秋日暖胃之选！莲藕排骨汤，温润滋补润心田

秋意渐浓，总想煮一锅暖汤慰藉身心。今日分享我的莲藕排骨汤秘方，汤色清亮，藕香软糯，排骨酥烂，每一口都是秋日的温柔。

材料准备：

- 猪肋排500g（冷水浸泡去血水）

- 粉藕2节（切滚刀块，泡盐水防氧化）

- 姜3片、葱结1个、料酒1勺

- 盐、白胡椒粉适量

制作步骤：

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出用温水洗净浮沫。

2. 砂锅注入足量清水，放入排骨、姜片、葱结，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

3. 加入莲藕块，继续炖煮30分钟至藕粉糯，加盐、白胡椒粉调味，撒葱花增香。

小贴士：选藕时挑两端完整、表皮带锈斑的粉藕，炖后更绵软；排骨焯水后避免用冷水冲洗，否则肉质易紧缩。此汤清热润燥，搭配枸杞或红枣更添滋补。

秋夜捧一碗热汤，看窗外落叶纷飞，汤中氤氲的热气模糊了玻璃，却让心愈发清晰——所谓幸福，不过是有人与你共品一锅人间烟火。动手试试吧，让这份温暖流淌进秋日的每个角落。