蒸功夫,真功夫--Haier 海尔 ANO-28L 焙多芬智慧嫩烤箱众测报告

卤煮自认为是一个喜欢在厨房折腾的吃货，踏入烘焙坑两年有余，现在家中正使用柏翠PE5380烤箱，购入于一四年初，当时电子控温还是蛮新鲜的，随着使用温控不准、主板坏的毛病陆续爆发，现在流的泪是当年选烤箱时脑子进的水啊！随着日元贬值我最近一直在关注水波炉，想置入一个来代替这个不争气的家伙得以在烘焙的道路越走越远……

此时众测君带来海尔的嫩烤箱，作为一个青岛嫚满满的骄傲呀，盼望已久的水波炉远在天边近在眼前啊！不用路途漫漫日淘咯！本款海尔嫩烤箱最吸引我的是其工作时通过水槽的蒸汽发生器可产生水蒸气，工作原理等同于水波炉，烤出来的肉会更加鲜美多汁。其次，底部M型加热管我认为是一项很好的创新，使受热更加均匀。最后，海尔的品质不容置疑，青岛本地人的首选！

开门见山，先为大家带来Haier 海尔 ANO-28L 焙多芬智慧嫩烤箱的开箱部分：

▲这是海尔陂多芬寄来的样子，内外三层保护的不错。张大妈非常贴心的加上了轻拿轻放的标签，顺丰寄过来运费不少吧？

▲打开外包装之后，被DUANG到了！为产品包装设计点赞！虽然是很小的一个方面，但使得用户开启包装时产生了很多好感与惊喜。

▲撕下橙色的宣传页，正式开启与海尔焙多芬的美食之旅。

▲烤箱是由严严实实的泡沫所包裹，边边角角都很周到。

▲这是把烤箱抱出来时的样子，海尔很贴心的在触摸显示屏上贴了指示贴，对应图案配上描述文字，非常易懂。

▲这是随机附送的烤箱配件，包含烤网一个、烤盘两个、接油盘一个、隔热手套一只。

▲把烤箱抱到料理台上，顶替了上一个柏翠的位置。作为一个28L的烤箱体积还是挺大的，因为嫩烤箱的右侧部分藏着一个储水槽。

▲撕下保护膜以及贴纸后，焙多芬的真容着实让我惊艳。钢化镀膜的玻璃，手感与肾4经典玻璃后壳很像，高清高透，绝不说反光也很好。 ▲细看一下焙多芬的把手工艺，金属拉丝一点也不含糊，**甚高！

▲此图可以一目了然的看清焙多芬的内部构造，烤箱内部是由两部分组成，分别是占4/5体积的烤箱部分和占1/5的水槽部分。

▲最后一起看一下焙多芬专利M型加热管，这样的设计可以保障更大的加热面积，温场更均匀。与此同时，对蛋糕底部中心加热点补偿加热，做戚风蛋糕不用担心坍塌了。

Haier 海尔 ANO-28L 焙多芬智慧嫩烤箱“智慧头脑风暴”

俗语道：“光说不练假把式”，海尔焙多芬嫩烤箱到底嫩在哪里？“蒸”功夫是不是真功夫？请各位看官和我一起看一看接下来使用过程以及评测吧！

美味焙多芬之一：美式可可曲奇+星星芝麻炼乳饼干

▲焙多芬的烤牌相对于我之前使用的38L烤箱要迷你了不少，一层烤盘可以放入9块曲奇饼，大小等同于subway同款。可可曲奇是我非常热爱的一款下午茶甜品，也是家中消灭巧克力库存的一大法宝。

