家人最爱这碗饭，外卖一份18块，自己做只要5块钱，值得一试

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今天又买了不少菜，收拾冰箱放菜的时候，我家先生说让我把之前买的骨肉相连给烤了。可是最近上火严重喉咙痛，根本就不敢吃烧烤了。后来我家先生说好久没吃盖浇饭了，让我给他做骨肉相连盖浇饭，这倒是个好主意。

骨肉相连买的是腌制好的新奥尔良口味，做盖浇饭的时候，我把腌好的配料给洗了一下，如果没有骨肉相连，可以直接买鸡胸肉来做。超市里新鲜鸡胸肉大概13块钱一斤，买2两就够了，不要买冷冻的鸡胸肉，虽然价格便宜，但是解冻以后重量不够用的。骨肉相连盖浇饭所需的食材有：骨肉相连 100克，上海青 2棵，鸡蛋 1个，八宝酱 2勺，黄梅酱 2勺，食用油 12克，盐 1克，生抽 5克，蚝油 5克，白砂糖 5克，米饭 一碗。

1.准备食材和份量，骨肉相连拆串，洗掉腌过的新奥尔良粉，如果没有黄梅酱，可以用白醋代替，八宝酱可以用老干妈之类的辣椒酱代替，上海青剥掉老的叶子，用流动水冲洗叶子和夹缝，对半切开备用。

2.用小锅烧水煮熟鸡蛋，放凉后剥壳，鸡蛋对半切开。可以煮好骨肉相连酱汁再来剥鸡蛋壳，时间刚好够用。

3.热锅冷油，放入10克玉米油，下骨肉相连翻炒一会，炒到变色，加入2勺黄梅酱，生抽、蚝油和白砂糖，转小火继续翻炒。

4.翻炒到骨肉相连炒上糖色就可以关火了。我喜欢浓稠的汤汁，如果喜欢稀一点的可以加点水，尝一下味道，淡了就加点盐。炒好的骨肉相连和汤汁一起盛出备用。

5.小锅里重新加水烧开，加2克的食用油和1克盐，放入上海青焯水，变色后再煮30秒左右捞出过凉水，可以保持绿色。

6.盛一碗米饭，放上青菜，鸡蛋和骨肉相连，淋上汤汁，根据口味加适量的八宝酱，骨肉相连盖浇饭就做好了，超好吃的骨肉相连盖浇饭，十分钟左右就可以开吃了。外面一份盖浇饭18块，我算了下食材加上水电，全部加起来不过5块钱，真划算。

把骨肉相连和八宝酱，白米饭拌一起，真的很好吃。赠人玫瑰，手留余香，如果您有盖浇饭的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇骨肉相连盖浇饭的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。