江西女子晒“懒人早餐”火了，有人后悔知道太晚，有人吐槽像猪食

我是个不爱早起做饭的懒妈妈，通常都是孩子先起床，我才起。早餐都是提前备好的“速冻食品”。这些“速冻食品”，都是周末带着孩子一起完成的，通常有：饺子、包子、手抓饼胚、馄饨、烧麦、粽子等。擀饺子皮是个“大工程”，为了不耽误下午去玩，通常都是去楼下买现成的。虽然经常包饺子，但我还是算不准饺子皮的量，经常有多余的饺子皮。

花钱买来的饺子皮，当然不能浪费啦！处理剩饺子皮的方法太多了，比如：做葱油饼、炸面片、炒面皮等。但是这些做法，都太耗时间了，我还是更喜欢简单又美味的做法——煮面片汤。

现在露天种植的番茄上市了，每次去菜市场都会买上一篮子放在家里，当水果吃或者做菜。今天用番茄、鸡蛋、裙带菜，加上剩余的饺子皮，煮了一锅懒人早餐，发到朋友圈火了。有人说家里经常剩饺子皮，后悔没早点知道这个做法，浪费了不少饺子皮。也有人吐槽，毫无食欲，像小时候煮的猪食。一起看看这道“懒人早餐”的详细做法吧！

【番茄鸡蛋面片汤】

主料：剩饺子皮1袋；番茄1个；鸡蛋1个；裙带菜3克。

配料：菜籽油30克；盐3克；生抽15克；香葱15克。

第一步：先把食材准备好，饺子皮切成自己喜欢的形状。

第二步：把香葱洗净，切成葱花，葱白和葱叶分开，放一边备用。番茄洗净，用热开水浸泡几分钟，把番茄的外皮撕掉，再切成小粒。

第三步：把鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。裙带菜用温水泡发，它的味道非常鲜美，煮汤时加一些，不仅可以增加营养，还可以提鲜增香。

第四步：起锅烧油，倒入鸡蛋液煎至凝固后，划成小块，盛出备用。

第五步：利用煎蛋余下的油，把葱白煸香，放入番茄炒至变软，再倒入足够的清水煮开。

第六步：放入鸡蛋和裙带菜，先煮两三分钟，让食材的香味融入汤中。

第七步：把饺子皮抖散一点，再慢慢放入锅中，大火煮一两分钟，煮的时候多搅拌一下，避免饺子皮粘连在一起。

第八步：加入盐、生抽、葱花拌匀，即可出锅享用。

江西女子晒“懒人早餐”火了，有人后悔知道太晚，有人吐槽像猪食！这道开胃又营养的“懒人早餐”，大家喜欢吗？剩饺子皮，还有哪些简单美味的做法呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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