喜欢美食吗？喜欢就看《舌尖上的中国》这本书吧。

《舌尖上的中国》是一本由中央电视台纪录频道编撰，光明日报出版社出版的美食文化书籍，于2012年6月出版。这本书以图文并茂的形式，详细介绍了中国各地的特色美食、制作工艺、历史文化以及背后的故事。

而且，《舌尖上的中国》这本书，他不仅仅只是一本介绍美食的书，而且他还是一本菜谱的书。也就是说你买了这本书回家看相当于买了一本菜谱，喜欢做饭做菜的话跟着学就可以了。书中不仅介绍了美食，还深入探讨了美食背后的文化、历史和情感，让读者能够更全面地了解中国美食文化的精髓。

图书作者从上万张图片中精选出近600张精彩图片，配合纪录片制作团队倾力改写的文本，完整再现整部纪录片的信息，带读者从纸上认识、回味舌尖上的中国。而且还提供了30余种传统经典食材的全解析，包括最佳产地、选购标准、营养价值、保健功效、经典菜式、搭配宜忌等详实信息，读者在家即可烹饪地道美味。

简单的和大家分享一下这本书里面我认为比较印象深刻的章节和段落。

自然的馈赠：介绍了松茸、野生菌、诺邓火腿、莲藕、查干湖的渔获等自然馈赠的美食。

主食的故事：探讨了五谷杂粮、稻米、面食、年糕与饺子等主食的文化和故事。

转化的灵感：讲述了黄豆对豆腐的漫长寻找、远隔万里的默契等转化美食的灵感。

时间的味道：介绍了泡菜、腊味、腌货等经过时间修炼的美食。

厨房的秘密：揭示了尼西乡的黑陶罐、蒸煮两相悦、大烫干丝、文思豆腐、油的艺术、火候等厨房中的秘密。

五味的调和：探讨了糖、苦、盐、酸、辣、鲜等五味的调和。

我们的田野：介绍了乡村的盛宴、海的“子民”、河蟹社会、垛田里的食智慧、高原不朽的精灵青稞、屋顶上的菜园等。

对于喜欢美食的读者来说，这本书不仅提供了丰富的美食知识，还提供了实用的烹饪技巧，是一本不可多得的美食宝典。书中深入探讨了美食背后的文化和历史，适合对中华饮食文化感兴趣的读者。

这本书不仅在央视黄金时段播出获得高于电视剧30%的收视率，引发收视狂潮。我也是先知道这个纪录片以后才知道还有这本书的，所以把它买了回来。

正所谓艺多不压身，如果你也爱好做菜的话，这本书买回家跟着学做菜也是挺好的。虽然不能让你成为五星大厨，但是成为孩子眼中的好爸爸还是没问题的。