国货当自强－寸山酒庄葡萄酒有好价

①2021寸山臻藏元素干红葡萄酒 到手259

小维尔多（Petit Verdot），因其拥有充足的丹宁和充沛的酸度，很多时候被作为混酿中不可或缺的元素，在很多名庄大酒中都可以见到它的身影，这就是该款酒命名为“元素”的由来。在宁夏贺兰山东麓，小维尔多几乎是最晚成熟的红葡萄品种，在2021年这样热量和光照充足的顶级大年它才能充分成熟，并体现出强劲丹宁和浓郁颜色，像一匹桀骜不驯的野马。搭配了全新的细纹理法国橡木桶进行熟化。在陈酿的过程中通过品尝发现，这匹“野马”居然被时间慢慢驯服了！平衡中带有个性，有一种深邃感和神秘感，于是决定未经下胶和过滤直接装瓶。

②2021寸山臻藏赤霞珠干红葡萄酒 到手239

对于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来说，宁夏贺兰山东麓的2021年是极其难得的好年份。它拥有198天的超长无霜期和更加干燥的秋季，葡萄园位于贺兰山最南端海拔1165米的坡地，这使得用于酿造臻藏的赤霞珠果穗疏松、成熟度高、并且果粒风味浓缩。在刚结束酒精发酵的时候，他充满了活力，香气馥郁、而且酒体充满力量，在经过2个冬天的法国橡木桶的陈酿，它变得成熟、稳重而儒雅。10%小维尔多的加入，让酸度更加的活跃，丹宁更有质感。风味在口腔中一层层展开，像一个长篇小说的开端，等待的是更长久的娓娓道来。

③2021寸山臻藏西拉干红葡萄酒 到手259

西拉（Syrah）和维欧尼（Viognier）的红白混酿是葡萄酒世界的经典，这种混酿技艺起源于法国的北罗纳河谷。从土壤和气候指标分析来看，宁夏贺兰山东麓产区非常适合西拉和维欧尼的种植，寸山试图探索这一经典组合在中国的表现。维欧尼是丰腴而芬芳的白葡萄品种,3%的维欧尼从酒精发酵开始就陪伴着西拉一起发展，不仅带来了馥郁迷人的花香，更是因为“共呈色（copigmentation）效应”的存在，使得酒体的颜色比未加入维欧尼的西拉葡萄酒更加稳定深邃。

④2020寸山盐井赤霞珠干红葡萄酒 到手259

浓郁的紫红色，颜色深且艳丽；香气浓郁且让人沉醉，像水果炸弹，充满了各种红色蓝紫色和黑色水果的味道，成熟的恰到好处的红樱桃、熟透的树莓、挂在树上的成熟的蓝莓和桑葚、刚刚成熟的黑樱桃和已经熟了的黑莓，在果园里流连忘返的同时，带有纯黑巧克力、未点燃的雪茄、刚开封的香料的味道；入口顺滑饱满,单宁没有攻击力的同时慢慢充满口腔，结尾时有一丝丝干爽的丹宁残留在你的舌尖上，活跃的酸度很好的平衡了高酒精度和细腻的丹宁；余味充满了各种愉悦的味道，这种多汁感会让你忍不住咽下去！

——寸山酿酒师于千

⑤2021寸山紫大夫干红葡萄酒 到手149

采用极其小众的品种酿造，酒款呈现出非常深的紫红色，从颜色上就有极高的辨识度。浓郁的黑色水果香气，黑莓、蓝莓、桑葚，还有典型的紫罗兰花香，香气表达的非常干净、直接。酸度活泼，单宁中等偏低，非常好入口。目前来说还是太年轻，瓶储后会发展出更多水果干的香气。可以说是国内第一个紫大夫单品种葡萄酒。

⑥2021寸山经典混酿干红葡萄酒 到手119

深宝石红色；香气成熟且浓郁，充满了成熟的黑李子、黑莓、黑樱桃、蓝莓、桑葚等蓝黑色水果的香气，并伴有一丝清凉的薄荷和淡淡的香料的味道；入口饱满浓郁，有成熟度良好带来的甜润感，单宁充沛，大比例美乐带来的单宁充实又细腻，赤霞珠提供了单宁质地的复杂度，酒体平衡，集中度高；余味果味十足！

⑦2021寸山霞多丽小样干白葡萄酒 到手129

DEMO霞多丽创作理念

我真诚的认为宁夏产区贺兰山东麓霞多丽的品质和潜力可能要远大于很多红色品种，这里的霞多丽表现出一种极度芬芳的香气、很好的集中度和饱满的酒体。足够的热量和阳光可以充分的保证果实成熟和香气发育。为了获得清爽的酸度，我们在9月8日采收12年树龄的霞多丽，然后整串压榨，出汁率略低但保留了最好的自流汁。澄清之后进行长达15天的低温发酵，终止发酵后分离粗酒泥，带细酒泥陈酿（Sur Lie）3个月，这带来了更加圆润饱满的酒体。灌装特意选择了国际大厂，以更好的控制酒中溶解氧的含量，这款酒是我理解的宁夏霞多丽该有的样子。

还有DEMO系列赤霞珠2019、马尔贝克2021、黑皮诺2021到手都是129元。