这芋头太香了

荔浦芋，也称“香芋”“槟榔芋”，直接蒸熟了吃的口感就香、酥、粉、绵、甜，十分可口！懂吃的人都知道，吃芋头首选荔浦芋，吃过荔浦芋的人，很难再看上其它芋头。

芋头扣肉、拔丝芋头、芋蓉鸭、芋泥茄盒……都是在桂林一上桌就会被抢光的家常菜；芋头条、芋头饼、芋泥虎皮卷、芋头糖水、芋泥奶茶……也是全国人民心目中的美味小吃。

而且芋头属于优质碳水，营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，可以当蔬菜也可以粮食，饱腹感强且热量低，是减脂星人的心头好。传说荔浦芋扣肉是乾隆皇帝最爱的4种美食之一，荔浦芋也被列为皇家贡品，从此名声大噪。

荔浦芋和其他芋头到底有什么不一样呢？

①个头：荔浦芋个头比较大，单个芋头的重量可达1000g以上，而普通芋头的个头则比较小，单个芋头的大小一般是200g-300g左右。

②颜色：荔浦芋头切开之后通常会有紫色花纹，俗称“槟榔纹”，越密集代表淀粉含量越高，而普通芋头切开之后一般是白色的，并不会有花纹。

③口感：荔浦芋头吃起来口感比较粉，香味很浓郁，而普通芋头吃起来口感偏软，相对来说香味没有那么浓郁。

荔浦芋，顾名思义盛产于荔浦。荔浦属广西壮族自治区桂林市，据记载，当地已有400年以上的荔浦芋人工栽培历史，亚热带湿润气候区高温高湿的环境适宜荔浦芋的生长。地理标志产品，指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。荔浦芋生长周期一般在6个月左右，个别品种要种植200天甚至更久，而且它对土壤的要求很高，一块地5年只能收2茬，收获后需要3年修养期才能恢复供养。