给你种草，豆腐蒸蛋与香煎豆腐做法

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豆腐蒸蛋

食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油

做法：

豆腐切成小块，放入碗中。鸡蛋打散，加入适量盐和温水，搅拌均匀。将蛋液过筛倒入装有豆腐的碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔。

蒸锅加水烧开，放入碗，蒸 15 分钟左右。取出，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。

香煎豆腐

食材：豆腐、盐、孜然粉、辣椒粉、食用油

做法：

豆腐切成均匀的厚片。锅中倒油，油热后放入豆腐片，小火慢煎。

煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄。两面都煎好后，撒上适量盐、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。

芦笋口蘑炒虾仁

准备食材:芦笋，虾仁，口蘑，蒜粒。

做法步骤:

芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净，沥干水分切成小块。

鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再放入料酒、生抽、黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。

起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。

再次起锅烧油，油热后放入蒜粒和口蘑翻炒，炒软后放入芦笋翻炒均匀，加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

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