▲烤出来的成品图如上。脆脆的芝麻炼乳星星饼干烤制成金黄色，这款零食十分受小朋友欢迎哦。而可可曲奇装入可爱的小熊包装之后，下周一带去办公室分给各位同事啦~

美味焙多芬之二：嫩烤奥尔良鸡翅

既然是嫩烤箱，不拿出来点看家本领怎么能算测评？翻出来冰柜中的鸡翅中和鸡翅根，提前一天将鸡肉胭脂，在烤盘中覆上一层锡纸后送入烤箱。

▲通过烤圈APP将焙多芬设置为嫩烤模式，200度，30分钟。

▲这是烤制20分钟时的样子，可以明显看出鸡翅格外鲜嫩多汁。

▲开启嫩烤模式之后，水槽中的水会持续加热出蒸汽，除去被美食吸取的那一部分，多余的水蒸气通过左下角的小烟囱排出。这个小烟囱颜色粉嫩，但是威力可不小，家中有小孩的朋友需要多加看管与注意。

▲成品图如上，鸡翅的口感简直可以拿这八个字形容“肥而不腻、鲜嫩爽滑” ，非常好的保留了鸡汁的鲜香，如果各位值友和卤煮一样并不是特别喜欢干巴巴的烧烤，可以选择入手海尔焙多芬进行嫩烤一下啦

美味焙多芬之三：双莓玛芬蛋糕

蔓越莓、蓝莓都是让卤煮爱不释手的小果子，会在日常做一些小饼干、蛋糕中会加入。正好家中有熟透了的都乐香蕉，卤煮一拍而合决定做起了双莓玛芬蛋糕。纸杯非常常见，卤煮就选用的白菜君推荐的5块包邮16只的小被子，如果各位并不怎么爱吃甜，可以考虑将网上的参考配方糖减半，多加入一些小果子，因为蔓越莓也好蓝莓也罢口感还是偏酸甜的。

▲为了卖相好看，卤煮一般是将调配好的浆倒至纸杯五到六成满的的地方，然后再撒入一些果料。

▲进入烤箱中，选择上下烤模式，180度，25分钟。

▲这是烤制15分钟后的样子，杯中的玛芬渐渐冒头。

▲烤制23分钟的时候，玛芬蛋糕即将出炉，有没有看上去很诱人？

▲烤制的成品。大家有没有仔细观察二者有什么区别？

右边的玛芬蛋糕置顶的果子为蔓越莓，即为开头第一张图片，卤煮按照传统上下烤模式进行烘焙的。

左边的玛芬蛋糕置顶的果子为蓝莓，是卤煮突发奇想做一个对比试验，使用嫩烤模式下烘焙烤出的。

各位看官应该可以看出，左边蓝莓的玛芬蛋糕明显比右边的蔓越莓玛芬蛋糕更加细腻，右侧的蛋糕顶部有少许干裂。口感上左侧蛋糕更加细腻柔嫩，而右侧的偏干松香脆。同样的材料，仅仅是不同的烘焙模式，结局真的可以相差很大哦！

接下来我们继续聊一聊焙多芬的搭档--“烤圈”APP

如今，物联网风头正劲，成为各大厂商角力的焦点，“智能”也理所应当地成为了一款产品的标配，毕竟董阿姨都开始做手机了，我们的烤箱又怎能不智能呢？

而海尔焙多芬嫩烤箱的智能则主要依赖于它的专属程序——“烤圈”来实现。”烤圈”是海尔为智能烤箱产品量身定做的集控制、菜谱、社区于一身的APP。

▲打开APP，通过主界面我们就能感受到它那浓浓地社交基因。我们可以发现，首页是由网友们分享的烘焙菜谱组成，并进行了相应的分类；而关键功能烤箱控制则毫无说明地蜷缩在左上角。但是这款软件就是为海尔的智能烤箱量身定做的，烤箱亦是整个APP的核心，所以这样的设计感觉并不讨喜。

▲对于菜谱，软件设计的非常用心，每一个步骤都有配图，写的也十分详细。但美中不足的是，最好能有一个烤箱一键设置，将菜谱里的烘焙方式时间一键传送到烤箱当中去。这个功能应该比当时在京东众筹时“一键订购原材料”更加实用。

▲首次打开APP后，点击左上方的烤箱图标，会弹出设置向导。我们需要打开烤箱主电源之后，才能按照提示输入WIFI密码，完成进行进一步配置。有趣的是，配置的过程中，“烤圈”还会给你讲个笑话，卖个萌。

