煎红糖年糕，有人放水，有人放油，教你正确做法，外脆里软超好吃

不得不说，家里有个大冰箱还真是好，可以放不少的食材。这几天从冰箱冷冻区的角落里，翻了很多的冷冻食品出来。有馄饨、饺子还有红糖年糕之类的。红糖年糕是妈妈前段时间从亲戚家拿回来的。我家孩子爱吃红糖年糕，所以妈妈把它送了过来，放冰箱里冷冻，想吃的时候随时能吃到。这段时间外面的早餐店都关门了，这些红糖年糕正好可以在家煎了当早餐吃。

红糖年糕可以说是一种中式的蛋糕，在龙宝家这边挺受欢迎的。红糖年糕有高寿，步步高升的寓意。在农村里，老人生日，或者是乔迁新居，都会看到有红糖年糕的影子，办喜事的主人家会把红糖年糕切成小块，分给客人。红糖年糕热乎的时候吃是软糯Q弹的，不过龙宝更喜欢吃煎过的红糖年糕，外面焦脆，里面软糯更好吃。煎红糖年糕，有人喜欢放很多的油，有人喜欢一下锅就放很多的水，这样煎出来的红糖年糕要么油乎乎的，要么软得跟泥巴一样。今天龙宝就给大家分享一个好吃的红糖年糕煎法，需要准备的食材有：红糖年糕 适量，食用油 少量，水 半碗。

第一步：红糖年糕从冰箱里取出来充分解冻，不要放到水里去泡，软趴趴的影响口感。

第二步：红糖年糕回温后，切成手指厚度，大小随意。龙宝家的红糖年糕放了荔浦芋头，吃起来很香。

第三步：开中火烧热煎锅，放少量的食用油防粘，把切好的红糖年糕放到锅里，间隔出一定的位置。

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第四步：红糖年糕煎2-3分钟，翻面继续煎到两面有点微微焦黄，加入半碗水。如果先加水，很容易粘锅糊底的。

第五步：红糖年糕用水煮到中间部分变软后，用锅铲稍微按扁一些，再转大火煎几分钟，把锅里的水分都煎干。

年糕放硬了别扔掉，简单处理一下，软糯Q弹，早餐有着落了。煎红糖年糕，正确的煎法是先放少量的食用油防粘，再放半碗水煮软，最后煎干水分，这样的红糖年糕外脆里软超好吃。

今天分享的这篇煎红糖年糕的做法，您学会了吗？不出门的日子，您家早餐吃什么呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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