茫茫,大家好,我是胡我我,我又来了,今天和大家分享一下我家年夜饭必备的一道菜——炸沙丁鱼。
沙丁鱼特别好吃,肉多刺少,并且炸出来更加的美味。推荐给大家。准备沙丁鱼,用水冲洗千净,去掉内脏和鳞片。用刀在鱼身两侧划上斜刀口,便于入味。将处理好的沙丁 鱼放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。准备一个碗,打入鸡蛋,搅拌均匀。再准备两个碗,分别放入生粉和面包糠。将腌制好的沙丁 鱼先裹上一层生粉,然后沾上鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。确保鱼身均匀裹上面包糠。锅中倒入适量的油,油温热时,将裹好的沙丁鱼放入锅中,中小火慢慢炸至两面金黄。炸的过程中要注意翻面,确保均匀受热。炸好的沙丁鱼捞出沥油,放入盘中,即可享用美味的炸沙丁鱼了!
胡我我
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