▲设置完成，烘焙控制界面终于露出了它的庐山真面目。而且，比起烤箱面板上那些没有标识的符号按键，这简洁明了的控制界面简直解救我于水火之中。

▲有了这个APP之后，大部分控制则都通过手机完成，操作体验较之烤箱面板，高出许多。值得一提的是，手机设定的任务完成后，烤箱和手机都会响起铃声，提醒你任务完成。但美中不足的是，手机的提醒不会自动关闭，换言之即在取出烤箱里食材之后，你还需要再去关掉手机的提醒。

比较令人费解的是，当手机侦测到内网有烤箱连接并进入烘焙设置界面时，要先按下界面上的开机键，才能进一步进行设置，这总让人感到略显繁琐和多此一举。

这两张图片是上文烤制美食时所进行的设置截图。

就软件部分来讲，我们感受到了一款诚意十足的烤箱APP，即便不甚完美，但仍然可圈可点，只是细节需要继续优化。

----------------------说点测评之外的题外话-----------------------------

随着水平的提升，大家对生活品质的要求愈加丰富，烤箱从西餐厅、面包房的独家产品，变成了家家户户都标配的现代厨房小家电。张大妈经常会推送各个品牌、功能不一的烤箱产品，比如耳熟能详的长帝烤箱、海氏烤箱、北美ACA等等。卤煮至此已用到第三个烤箱了，借此机会和大家聊一聊关于烤箱的那些事儿

首先，你到底需不需要一个烤箱？

记得卤煮N年前便读到过一篇小文，说可以急剧提升生活幸福感的几样物品，其中排名第一的便是烤箱。在看到这篇文章之前，卤煮家的烤箱几乎是闲置的状态仍在阳台里，偶尔会抱出来烤个地瓜什么的。卤煮个人虽然是很爱吃西餐，但是从未在家里做过一次，那时候在念书也并没有那么多功夫由我折腾。扯了这么久，卤煮以切身体会来说，烤箱毕竟是一个需要占用一定空间与时间的家电，在购买之前一定要结合自家的空间大小以及自己是否真的会去做饭or烤制食物，千万不要盲目的跟风，看到大家都入手自己也买一个，最终的结局很可能就是吃灰。

其次，我需要多大的烤箱？

烤箱的大小和日常起居的人数、经常制作的菜肴有很大的关系。继续讲上面卤煮自身关于烤箱的故事。卤煮的大学是在本地读的所以自从上了大学，大把大把的空闲时间十分富余，外加上从小比较独立10岁开始自己做饭，算是比较信心满满的踏入了烘焙大坑。卤煮的第一个烤箱是很老很老款的ACA，貌似是某次国美满额赠送的，容量小的可怜，大概是18L的样子。之前仅仅是烤个地瓜还是足够的但是真的开始做起小蛋糕、烤只鸡什么的还是差太多。卤煮在14年初看到这条爆料后便入手了这个略坑的家伙。其实说实话一开始前半年的使用还是挺令我满意的，38L的容量，在家考9寸pizza、整只鸡、三只鱿鱼都绰绰有余。现在卤煮使用的海尔焙多芬的容量是28L，对于两口之家还是足够的，大家也可以通过之前的分享看出，一只烤盘可以放12只鸡翅or九个可可曲奇的。综上所述，卤煮自认为，如果购买烤箱仅是图个新鲜，并不是常用家电，可以考虑20L以下的烤箱；如果是家庭人数很多，经常需要做整份食物，可以考虑35L以上的烤箱；如果是两口或者三口之家，把烘焙当作一种业余爱好，并非一日三餐均依靠烤箱完成，25--35L之间的烤箱即可满足。

最后，探讨一下选烤箱时应该注意些什么？

卤煮认为评判一个烤箱的好坏有许多衡量标准，既不可一棍子打死，也不能一味的赞扬，不可能有最完美的烤箱，因为每个人的需求点是不同的，适合自己的才是最好的。以下均是卤煮自身的使用体验，无排名先后，仅作参考，不喜勿喷！请直接点右上角！卤煮很玻璃心，谢谢！

