3. 运动前还是运动后喝咖啡,哪个对身体更有帮助? #微博跨域计划# #全民营养提升计划# #健闻登顶计划# 打工人每天忙忙碌碌,既需要运动,但又觉得它痛苦、难坚持……你是否听过“喝咖啡能提升运动效果,还能加速减肥”的说法?于是你可能会问:“运动前喝还是后喝?”“真的能瘦吗?”好消息是,科学研究已经把这些问题搞清楚了。---一、运动前喝:确实有帮助2021年,国际运动营养学会(ISSN)发布了一份关于咖啡因的权威立场声明。结论非常明确:咖啡因是目前证据最确凿的运动营养补剂之一。1.有多大帮助?根据发表在《运动医学》等多本权威期刊上的综合数据分析,运动者摄取咖啡因后:耐力运动(如跑步、骑行):表现平均提升2-4%。力量训练:肌肉最大力量表现可提升3-7%。爆发力(如跳跃):高度可提升3-5%[1,2]。别小看这几个百分点。对专业运动员来说,这可能就是冠军和第二名的差距;而对普通人来说,这可能意味着你跑5公里能快半分钟,或者在举铁快力竭时能多推两个。---2.喝多少?ISSN指出,大概 3-6mg/kg体重的咖啡因摄入就可以改善运动表现,有研究发现低至 2mg/kg 体重的咖啡因都是有效的。需要注意:成年人每天咖啡因摄入不宜超过400mg,体重较大者应注意控制剂量,避免超标。---现磨咖啡: 一杯通常含100-150毫克咖啡因。普通成人一天1-2杯即可。速溶咖啡: 选择纯黑咖啡粉。"三合一"速溶虽然咖啡因不超标,但糖分和植脂末过多,不适合做运动补剂。上限: 即使是专业运动员,极高剂量(如9 mg/kg)也不会带来更好效果,反而可能导致心慌、手抖。---3.什么时候喝?2020年的一项研究发现,运动前60分钟喝咖啡,效果最稳定。原因很简单:咖啡因进入人体后,需要45-60分钟才能达到血液浓度的峰值。太早喝,运动时效果可能过了劲儿;太晚喝,还没完全吸收就开始练了。---二、运动后喝:有什么帮助?1.浑身酸痛,咖啡也能救急?刚开始健身或者练得比较狠的朋友,最怕第二天肌肉酸痛,影响工作和生活。2007年发表在《疼痛》(The Journal of Pain)期刊上的一项实验发现:9名大学年龄的女性在完成离心运动后的24和48小时,摄入5mg/kg体重的咖啡因,迟发性肌肉疼痛明显降低[12]。2017年发表在《力量与体能训练研究》(JSCR)上的研究也观察到类似效果:30名平均年龄约50岁的骑行爱好者,在完成164公里长距离骑行后的几天里,摄入咖啡因组(约3 mg/kg体重)的腿部酸痛感显著低于安慰剂组,日常活动也更轻松[10]。---这其中,咖啡因可能发挥了双重作用:(1)中枢镇痛作用:咖啡因阻断大脑中的腺苷受体,可能降低了中枢神经系统对疼痛刺激的敏感性[12,13]。(2)促进内源性止痛物质释放:咖啡因能刺激多巴胺和β-内啡肽释放,从而提高疼痛耐受阈值[10]。其实你的肌肉损伤还在,只是你觉得没那么疼,就不太影响活动了。---2.专业人士运动后的“恢复加速器”2021年发表在《营养素》期刊上,一项针对专业耐力运动员的研究发现:在两次力竭运动+低碳水晚餐+10小时禁食后的极端糖原耗竭状态下,咖啡配合碳水能显著加速肌糖原恢复。对于每天都要锻炼,甚至一天多次训练的专业人士来说,这能让你第二天不再浑身没劲。注意:必须同时吃够碳水(面包、米饭、香蕉等)。如果不吃主食,光喝咖啡是没效果的。不过这个方面对于普通人来说不见得值得参考,一方面你的训练量量可能没那么大,另外再就是如果晚上运动,还要考虑万一睡不着睡眠不足的影响。---三、喝咖啡能减肥吗?1. 提升的是“效率”而非“直接掉秤”根据2022年发表在运动营养顶刊《IJSNEM》上的荟萃分析显示,咖啡因确实能提升脂肪氧化效率,效应量约为 0.39(属于小到中等)[11]。*效应量:一个衡量研究结果“实际意义”或“强度”的标准化指标,它告诉我们效应有多大,而不仅仅是“是否有效应”。换算到实际生活中,这相当于你在运动中每小时多消耗了几克脂肪。虽然不多,但积少成多。---而咖啡因对减肥更重要的贡献,其实在于下面这点 2.核心机制:欺骗大脑,让你多动还记得前面提到的“腺苷”吗?它会随着你清醒和运动的时间增加,在体内越攒越多,它们与受体结合后,就会向大脑发送“我很累、快休息”的信号。咖啡因的分子结构与腺苷极其相似,它能抢占腺苷受体,阻断疲劳信号的传递。大脑检测不到疲劳信号,就会觉得“我还能行!”于是你能坚持跑得更久,练更多组。结果通过增加总运动量,来间接实现减肥。---下面就是具体怎么喝的干货了,先点赞、转发给你的健身搭子和亲朋好友,分享给他们一起看吧~---四、喝咖啡的实用建议说了这么多,下次运动时,到底该怎么喝呢?1.