Lucy说“轻体果蔬汁”不能帮你减肥，这是为什么涅？附减肥餐食材购买清单

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夏季duangduang地又到了。

叶是绿的，花是红的，你……是想减肥的。

其实我也想减点，但是又有些舍不得。

很多人都在开始新一轮的减肥大计——为即将要穿着的轻薄衣服消灭掉赘肉，以更为轻盈的姿态迎接这个色彩缤纷的季节。

追求健康的身型本无可厚非，任何人都有权利按照自己的审美偏好来设置“最佳体重数字”，但如果你想只花钱、不费力，轻轻松松15天减15斤，多半就要陷入一个新的“消费陷阱”了。

要说明的是，我对果蔬汁没有任何意见，碳水含量8%左右的果汁（兑水）是我运动后最喜欢的补剂，而牙口不好的年长者、身体虚弱的人，也可以用复合果蔬汁补充水分、膳食纤维、维生素和矿物质（这个层面推荐不过滤渣滓的果蔬汁）。我这里说的所谓的“坑”，是以“减肥为卖点”“价格特别贵”“不让你吃饭”的轻体果蔬汁。

1.轻体果蔬汁是“营养不良型”食物

准确的说，没有任何一种食物是营养完美型食物，牛肉碳水少，土豆炒辣子木有蛋白质，蛋炒饭油脂太高，但是如果合理搭配，它们都是美味营养的小家伙。

问题是，轻体果蔬汁的卖点之一就是，只喝它，不吃饭，立刻就瘦！

果蔬汁由复合水果、蔬菜制成，颜色缤纷，看上去虽然是健康生活方式“代言人”的样子，但以它代替三餐作为食物，并不怎么和健康沾边儿。

搜索可见，除了一款售价为300元的轻体果蔬汁产品明确标注出矿物质钠含量，还有一款猫猫上的标注了维生素C含量以外，这类产品大多都没有标注不产能的营养素，比如水溶性维生素、脂溶性维生素、矿物质、植物化学物质、可溶性膳食纤维、不可溶膳食纤维等。

这些非国家强制要求标出的营养素及其含量，却对健康至关重要。

蔬菜、水果、谷薯和干净做法的肉类里所含的矿物质和大多数的维生素在人体内不能合成，必须从外界食物摄取。少部分的维生素，如烟酸和维生素D可由机体合成，维生素K和生物素可由肠道细菌合成，但合成的量并不能完全满足机体的需要，必须要靠“吃”来摄入。

矿物质磷、维生素B1、维生素B2和烟酸与能量代谢密切相关，对于代谢碳水化合物、脂肪具有关键作用。蔬菜、菌藻、水果、粗杂粮等里面所含的膳食纤维对于人体健康和保持健康体重的作用则更大：（1）增加饱腹感；（2）促进排便；（3）降低血糖和血胆固醇；（4）改变肠道菌群。而排便问题则是减重、保持身体健康状态的障碍。

2.轻体果汁甚至不能提供我们一天所必须的水分最低要求

专家告诉我们一天要喝8杯水，有的健康教育手册上则写每日饮水应该达到1800毫升。这些数字是怎么来的呢？

根据我国的“居民膳食营养素参考摄入量表”，成年男性一天应该摄入3000毫升水分，而女性则应该摄入2700毫升。

如果我们按照《中国居民膳食指南》的推荐安排全天饮食，每天摄入500克水果（其中90%约为水分，即450毫升水）,250克水果（200毫升水），500克主食（至少250毫升水），肉类100克（约30毫升水），食物中的总水分含量约为1000毫升。

所以，我们每天至少应该饮水1700毫升。“膳食指南”推荐每天成年男性的饮水量为1700毫升，女性为1500毫升。而1瓶400毫升装，6瓶一日装的产品套装，其总含水量为2400毫升，显然连人体最基本的水分需求都不能满足。你第二天上称当然体重会“变轻”——饮食不仅缺乏热量，连水分都不足。

成年人体液总量约占体重的60%，而体液的主要成分就是水。肌肉中所含水分要高于脂肪。一般而言，年龄越小，体内含水比例约稿，女性体内脂肪较多，水含量低于男性。

水分在血液循环、消化吸收、分泌排泄等过程中都发挥着重要作用，直接参与营养物质的疏松和代谢废物的排出，从而保证身体各器官正常运行。人体的水分摄入和排出，每天都会保持一定的动态平衡。

如果某一天的饮水量不足，你当然不会立即“生病”——身体会自动通过调节系统来维持水平衡。这也是有些利用轻体果汁的减肥者看起来比较肿（在缺水状态下，身体会自发性地保留水分作为补偿）、皮肤变差、肌肉流失的原因。

3.热量太低无法满足身体最低需求

搜索可见，大部分轻体果蔬汁产品表明了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等成分的含量，以及具体来自于哪款蔬菜和水果。没有任何产在包装标明“饮用方法”。

