宅家做饭日记之肉沫烧茄条

肉沫烧茄条这道菜比较适合初学者，非常简单上手，不易出错。而且这道菜很下饭，老少皆宜。

一、食材准备

先把肉切成片，再剁成肉泥，可以选择稍微带点肥肉。

茄子我选择的是紫茄子，其他绿茄子都可以，去皮切成茄条，再放点盐拌一下，过一会茄条过一遍水。

葱姜蒜备好。

二、制作过程

第一步：热锅凉油开小火，放肉沫到锅里翻炒至变色，再放葱姜蒜一起翻炒。

第二步：放茄条进去一起翻炒至茄条变软，再放酱油和盐调味，根据自己口味放适量。再放适量清水一起翻炒一会，收汤出锅。

这道肉沫烧茄条配大米饭一起吃格外香，大家没事居家可以尝试一下。一顿没吃光的话，下顿还可以做点面条，和面条一起吃也很不错，肉菜饭都齐了，非常简单的快手菜。

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