①烤箱的照明灯。这是卤煮认为很重要的一点，卤煮家的厨房采光并不是太好，在整个屋子的最北边，仅保留了一扇面朝南的小窗户，厨房的日常照明都是依靠吊灯而非自然采光。烤箱的照明灯是最主要的用途是观察烤制食物的程度，这一点对于新手来讲尤为关键。由于手艺不够娴熟，新手在烤制环节往往需要耗用更多的精力去衡量熟度，照明灯可以更清楚的看清每一处细节，无需打着小手电抹黑瞧啦

②烤箱的加热管。烤箱的核心部分，犹如人体的心脏。加热管的好坏一般从两个方面来评价，一个是数量，一个是温准。对于傻白甜的新手小白来讲，6根加热管足以，当然，此次众测的海尔焙多芬的下管做出了改变，呈现出M型，更加提升了加热环节。至于稳准，国内的一众烤箱均有这样或那样的差异，总而言之，“每一个烤箱都有它的脾气”，电子温控相对于机械温控的表现更加稳定一些，不过到使用后期也会出现较大幅度的差异，入手时可以多看看此型号烤箱的晒单以及各位值友的评价回复，切身体会胜于商家宣传！

③热风、嫩烤等附属功能均属于锦上添花的选项，如果您在烘焙道路上越走越远！请上！一定要头不回、迈大步的继续走！这样的功能是处女座的终结者，如果亲对现有的烤箱并非太满意，希望“工欲善其事，必先利其器”，嗯，请准备好票子买买买吧！卤煮之前也考虑过德龙 EO32852、 松下 BS1100，这两款也是属于高端款的佼佼者，我站也有晒单——传送门德龙 EO32852、 松下 BS1100，最终卤煮还是放弃入手的原因如下：德龙E032852是在4.1号苏宁海外购看上的，嗯，就是弯弯的LG FLEX2那次半价促销的时候各位有印象了吗？卤煮记得这款烤箱也参与半价购，包邮包税，2000出头的价格，一切很合适很完美对不对？但是！！卤煮下单付款时已经没货了！！没货了！！之后价格就没跌下来过3000，碍于银子有限，一直没有下手。至于松下BS1100,完美的配置成功让卤煮移情别恋了，但是卤煮家的微波炉是刚买的，也花了不少银子，也是暂时狠不下心千里迢迢从日本买一个回来。另外，卤煮的厨房面积有限，再拖一个变压器让卤煮格外头疼。国行是有的但是价格高的已经不忍直视了。

以上，是卤煮关于使用烤箱的个人心得体会，如有出入，欢迎指出，卤煮虚心接受。不喜勿喷，仅是一家之言，非教科书，善哉善哉。

文章的最后，对Haier 海尔 ANO-28L 焙多芬智慧嫩烤箱进行综合评价：

【优点】

①烤箱功能强大，设置多种烤制模式，满足各种需求

②烤箱工艺上乘，称得上真材实料。

③上层碳素纤维加热管，为全球首款2秒速热加热管；下层为M型专利加热管，保持加热均衡。

④烤箱内部空间利用率高，可以同时三烤盘加热。

⑤独家蒸汽加热嫩烤，保留食物原汁原味。

⑥固件可升级，搭配烤圈APP使用，智慧生活的领导者

【缺点】

①首次使用时特氟龙涂层上的可挥发防护油味道难以接受，虽然无毒无害，但是第一次加热挥发的过程比较令人“头晕眼花”。

②控制面板设计简约，导致学习使用的难度提升，使用初期并不习惯

【总评】

Haier 海尔 ANO-28L 焙多芬智慧嫩烤箱是一款适合家庭入手的智慧烤箱，做工一流，温控准确，是下厨房的好助手。目前中亚也做出了八折优惠的好价，性价比很高。希望烤箱的存在能为各位值友带来生活的乐趣，如果您一直在犹豫该入手一款怎样的产品，焙多芬一定是一个不错的选择!

感谢阅读至此的每一位值友祝各位生活愉快，充分享受烘焙的快乐，谢谢！