好哇塞的鸡爪，肥嘟嘟

追剧必备美食｜好哇塞的鸡爪，肥嘟嘟

在家也能实现周黑“鸭”自由啦🤭🤭追剧必备美食

已经好久没自己做卤味了，刚好家里杀鸡，又有一堆鸡爪鸡脖鸡胗，全拿来卤着吃再好不过啦[吧唧R][吧唧R]

这次做了两种口味，一个是周黑鸭口味，一个是不辣的卤味

食材这次有鸡胗 鸡脖 鸡爪 鸡腿 鹌鹑蛋（🐷说这些调料下鞋底去卤都好吃[笑哭R][笑哭R]

🛎️周黑鸭口味🌶️🌶️🌶️

两斤半食材，150g生抽，40g老抽，30g料酒，160g红糖

干辣椒15条，花椒麻椒都是乱抓的（五根手指一捻，各拿了三捻），白芷4片，香叶3片，八角2个，桂皮2片小的

啤酒下了3罐330ml的百威，基本没过食材，大火煮沸，转中小火煮至水份变少，我用的是电热锅，大概煮了一个半小时，中途食材稍微翻一下，让食材着色均匀

整体口味是甜辣甜辣的，如果不喜欢甜辣的话，红糖可以少下些；喜欢麻辣的可以多下点麻椒和干辣椒

🛎️不辣的卤味🍗🍗🍗

两斤食材，110g生抽，30g老抽，30g蚝油，15g料酒，30g黄豆酱，25g甜面酱，100g黄冰糖

白芷3片，香叶2片，八角1个，桂皮1片

啤酒下了2罐330ml的百威，基本没过食材，电饭锅煮饭键煮两次，大约煮一小时多点，中途也要开锅翻一下，让上面的食材着色均匀

整体口味是咸甜咸甜的

💡香料要用热水泡30分钟，可以去掉香料的苦味，煮的时候食材就不会苦啦