首选方案建议在运动前45-60分钟,喝一杯黑咖啡,首选美式。减脂人群对于拿铁、摩卡等咖啡也要警惕,毕竟牛奶、糖的热量也不低,别过量。---2. 晨练党怎么喝?早上起来运动的人,先喝一杯温水补充夜间流失的水分,吃点全麦饼干或香蕉垫底,再喝咖啡。有些人空腹喝高浓度咖啡可能会刺激肠胃。---3. 晚上运动党:小心失眠咖啡因在体内的半衰期长达4-6小时。下午4点以后最好就别喝了,睡眠对肌肉恢复和减肥的重要性,远比运动表现提升更重要。---4.想训练后减少酸痛剧烈运动后,可以在酸痛最严重的那两天(通常是运动后24-72小时),早上、下午各喝一杯咖啡。它能让你舒服点,但该休息还得休息,让肌肉好好恢复。---5. “耐受”是正常的长期摄入咖啡因,身体可能会产生耐受性,效果会变差。可以试着给身体放个假。建议用循序渐进的方式(如每天减半或改喝低因咖啡),花一周时间让身体“重启”敏感度。注意:突然完全停喝可能会导致头痛,慢慢减量更稳妥。---6. 喝咖啡会脱水吗?很多人担心运动出汗多,再喝利尿的咖啡会脱水。研究表明,只要有正常的饮水习惯,适量喝咖啡(<300mg/天)并不会导致运动时的脱水或电解质失衡。---五、特殊人群提醒1. 青少年还在长身体,对咖啡因比大人敏感得多。12岁以下最好别碰,12-18岁的青少年,一天顶多一杯(不超过100毫克)。家长还要注意,别让孩子喝能量饮料(高糖+高咖啡因)。喝完容易心慌、手抖、晚上睡不着,影响孩子健康。---2.备孕/孕期女性安全上限是每天200mg(约2杯咖啡)。---3.高血压/心脏病患者请务必咨询医生。---4.咖啡因代谢慢有些人天生代谢慢(CYP1A2基因型),喝了会心慌、焦虑。如果你喝完感觉不适,反而影响状态,那就别喝了。---5.胃肠道敏感者空腹喝咖啡容易胃不适,可以餐后30分钟再喝。---下次运动前,来杯黑咖啡试试吧!欢迎在评论区分享你喝咖啡的经验,或晒出你的运动装备~参考资料: Guest, N.S., VanDusseldorp, T.A., Nelson, M.T., et al. (2021). International Society of Sports Nutrition position stand: caffeine and exercise performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 18(1), 1. Harty, P.S., Zabriskie, H.A., Stecker, R.A., et al. (2020). Caffeine timing improves lower-body muscular performance: a randomized trial. Frontiers in Nutrition, 7, 585900. Southward, K., Rutherfurd-Markwick, K.J., & Ali, A. (2018). The effect of acute caffeine ingestion on endurance performance: a systematic review and meta-analysis. Sports Medicine, 48(8), 1913-1928. Grgic, J. (2021). Effects of caffeine on resistance exercise: a review of recent research. Sports Medicine, 51(11), 2281-2298. Loureiro, L.M.R., Reis, C.E.G., & Costa, T.H.M. (2021). Coffee increases post-exercise muscle glycogen recovery in endurance athletes: a randomized clinical trial. Nutrients, 13(10), 3335. Guest, N., Corey, P., Vescovi, J., & El-Sohemy, A. (2018). Caffeine, CYP1A2 genotype, and endurance performance in athletes. 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