酱油到底应该如何选呢？

大家好，我是兔子耳耳~

如今家家户户都必买酱油，很多时候只是顺手碰到什么品牌买什么品牌，实际上从价格味道上并没有仔细研究。今天兔兔就跟大家一起来研究市面上常见的三大品牌酱油分别是：厨邦、李锦记和海天，该如何选择呢？

先上结语：都是生抽的情况下，想要鲜味更重，兼顾耗油功能的选厨邦味极鲜；想要咸味重一点的，选海天生抽；想要咸味轻，还带一点点甜味的选李锦记薄盐生抽；对酱油的口味比较顿感的人，没什么大感觉那就选性价比最高的海天生抽。

1、厨邦味极鲜： 容量：410ml 价格：10.9元 生产厂商：广东美味鲜调味食品有限公司

原料：水、非转基因黄豆、食用盐、小麦、谷氨酸钠、白砂糖、5'-呈味核苷酸二钠、山梨酸钟、蔗糖素、甘草酸三钾、酵母抽提物、食用香料。从配料成分来看，厨邦味极鲜除了传统的成分以外还加了许多提鲜口感的成分，所以鲜度很足。

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2、李锦记薄盐生抽500ml 容量：500ml 价格：10.9元 生产厂商：李锦记（新会）食品有限公司

配料：水、非转基因黄豆、白砂糖、 食用盐（未加碘）、小麦粉、谷氨酸钠、焦糖色、酵母抽提物、乳酸、山梨酸钾、5°-呈味核苷酸二钠。从配料成分来看，李锦记薄盐生抽除了传统的成分外、也添加了一些提鲜口感的成分，但是在甜味上除了加了白砂糖还添加了焦糖色、乳酸，所以会带一点点甜。

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3、海天生抽： 容量：500ml 价格：9.9元 生产厂商：佛山市海天(高明)调味食品有限公司

配料表：水，非转基因黄豆，食用盐，小麦，白砂糖，酵母抽提物。从配料成分来看，海天生抽只是添加了传统生抽所需的成分，所以在口感上相对其它两款就咸一些。

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其实考古学家们证实了，中国古代最早出现酱油使用踪迹的是在公元前3世纪左右东汉时期。随着时代发展慢慢完善酱油的制作方法是一个发展的过程。所以现在酱油添加一些成分也是在保留精华的基础上逐步创新制作工艺，让酱油更适合我们身体和口味。

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