11月7日立冬。立冬前后，哈尔滨最高气温零下5℃，长春零下3℃，有4天最高气温都在冰点以下。同一天，广州、南宁、海口还有28℃以上，冷空气要到9日才到。小红书上一条南北立冬食俗的帖子下，一位广东网友留言：“立冬，广东要热死了”。一个节气，两个冬天。中国新闻网小红书
新华社采访绍兴越文化研究会会长徐智麟时，他提到立冬前后有的地方已经大雪纷飞、土地封冻，有的地方还带着“十月小阳春”的余温。“这种由北向南、由浅入深的冷，恰恰给各地留出了顺应节气，准备过冬的时间”。所以，南北老传统的差别，根子不在口味，而在冷的进度。同一个立冬，北方不少地方已经入冬，土地封冻，华南还在入秋的路上。新华网
北方过立冬，最统一的答案是饺子。立冬是秋冬季节之交，吃饺子取“交子”之意。俗话更直白，“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。央视网人民网
在黑龙江甘南县兴十四村，立冬前是另一场忙碌：上百斤的大白菜码成方阵，萝卜、土豆、大葱各占一角；晒白菜、积酸菜，一层白菜一层盐，压上青石。村民葛春华说：“别看现在大棚菜啥都能买到，这晒白菜、积酸菜的老习俗不能丢，晾透了，这一冬的香就有指望喽”。一口热的，一窖能放的，都是为漫长的封冻期准备的。新华网
南方没有这样一张统一菜单。央视网引民俗专家高巍的说法：南方人对饺子没那么“钟情”，立冬往往吃鸡鸭鱼肉，萝卜炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼都是进补的选择。再往细里，吃法跟着水土走：南京人说“一日半根葱，入冬腿带风”，潮汕人说“立冬食蔗不会齿痛”。绍兴人则在这天开酿黄酒，新华社报道里，酿酒人讲得明白：气温下降，水里杂菌减少，发酵变得缓慢平稳，鉴湖水加上新收的糯米，在低温里慢慢转化风味，“立冬降温，降的是一场好酒的起点”。央视网人民网新华网
网上流传的“北吃饺子南吃汤圆”，至少把南方说窄了。央视网讲冬至习俗时提到，南方冬至一般吃汤圆。到了立冬，南方更常见的是鸡鸭鱼肉和各地当季物产。把“南方”当成一个整体，是这类话题最容易犯的错——潮汕的甘蔗、南京的葱、绍兴的黄酒、南方人家桌上的姜母鸭，彼此之间的差别，未必比南北之间小。央视网
北方也不是铁板一块。还是那条帖子下，一位山东网友留言说，北方人按习俗吃饺子的场合只有大年初一、破五、头伏、冬至四个，立冬并不在列。习俗是活的，一句“北方都吃饺子”，概括不了那么多家庭的厨房。小红书
穿也一样。旧诗里写“立冬犹十日，衣亦未装绵”，立冬并不等于立刻换上厚衣。古人对换衣却很郑重。民俗专家高巍介绍，古代天子要率群臣迎冬，回来还有赏赐冬衣、抚恤孤寡的制度。《清嘉录》记清代立冬，士大夫拜贺尊长、出门拜谒，男女老少换上新衣，相互作揖，叫“拜冬”。央视网人民网
今天的分界更直接。中国天气网预报，11月7日至8日，山西北部、河北北部、北京北部和西部山区可能迎来今冬第一场雪，湖北东南部、江西北部、湖南北部一带或有暴雨；北方在等雪，南方在等冷空气。中国天气网给北方的提醒是备好秋裤、厚外套、羽绒服，给南方多地的提醒是“凉意渐显”，早晚添件薄外套即可。中国新闻网中国天气网
形式差得很远，底下的心思却是一回事：在真正的冷到来之前，把吃的、穿的准备好。北方是白菜、饺子、棉衣，南方是甘蔗、黄酒、薄外套。老传统不是照着日历过的，是照着天气过的。
