一步到位：煮茶烧水壶怎么选

以前我曾经写文章推荐过不少喝茶泡茶的茶具相关，相信很多值友也都刷到过。

不过还是经常有茶友会问到一个问题：老衲，帮忙推荐个烧水壶吧。

好吧，今天就专门写篇文，为大家推荐一下可以“一步到位”的电烧水壶。

提前声明一下，本文内容仅限大多数茶友使用率最高的“电烧水壶”，不含各位发烧大佬们所用的铸铁壶、金银壶、陶壶等等。金银壶、铁壶、陶壶等用起来虽然更有腔调，但要论实用性和便捷性，还是不锈钢材质的非电烧水壶莫属。

电烧水壶，是各位茶友在日常喝茶过程中使用率最高，也最不可或缺的“茶器”之一，一把烧水壶的好坏，比如烧水速度的快慢、烧水的噪音、有没有自动上水、有没有自动保温、有没有防干烧、有没有杂味异味等等，都会极大影响我们喝茶的体验。

一款好用的电水壶，不仅要满足烧水快、静音、自动上水等最基础的条件和要求，更要看它的温控及恒温的效果如何，但在实际的挑选环节中，还是让很多茶友无从下手，上水？材质？恒温技术？到底应该怎么选？

如果我们平时很少喝茶，对这些东西要求不高，那么几十块钱随便买个金灶的基础款也不错，我自己就有一把用了十来年的金灶老款烧水壶依然在服役中，但很少用来喝茶用了。

这些年，我自己也买过用过不少品牌的各种价位的烧水壶产品，加上在其他朋友处也经常烧水泡茶，也算是阅壶无数了，从自己实际使用体验总结下来，说实话，真正值得推荐的烧水壶并不多。

京东平台上跟“烧水壶”有关的品牌

各大电商平台上，烧水壶的品牌有很多，其中不乏生产各种小家电的知名品牌，但喝茶用的煮水壶跟我们日常家用的烧水壶还是有不少区别，发展到现在早已称为一个单独的产品门类，更产生了一些定位于“喝茶”的电烧水壶品牌。

一、茶台烧水壶怎么选

把水烧开是喝茶的前提条件，而茶台/茶桌上的烧水壶，就成了我们日常喝茶中最重要的器具之一。那么选择烧水壶时应该从哪些方面入手呢？

1、烧水速度（功率大小）

直接影响烧水速度的有两个因素：功率和容量

同样容量下，功率越大，烧水越快。同样攻略下，容量越小，烧水越快。

日常使用的烧水壶容量一般在600-1500ml之间为主，功率则多在800W-1500W之间。

2、上水方式（自动/手动）

常见的烧水壶加水方式一般有三种：全手动、半手动、全自动

全手动加水：多为比较老的款式和型号，加热底座上没有任何可以上水的装置，只能从其他位置接水然后加注到壶内，壶本身只有“加热”功能，但胜在价格便宜。

常见的“全手动加水”烧水壶

半自动加水：一般为“柱式加水”，在加热底座上有一个加水立柱，通过水管连接水桶，需要加水时手动扭转加水弯管到水壶上方，然后点击加水按键即可加水。

带有可旋转加水柱的“半自动加水”烧水壶

全自动加水：一般分为外部加水和内部隐藏式加水两种。外部加水类似于半自动的柱式加水，但加水弯管可以自动转动，内部隐藏式加水又分为“底部”和“手柄”加水两种，从美观角度出发，内部隐藏式自动加水更加简洁优雅。也更节省桌面空间。

侧柄自动上水原理示意图

底部泉涌式自动上水效果

如果想更加心无旁骛的喝茶，选择全自动上水的烧水壶无疑时最明智的，但铜品牌下带此功能的产品通常价格略贵一些。

3、保温方式（循环加热/定点恒温）

目前绝大多数烧水壶都是“循环加热”方式实现保温功能，只有极少数品牌（如吉谷等）针对饮茶烧水的特殊场景开发出“沸点恒温”的“虾眼水”技术，有效防止“千滚水”，更好保持水的活性和口感。定点恒温的代表品牌便是“吉谷”，并以此为独特卖点快速占领茶友市场。

4、壶身材质（健康/耐用性等）

常见的烧水壶所用材质大致可分为三类：陶瓷（一般用于碳炉、电陶炉等热源）、金属（最实用也最常见）、玻璃（定位普遍比金属材质更低一些，集中于中低价位产品，耐用性不如前者）。

其中金属是我们日常使用最普遍的烧水壶材质，其中以不锈钢（304、316L等）为主流，近几年钛金属材质制作的烧水壶也逐渐进入大众市场，以“更加健康”的卖点得到不少茶友喜爱。

5、其他功能（如消毒等）

如茶桌面积够大或有嵌入空间，很多人喜欢选择双眼煮水器，一边是烧水壶，一边是消毒锅，用来给茶杯或盖碗消毒杀菌，非常实用。

6、售后服务（品牌可靠性）

烧水壶属于耐用品，一般使用三五年甚至十来年都属正常，这期间难免出现些小问题，比如自动上水不灵、温控功能失效等，都需要厂家可靠的售后保障服务作为支撑，因此在选购时最好选择知名品牌。