这并非一句画蛇添足的“废话”，对于绝大多数饮品来说“打开盖儿，喝下去”的确是人人都会的饮用方式，但问题是这种虽无明示可以减肥，但从产品名“轻体”到外包装“黄绿色”，以至于产品套组“1日6瓶”的设计，都让人感觉这种可以帮助瘦身的产品，正确服用方法是“不吃饭，只喝它”。

有产品在“商品详情”页面明确标出，从早8点至晚间6点应该喝哪瓶。这样看起来，很容易让人理解为按照时间表喝果蔬汁就可以不吃饭了。而且，有些售价稍低的产品直接在产品详情中标注其“可以代替三餐，拥有强烈饱腹感”。

当然，产品生产方没有告诉消费者“不许吃饭”，因此如果你只喝果蔬汁而导致电解质不平衡、脱水、营养素摄入不均衡等问题自然不能怪它。某品牌的代餐果蔬汁6瓶（一日装），总热量不超过500千卡，而医院对于肥胖病患者的减重用食谱的全天总热量也是需要达到1000千卡。

只有重度肥胖患者（BMI大于40）在医生的指导下，在给予其他营养素支持的前提下，才能实施如此低热量的减重方式。

而且，有些售价颇低产品（6瓶100元）所含的热量表示让人感觉很可疑。一瓶400毫升的果蔬汁，居然只含有4.8克碳水化合物。如果不是营养标签写错了，就是水里忘加“果蔬剂”了。

4.代水饮用贵得“人间不值得”

从名字、所含果蔬品种、碳水化合物含量，我个人非常想买轻体果蔬汁来作为运动的补水剂。大部分产品每百毫升含7克左右的碳水化合物，再加上有水溶性膳食纤维的帮助，这个碳水比例的果蔬汁对于人体来说非常友好——并不会引起血糖剧烈波动。

而由于果蔬汁中含有一定的碳水化合物，它能在肠道中停留更久——令水喝的进去，也留的下来。帮助运动后极其缺乏水分体力的身体补水。但鉴于我并不认可这种产品的减肥清体功效，所以无法接受它的价格——45块钱400毫升。

5.喝水还是吃饭，这不应该是个选择题

20世纪六七十年代，由于宇航事业的飞速发展，精明的商人把目光投向了宇航员专用的液体膳食替代品——一种方便快捷、提供人们长期存活需要所有营养素的饮料。彼时，不少发达国家出现了居民体重超标、慢病患病率提高的问题。因此，“传统”的欧美品牌的代餐液体饮料以奶昔为主，除了热量、营养素等因素的考量，主要是基于当地人的饮食习惯更能接受液体奶为食物来源。因此，这注定不会有人往白米粥中加入大量易消化的氨基酸，制成代餐食品，帮助人们减肥。

如今，由于消费者更重视健康、体型管理，再加上全球范围内不少名人、演艺工作者在社交账号上展示果蔬汁的制作方法，让人误以为“喝了它，不运动不是问题”；“喝了它，你就离健康近了一步”；“喝了它，你想要的体型就会如约而至”。但事实上，清体果蔬汁可以作为夏季水分补充，如果是标明内含膳食纤维的产品也可以作为日常膳食纤维的来源之一。

但是，仅此而已。

也许未来，在科幻电影中存在的未来，我们渴了、饿了、困了，来一瓶高营养素含量的饮品就能饱——节约烹饪时间、咀嚼时间、收拾时间，吃饭不再是一项家人间沟通情感，朋友间交流心事的社交活动，我们也不会为了美食而寻找美器，琢磨如何优雅的摆盘。我们最终摆脱了吃饭这个包袱，我们再也不会因为吃得“不对”而变胖发福，但那样的生活注定将失去很多迷人而有趣的部分，那样的我们也会离人类的社会生活动物本体越来越远。

以看似健康的果蔬汁，替代“苹果代餐”“不吃晚餐”“减肥奶昔”并非机智拥抱全新生活方式的选择，也绝对不是通往快速减肥的捷径。在我看来，这类产品只不过是我们用尚能接受的“高单价商品”来弥补自己对健康、体重的担忧情绪，把“自己必须行动起来的决心”转化为比较容易操作的付费和饮用——既不用花时间准备健康餐，也不用去满身大汗地锻炼，只要按时喝水就可以获得健康瘦身，且自带高品质生活的logo。

6.减肥餐食材购买清单

还是那句老生常谈的话，没有任何一种食物吃了就变瘦。轻体果蔬汁都有热量，何况正常的饭菜。合理膳食可以在热量控制的前提下给予机体较为充足的营养素，而实现减肥这件事的，不是食物，是你的身体。正常的消化，正常的吸收，正常的代谢，正常的能量输出，在一切正常的基础上，减少的那部分热量才能变成你肚腩的消失，而且是没有反弹压力的消失。