超市货架前，一包零食正面印着“0添加蔗糖”“配料表干净”，翻到背面，配料表的小字挤成一片。很多人就在这两秒里做了决定。
不过从明年3月起，正面这些字要先变一变。
2025年3月，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布新版《预包装食品标签通则》，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对配料进行特别强调。新华网
标准留了两年过渡期，2027年3月16日起正式实施。已经生产出来的库存，可以卖到保质期结束。也就是说，接下来大半年，旧包装和新包装会一起摆在货架上，光看“零添加”三个字，已经不能说明什么。央视网新华网
标签本身也在变。山东已有525家食品企业、3737款产品制作了数字标签，扫包装上的二维码，配料、产地、营养信息能在手机上放大、朗读。央视网
为什么连“零添加”都不让写？因为它描述的是生产过程，不是最后吃到嘴里的东西。新华网
一瓶果汁饮料写“不添加蔗糖”，听着像没糖。可配料表里可能有果糖、果葡糖浆，蔗糖只是糖的一种，果汁本身也含糖。人民网新华网
“零添加”也不等于更健康，盲目追求反而可能让食物更容易变质。还有媒体比对过，部分“零添加”酱油的钠含量，比同类普通产品更高。新华网中国新闻网北京卫视
货架上还有一种更绕的说法：“0蔗糖”。它只说明没加蔗糖，不代表没有别的糖。有的产品一边写“0蔗糖”，一边在配料表里加果葡糖浆。新华网人民网
买零食时先看配料表。配料按加入量从多到少排列，排在第一位的，就是这包零食里最多的东西。新华网
比如“全麦面包”，如果小麦粉排在第一位，全麦粉排在后面，全麦含量就不会高。
再看营养成分表。重点盯糖和钠，先看每100克那一栏，再看后面的NRV%。钠的NRV%如果到30%，吃一份就接近全天建议盐量的三分之一。新华网
饼干、面包、蜜饯这类吃起来不咸的零食，钠往往不低。
到2027年新规实施，营养成分表会从“1+4”扩到“1+6”，糖和饱和脂肪都要强制标出来。新华网
包装上还会多一句提示：“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。人民网
“零添加”退场，不等于添加剂消失，也不等于零食变安全或变危险。它只是把判断权交回给标签背面那几行字。下次拿起一包零食，先别信正面，翻过去看一眼。
