| 果冻布丁选购：儿童零食安全第一

| 果冻布丁选购：儿童零食安全第一

果冻布丁是孩子喜欢的零食，但安全问题一直让家长担心。从原料安全、口感、营养和食用注意事项四个维度聊聊怎么给孩子选果冻布丁，安全永远是第一位的。

原料安全方面果冻的主要原料是水糖和胶体。胶体方面好的果冻用卡拉胶和魔芋胶等植物胶体安全无害，这些都是国家允许使用的食品添加剂在规定范围内使用是安全的。差的果冻可能用了不合规的添加剂或超量使用添加剂。看配料表是关键配料表越短越好，如果有一长串看不懂的化学名称说明添加剂过多。有些果冻加了人工色素和香精颜色鲜艳香气浓不建议给孩子吃，特别是那些颜色特别鲜艳如亮蓝和荧光绿的果冻。布丁的原料是牛奶糖和鸡蛋好的布丁用全脂奶粉和鸡蛋口感细腻有蛋奶香。差的布丁用奶粉和香精没有真实鸡蛋成分，吃起来只有甜味没有蛋香。实际购买中选择有正规生产资质的品牌不要买三无产品，看生产许可证编号和执行标准。看配料表选添加剂少的颜色和香气自然的产品，颜色接近食材本身颜色的比鲜艳的好。

口感方面好的果冻Q弹有韧性不会太硬也不会太软，用勺子舀起来有弹性晃动但不会碎。差的果冻要么硬得像橡皮要么一捏就碎没有弹性。果冻的甜度也很重要好的果冻甜度适中有果汁的酸甜，吃完不会口干。差的果冻只有甜味没有果香，吃完嘴里发黏。布丁方面好的布丁口感细腻滑嫩有蛋奶香气，用勺子舀起来像嫩豆腐一样。差的布丁口感粉粉的有香精味，不够细腻有颗粒感。实际品尝中果肉果冻比纯果冻口感好有真实果肉颗粒，增加了口感层次。但果肉果冻的果肉含量差异大有些只有一点点果肉有些果肉占比高，看包装上的果肉含量标注选择果肉多的，果肉含量超过百分之十五的算比较多的。

营养方面果冻和布丁的营养价值都不高。果冻主要是糖和水几乎没有蛋白质和维生素，吃了除了增加糖摄入没有太多营养。布丁用牛奶做的有一定蛋白质和钙但糖分也高，每一百克布丁糖含量约十到十五克。不建议把果冻布丁当营养零食给孩子吃，它们只能算解馋零食。实际购买中可以选含果汁的果冻比纯糖水果冻稍好，果汁含量超过百分之十的有一定水果成分。布丁选含真实牛奶和鸡蛋的比香精调制的有营养，看配料表牛奶和鸡蛋排在前面的好。但不管哪种都要控制量每周一到两次每次一小杯即可，不要每天都给孩子吃。

食用安全方面果冻是儿童窒息风险较高的零食。三岁以下儿童不建议吃果冻因为果冻滑软容易吸入气管造成窒息，每年都有孩子因吃果冻窒息的新闻。三岁以上孩子吃果冻也要在家长看护下吃不要跑跳和说话时吃，嘴里有果冻时不要逗孩子笑。可以把果冻切成小块再给孩子吃降低风险，用勺子舀着吃比直接用嘴吸安全。布丁相对安全因为是软固体不容易吸入但也要注意不要一口吞太大块，给孩子吃的布丁可以分成小块。实际使用中给孩子吃果冻时一定要有大人在场不要让孩子独自吃。不要在孩子哭闹和跑跳时喂食，等孩子安静坐好再给。家里有三岁以下孩子的建议不要买果冻放在孩子够得到的地方。

价格方面果冻布丁价格便宜几元到十几元一包。贵的产品不一定更安全有些只是包装和营销好。实际购买中看配料表和生产日期比看价格重要，大品牌的产品在原料和卫生方面有保障比小品牌安全。不要买太便宜的三无产品安全没保障。

保存方面果冻布丁需要阴凉干燥处保存。夏天高温下果冻可能融化变形建议放冰箱冷藏，冷藏后的果冻口感更Q弹布丁更细腻。但不要冷冻冷冻后果冻会出水影响口感，布丁冷冻后会变成冰沙失去细腻口感。开封后尽快吃完不要放太久特别是夏天容易变质。

选购建议：三岁以下孩子不吃果冻安全第一。三岁以上在家长看护下吃切成小块用勺子舀。选正规品牌有生产资质的产品。看配料表选添加剂少的含真实果汁和果肉的。布丁选含真实牛奶和鸡蛋的。控制食用量每周一到两次每次一小杯。夏天冷藏后口感更好。不要买颜色过于鲜艳和香气过浓的产品可能加了大量色素和香精。果冻布丁是解馋零食不是营养零食不要给孩子吃太多。