以上几点，作为大家选择烧水壶的参考条件，下面是具体推荐。

二、不限预算无脑选：吉谷TB005B

说到吉谷，一个专业研发生产茶台烧水壶的品牌，在茶友圈自是无人不知，也是很多老茶友的不二之选，在很多茶友心目中堪称是烧水壶界的天花板。

今天推荐的是其最新的型号TB005B 智度2火山岩全自动恒温电水壶。

吉谷 TB005B 火山岩

首先是颜值够高，我个人不太喜欢不锈钢本色的外观，觉得太冰冷，而这款壶身外部采用了仿火山岩喷涂工艺，亚光黑色的外观在茶桌上更显得低调内敛，氛围感十足。整个壶身采用食品级304不锈钢，壶内底部没有温度探针等其他杂件，煮出来的水纯净无异味。

1500W大功率，3分钟快速煮水，效率高。加水、煮水、恒温保温全自动智能化，全程无需手动操作，用起来更省心。底部上水设计，整体外观看起来更简洁。618价格800元以内。

三、网红健康钛之选：钛立维 TD-T09

近几年，钛金属烧水壶在茶友圈子中算得上红极一时，其中的翘楚品牌当属“钛立维”，尤其在抖音直播平台上人气极高。其中最受茶友好评的当属TD-T09型号（秦权）的单壶产品。

钛立维TD-T09

普通烧水壶多采用不锈钢金属，被认为多含有重金属成分，长期使用可能对人体健康产生不良影响，而钛金属被称为“未来金属”，最大的特性是“轻质”和“健康”，多用于航空航天和医疗卫生等行业，钛立维TD-T09采用99%纯钛材质，相对传统的不锈钢金属更加健康，不会有重金属析出，同时具备全自动上水、烧水、保温功能，侧柄自动上水，容量为1.3L，功率为1500W，烧水效率较高。

钛金属与不锈钢对比

我从前年第一次购买了这款壶之后，就作为日常使用的主力，一直到今天。从壶本身的使用体验上来说，跟吉谷不相上下吧，但重量更轻，“压手感”不如吉谷扎实，但对抓起来倒水冲茶的动作来说，还是要轻松一些，算是优点。

至于品牌所宣传的“健康”概念，在实际使用中其实很难有具体感受，毕竟有没有“重金属”析出，仅靠喝是几乎喝不出来的，更多是心理安慰作用吧。

四、老牌全能旗舰之选：金灶E9

说起泡茶烧水壶，金灶绝对是国内资格最老的品牌之一，在十多年前，喝茶人几乎人手一套，当然那时候还没有这么多复杂的智能化功能，但说到泡茶烧水壶，金灶几乎就是这一细分领域的代名词。

之后，随着烧水壶品牌新贵吉谷挟“虾眼水”技术在市场上的异军突起，金灶稍显得有点跟不上脚步，在泡茶烧水壶这一垂直领域逐渐落了下风，但老品牌的底蕴还是在的。华丽转身虽迟但到，推出了一系列迎合市场的智能化新产品，其中最具代表性的便是定位旗舰产品的E9。

金灶旗舰级全自动烧水壶 E9

跟吉谷烧水壶最大的区别在于，金灶E9采用了更高级的316不锈钢，虽然都是食品级，但因添加了钼元素，耐腐蚀性更好，也更容易清洗，但成本也更高。另外，E9还配有遥控器，在一定程度上使用更加方便。

此外，E9号称全智能的全能泡茶壶，支持40-100度七段恒温，1500W大功率，台嵌两用，带有消毒锅，且蒸煮两种消毒模式，可算是非常贴心了。

五、出挑设计，优雅之选：三界DJ2-Q

作为一个专门针对泡茶场景的“小而美”品牌，三界在不少茶友心中也算得上“知名品牌”了，其品牌口号更是直接了当：泡好茶，用三界。

三界的泡茶壶更追求简约设计风格

三界的DJ2-Q最大的印象是独特的手柄设计和简练的壶身线条，带有一种独特的“现代感”，简洁、简练、简约，我个人还是满喜欢这种设计风格的，壶身采用的也是黑色亚光喷涂+内胆304不锈钢的搭配。

三界DJ2-Q采用底部涌泉式加水方式，在使用上更加方便，配合触摸式操作面板，可实现全自动一键上水、加热、保温功能，整个壶体和加热底座再无多余的装饰，浑然一体，做到了极致简约，与现代家居风格更加融合。唯一的槽点在于，烧水功率只有1000W，速度略慢，可能不太适合急性子的茶友使用。

六、高贵之选：厚台HOUTI101

很多茶友可能并未听闻过“厚台”的牌子，但并不妨碍其在一些追求极致的“不差钱茶友圈子”中的知名度，给人最大的印象就是“贵”，多贵呢？一把壶三千块左右吧，当然，颜值也确实高。

厚台烧（HOUTI101)水壶，逼格拉满

厚台主打的概念是“真空烧水壶”，采用一体式无缝内胆设计，强调壶身的保温性好。但并未过多强调“智能化”，连上水器都要单独选购，也算得上是“返璞归真”了。

如果你茶桌上摆的是各种名家窑口的茶杯和盖碗，用着国工定制的紫砂壶，拿着自慢堂的玻璃公道，那么厚台的烧水壶绝对是锦上添花的喝茶单品之一。

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