河北板面VS安徽板面，谁是李逵，谁是李鬼？

前阵子已经尝试过了今麦郎的板面，印象非常深刻，这次看到白象也有同款板面，于是决定试一试，到底两家板面哪家强？

白象板面

白象板面的包装主打一个不走寻常路，对于安徽的板面重新进行了定义，开头就灵魂一问，究竟板面是河北的，还是安徽的。它这样发问并非没有任何依据的凭空而问，而是跟包装侧面说到的一样，听说在河北，有河南人做的安徽板面很好吃。其实某种方面也是在说，一个美食在于它是否好吃，而非它究竟出自何人之手，也算是回归的美食的初心——好吃与否。

那么，白象的这碗板面究竟怎么样呢？先来看看包装里面的配料都有哪些。常规的菜包粉包，还有酱包，除此之外还有三个干辣椒。至于板面，本身也用塑封进行了包装，同时在面上放了一张硬纸，应该是防止在运输途中面发生碎裂的情况。

白象的面好不好，还是得实际一试。打开包装，白象的板面有少量的碎片。料包整体还算充足，泡过以后的红汤也是比较诱人的。

对于这种宽泡面常见的难散开易粘黏的问题，白象板面也存在，但是情况不太严重，只有少量的粘黏的面条，较容易分开。

对于关键的味道问题，面条劲道不错，也比较入味吸汁，吃起来相当过瘾，也是勾起了我想去安徽尝一次真正现做板面的想法。

今麦郎安徽板面

今麦郎在我的印象中，还是那一句弹的拉面。这次也是看到其他美食博主在尝试它家的安徽板面，于是买回来尝试。今麦郎的包装还是采用了他们家常用的橙色的配色，安徽板面的字样相当明显，像是指引馋虫，如果要吃原版要去哪里寻。

包装内的配料也是4包，但并没有配硬纸片保护面条。菜包里面，豆腐皮的数量比较多，而辣椒的包装中，有一定量的辣椒籽。

面条打开之后，没有面条碎片的出现，泡出来的汤也是红汤状态，香气十足。

但是，今麦郎的这款板面，面条在泡过之后有比较严重的粘黏情况，虽然都可以想办法分开，但是部分粘黏严重的地方，出现了面条没泡发的情况。感觉不碎面，和泡面不粘黏，两者之间可能存在某种取舍的平衡。但今麦郎在泡的过程中，略显麻烦。

对于板面本身，今麦郎的汤和面条本身香气十足，泡开之后让人食欲满满。面条本身相当吸汁，而且在汤中有大量的豆腐皮搭配面条。个人觉得搭配大量豆腐皮吃面，口感更为丰富。而汤的醇香，让人免不了吃面之余喝上几口。

总结

无论板面是应该在安徽，还是在河北，回归到食物本身，只要好好做，应该味道都值得一试。速食的板面应该只是让我们在千里之外接触到了这个美食，希望以后有机会到当地去试试现做的板面，一解心中之馋。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～