晒剥皮鱼干

最近剥皮鱼大出货，满街都是，1斤从5-12块都有，比平时小小的还动辄20几块便宜很多，虽然也不是很大啦，10几厘米而已。

剥皮鱼学名马面鲀，别名扒皮鱼、耗儿鱼、潮汕地区又叫“迪仔”，也分几个品种，什么圆迪、长迪之类的。

老妈买了几斤来晒（虽然最后都是我在干就是啦，苦笑），

一般晒干用的需要把头去掉，把皮剥去，

把内脏啥的都去掉，

清洗干净，用盐渍一段时间，再清洗一遍，

可以拿去晾干了，这个网筛是老妈自己用渔网扎的，孔洞大，上下通风，晒东西非常nice，而且耐用啊，几十年了。

这次晒到7成干左右，她比较喜欢吃有肉点的，说太干了比较难嚼，

我心想：你不是要晒给老妹的么，有嚼劲才香，哈哈哈哈。

最后总结：4斤去头去尾剩2.1斤，晒7成干后连密封袋称了一下，只剩8两左右，如果再晒干到8-9成左右，可能去掉袋子只有5两，按目前1斤新鲜的均价6块来算，这半斤左右明面上的成本就得24块，加1块盐共25块。还没算时间、工钱之类的。

这么一算，我再也不说干货贵了（但我还是买不起，不舍得买，苦笑）。

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