京东「七鲜小厨」正式开业，供应链+合伙人模式引领外卖新变革

近日，京东旗下首家「七鲜小厨」外卖门店于7月20日在上海正式开业。该门店采用“外卖+自提”模式，不提供堂食，为用户带来更便捷的下单体验。

据京东黑板报消息，「七鲜小厨」定位为“合营品质餐饮制作平台”，京东方面表示：“我们认为这可能是餐饮外卖市场15年来，最大的供应链模式创新。”通过现炒现做与透明厨房的方式，旨在让消费者吃到既有品质又实惠的美食，同时帮助优质餐厅提升销量。

在运营模式上，「七鲜小厨」引入“菜品合伙人”机制：各餐饮品牌或大厨作为合伙人共同参与菜品开发，享受销售分成；而选址、建店及日常运营，则由京东负责整体组织与管理，形成“合营+分成”的创新合作模式。

对于入驻其它外卖平台的传闻，京东态度开放：“只要消费者有需求，其他平台也开放，我们很乐意一起合作，为广大消费者提供既有品质、又便宜的餐食。”京东强调，此举并非抢占餐厅生意，也不与任何外卖平台进行直接竞争，而是希望通过生态合作，共同推动品质外卖市场的发展。