我做的这些菜，都上热搜了

全民宅家进修厨艺的日子里

除了蛋糕、凉皮、油条和奶茶

双皮奶、麻辣拌、薯片鸡翅、炸鲜奶...

越来越多美食登上微博热搜了

这期教你学做热搜同款

顺便看看他们都好吃吗

01 双皮奶

热搜指数 ★★★★★

被何炅老师和费启鸣疯狂安利

基础款小甜点，奶香浓郁、爽滑十足，随便加些果干、果粒、奥利奥碎末就能立马颜值爆表。

--用料--

牛奶 500g

蛋白 3个

细砂糖 15-20g

--做法--

1.牛奶倒入锅内中小火加热，按自己口味加入白糖，不断搅拌、防止粘锅，牛奶周围开始冒小泡关火倒出；

2.牛奶放凉后提起奶皮、倒出下面的凉牛奶，再将打散的蛋清与牛奶混合均匀，沿着杯壁缓缓倒回奶皮下；

3.用保鲜膜封口、扎几个洞透气，开水锅蒸15分钟后取出即可，可以加上自己喜欢的干果。

--推荐指数--

★★★★

02 自制麻辣拌

热搜指数 ★★★★★

抖音上被纷纷模仿的做法

冰箱有啥你放啥，只要拥有这个酱即可神奇拌一切！抚顺的做法不放麻酱，但是，爱吃麻酱的人实在管不了那么多，加了麻酱更是巨型好吃啊。

--用料--

酱油 3勺

陈醋 1勺

白糖 1勺

耗油 1勺

麻酱 2勺

花椒油 1勺

辣椒油 1勺

辣椒圈 1勺

蒜泥

--做法--

1.所有调料放一块搅拌均匀备用；

2.食材按先后顺序下锅煮熟；

3.拌入调料，开吃。

--推荐指数--

★★★★★

03 薯片鸡翅

热搜指数 ★★★★★

薯片碎替代面包糠掀起风潮

外出不方便的时候，薯片也可以代替面包糠，砸碎薯片的过程甚至还有些治愈，体验后觉得烤着吃的鸡翅不像炸的那么酥脆，想吃肯德基了。

--用料--

鸡翅

薯片 1包

姜片、蒜末

奥尔良腌料 30g

生抽 2勺、料酒 2勺、耗油 1勺

玉米淀粉

鸡蛋

--做法--

1.鸡翅两面各划2刀，放入姜片、蒜、生抽、老抽和耗油，抓匀后冷藏1小时；

2.整包薯片用工具/手捣碎，倒出备用；

3.鸡翅依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、薯片碎；

4.烤箱预热5分钟，放入鸡翅180度烤25分钟。

--推荐指数--

★★★

04 炸鲜奶

热搜指数 ★★★★

美食up主推荐的零失败甜品

颜值在线且有征服欲的小甜品，食材和做法门槛都不高，不过会有点油。

--用料--

牛奶 600ml

砂糖 40g

玉米淀粉 80g

面包糠

土豆淀粉

鸡蛋 2个

--做法--

1.牛奶小火加热，加入白糖和玉米淀粉，慢慢搅拌均匀至粘稠；

2.容器内刷一层油，倒入奶糊，放冰箱冷藏2小时；

3.倒出凝固的奶糊，切成条状，依次蘸土豆淀粉、打散的鸡蛋液和面包糠；

4.热锅冷油、油温五分，下锅炸至金黄出锅。

--推荐指数--

★★

05 红糖糍粑

热搜指数 ★★★★

被翻车现场带火的小吃

以前每次吃火锅的必点之一，其实直接当甜品吃也很不错。自己上手做，操作还挺简便呢。

--用料--

红糖

糯米粉

水

食用油

--做法--

1、在糯米粉里加水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团。；

2、将糯米团捏成一个个小饼，放入锅中加油煎至双面金黄；

3、在锅中加入红糖和水，待红糖水收汁就可以出锅；

4、吃之前可以撒上一些黄豆粉。

--推荐指数--

★★★★★

06 牛奶麻辣烫

热搜指数 ★★★★

火遍全网的宅家新吃法

麻辣烫加了牛奶之后，味道变得醇厚了许多，而且不会太辣了，不错吃。做的时候要注意，丸子、肉类、宽粉等不易熟的要先下锅。

--用料--

火锅底料

豆瓣酱

牛奶

各种你爱吃的蔬菜、肉类

--做法--

1.锅中倒少许油，家里有姜蒜的可以加一点炒香，再加1/3块火锅底料和一小勺豆瓣酱，加三碗水煮开，倒入一袋牛奶；

2.然后尽情地放任何你爱吃的蔬菜肉肉丸子之类；

3.喜欢麻酱口的，可以再调一个麻酱汁（麻酱温水调开、加糖、生抽、陈醋）。

--推荐指数--

★★★★

07 炼乳草莓

热搜指数 ★★★★

自带微博话题的#炼乳草莓

冻过的草莓有点硬，失去了原本的甜度所以靠炼乳带甜味，炼乳成了冰沙口感还不错，牙口不好的建议稍等化一下再吃。总体来说，单吃草莓它不香吗？不甜吗？

--用料--

草莓

炼乳

--做法--

1.草莓用小刀把中间的果肉挖空，挖出来的别浪费吃了吧怪甜的；

2.把炼乳挤进去，草莓放入冰格，推荐用冰格能让草莓隔开，不然不方便冻住；

3.冻2小时后，取出，基本成型了。

--推荐指数--

★★

08 馒头披萨

热搜指数★★★

懒人披萨、馒头新吃法

家里吃剩下的馒头，可以换个洋气的吃法了，适合作为早餐吃，还能趁机消灭冰箱里的其他食材、自由发挥。

--用料--

馒头 2个

鸡蛋 4个

西红柿 1个

香肠 适量

马苏里拉芝士

番茄沙司

--做法--

1.准备配菜，把香肠、西红柿切片，馒头掰碎；

2.鸡蛋打散与馒头碎混合，下锅小火煎至蛋液凝固；

3.铺上各种配菜，顶部铺满马苏里拉芝士，盖上锅盖小火煎至芝士融化即可。

--推荐指数--

★★★

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