它是面条也是煎饼，不和面不擀面，5分钟出锅，孩子连吃3天都不腻

第一次知道烤冷面是看张嘉译大叔的美好生活，看到贾小朵在路边摊买了一份小吃，一小块一小块的，一开始龙宝以为是臭豆腐，看字幕才知道原来是烤冷面。龙宝在南方没有看到过，后来听北方的朋友说，烤冷面是东北的特色小吃，加鸡蛋和香肠煎一煎就可以吃。听起来不错，龙宝就买了一包回来试试。

收到烤冷面看着是一张像煎饼一样的面饼，看了说明才知道，原来它是一根根的冷面靠着面粉的粘力黏在一起，再用机器压平的。今天龙宝就给大家分享一下烤冷面的做法，所需食材有：烤冷面 2块，鸡蛋 1个，火腿肠 1根，洋葱 小半个，葱花 适量，调味酱 适量，食用油 适量，水 一点点，这里是一个人的份量，家里人多的话可以翻倍做。

洋葱洗净切成跟玉米粒大小的小丁，火腿肠切成4片，葱花洗净切成小段，龙宝这边最近没有看到香菜了，就换成了葱花。

鸡蛋去壳备用，取适量的调味酱放入小碗里备用，调味酱是买烤冷面的时候送的，要是自己调的话可以选择蒜蓉辣酱或者是番茄酱都可以。

烧热锅后，倒入适量的食用油，开中小火，放入一张烤冷面，在面皮上撒一点点水，别太多，锅的旁边可以放2条火腿肠一起煎一下。如果煎锅比较小，可以先把火腿肠煎出来备用。

烤冷面软一点以后，淋上适量的鸡蛋液，要把蛋液扒拉散开，保持中小火加热，火不能太大，容易糊掉。

蛋液凝固后，用锅铲小心地把烤冷面翻面，有鸡蛋的一面朝下，在没有鸡蛋的面皮上刷适量的调味酱，调味酱不需要加水。

烤冷面上撒上适量的洋葱丁和葱花，把香肠放到最上面，这个时候就可以关火了。

借住锅铲，把烤冷面卷起来，龙宝第一次做烤冷面，技术不太好，做出来的烤冷面边缘有些松散，不过第二张就好多了。烤冷面真的挺好做的，从准备材料到出锅，5分钟可以吃上，很适合早餐或者宵夜。

我家先生对面食一向很挑剔，没想到这次难得他说了好吃2个字，孩子更是把烤冷面当饭吃。它是面条也是煎饼，不和面不擀面，5分钟出锅，孩子连吃3天都不腻。它是北方街头小吃，简单好做，口感劲道易消化，早餐宵夜都想吃。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您吃过烤冷面吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇烤冷面的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！

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