年菜做它超有面子!简单到不用教,蒸一蒸,鲜香细嫩,老少都爱!

2023-01-17 17:45:07 2点赞 5收藏 1评论

小年一过,春节进入倒计时!节日的氛围在一片红彤彤年货里,愈发喜庆起来!

今年准备回老家过年,所以周末两天,我跟老公也加入了备年货大军,过年走亲戚的水果、礼盒,过年要吃的牛肉、羊肉,孩子们要玩的花炮炮竹......,满满当当塞了一大车。

不过此刻,我家餐桌上的春节氛围感还要更浓烈一点,因为已经试上年菜了~


年菜做它超有面子!简单到不用教,蒸一蒸,鲜香细嫩,老少都爱!


小时候,每当过年过节的前几天,爸爸妈妈就会在厨房里忙着做大菜,什么红烧肘子呀、鸡蛋饺子呀、炖鸡蒸鱼,家里洋溢着浓浓的过年的气氛!更别说猪血丸子、熏腊肉之类的了,这都得提前一个月就开始啦!在我们七八十年代的人的心中,准备年夜菜的的过程,就是年味!

如今,这些大菜我们基本上都不会做,那也没事,年夜菜桌上,做几道喜庆的吉祥菜,跟爸妈的大菜搭配在一起,更能增添几分年的气息哟!


年菜做它超有面子!简单到不用教,蒸一蒸,鲜香细嫩,老少都爱!


这道用胡萝卜和肉做成的肉丸,红彤彤的造型特别赞,一出锅简直惊艳我了!给它取名“花开富贵”,年菜做它超有面子!做法简单,不用教,咱们看一看就能上手,蒸一蒸,鲜香细嫩,老少都爱!做年夜菜最合适不过了!


年菜做它超有面子!简单到不用教,蒸一蒸,鲜香细嫩,老少都爱!


【花开富贵 胡萝卜肉丸】

猪肉一块 胡萝卜两个 黄瓜一个

做法:


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胡萝卜清洗干净,像削铅笔一样削出长条状的皮。


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用削皮刀,操作起来非常方便,几秒钟就能做成漂亮的胡萝卜卷。


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取合适长度的胡萝卜卷,整理成花朵状。


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做好六朵胡萝卜花,摆在盘子里。


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再切几片胡萝卜圆片。


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用刀子在中间切四刀,雕出铜钱孔。


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用刮刀刮一片黄瓜皮,切成长条状,将胡萝卜铜钱穿起来,摆在胡萝卜花下面。


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剩余的黄瓜皮切成顶部相连的连刀片,用手拧开点,做成叶片,点缀在合适的地方,摆盘就做好了。


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猪肉放入料理机,加入一个鸡蛋,少许盐和适量料酒,打成肉泥。


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肉泥放在手心,从虎口捏出一个个小丸子,摆在胡萝卜花朵中。


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放入锅中蒸十分钟就可以啦。


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香喷喷的胡萝卜蒸肉丸就做好啦,香气四溢,吉祥好吃,过年吃它太合适了!

小贴士:

黄瓜不能加热,蒸的时候要将黄瓜叶片去掉。

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