蔓越莓面包踩坑指南:椰蓉贝果乳酪根本不是一回事,买前必看这三点

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1. 蔓越莓贝果。🍓 蔓越莓贝果(6个,低糖低油) 食材 • 高筋面粉 250g • 冰水 133g(夏天必用) • 干酵母 3g • 糖 8–10g • 盐 3g • 玉米油 7g(可省) • 蔓越莓干 30g(切碎) • 煮贝果糖水:水700ml + 糖20g 步骤 1. 揉面 所有材料(含蔓越莓)放入盆/厨师机,揉至光滑(不用手套膜)。 2. 分割松弛 分成6份,滚圆,盖膜松弛15分钟。 3. 整形 擀成椭圆,卷起搓长;一端压扁,包住另一端捏紧成圈。 4. 醒发 放油纸,室温醒发30分钟(约1.5倍大)。 5. 煮糖水 糖水微沸(边缘冒泡),贝果每面煮20–30秒,捞出沥干。 6. 烘烤 烤箱预热200℃,中层烤18–20分钟至金黄 #面包🍞 #面包超多种类

2. 做法简单❗️椰香浓郁❗️蔓越莓椰蓉面包 酸甜松软的蔓越莓椰蓉面包,刚出炉馅料表面脆脆的,做法简单又好吃 编织成麻花形状,刚好可以消耗一些船型纸托 ⭐面团: 高筋粉250g 白砂糖25g 鸡蛋1个 耐高糖干酵母3g 奶粉12g 牛奶55g 水55g 黄油30g 盐3g ⭐椰蓉馅: 椰蓉70g 糖35g 奶粉10g 黄油45g 鸡蛋1个 蔓越莓干40g 🔥烘烤温度:上190下180烤15分钟(上色盖锡纸) #蔓越莓椰蓉面包 #满级吃商通关赛 #烘焙天才即将诞生 #烘焙 #美食教程

3. 答应我!有空气炸锅的都去试试这个!

4. 第47集|这也太好吃了吧!软乎乎的蔓越莓乳酪包 面团 高筋粉 300g|细砂糖 40g |盐 3g |鲜酵母 12g |牛奶 195g | 全蛋液40g |奶油奶酪 55g 乳乳酪馅 奶油奶酪 100g 1蔓越莓15g |炼 乳5g(可不放) 墨西哥酱 无盐黄油20g |糖粉 20g |全蛋 液20g |低筋面粉 20g 海氏门上火200下火180中下层 #用这一口代表春天 #我确认做出了完美甜品 #一张照片证明你是烘焙爱好者

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15. 蔓越莓椰蓉扭扭棒。今天用新入手的美的烤箱做了蔓越莓椰蓉扭扭棒。椰香浓郁,混合着蔓越莓酸酸甜甜的味道,很好吃。以下是配方和步骤。 食材主料 高筋面粉300g、酵母3g、白砂糖25g、盐3g、鸡蛋1个、纯牛奶140g、软化黄油30g 内馅配料 椰蓉60g、蔓越莓干40g、软化黄油25g、糖粉20g、蛋液若干(根据馅料硬度适量添加) 制作步骤 1. 除黄油和盐以外的所有干性材料混合,加入鸡蛋、牛奶,厨师机揉成面团,放入黄油揉至拉出柔韧薄膜。 2. 面团收拢,常温发酵至两倍大。 3. 发酵期间调馅:黄油软化后加糖粉搅匀,放入椰蓉、切碎的蔓越莓干拌匀备用。 4. 发好的面团排气,擀成长方形大薄片,均匀铺上椰蓉蔓越莓馅。(这次的整形过程没拍照,放了之椰蓉馅的整型步骤作为参考) 5. 从长边紧紧卷起,切成均等面卷,切面朝上摆入烤盘。 6. 二次发酵至面团蓬松饱满,刷蛋液。 7. 入炉烘烤,中层上火145下火165烘烤20分钟,上色满意盖锡纸,表面金黄即可出炉。 我用的是新入手的美的p40pro二代,免预热的,做好可以直接入炉烘烤,非常方便,家用烤箱必选。而且上下火独立控温,新手小白也能轻松做出成功的面包。#美的p40pro烤箱

16. 不用揉手膜❗️酸甜松软的蔓越莓椰蓉面包🔥 不用厨师机也无需手套膜,在家也能做出酸甜松软的蔓越莓椰蓉面包,出炉就是满屋飘香,椰香浓郁巨巨好吃 面团配料: 牛奶140g 砂糖30g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 高筋面粉250g 奶粉15g 盐2g 黄油25g 蔓越莓椰蓉馅料部分: 软化黄油45g 糖粉30g 常温鸡蛋1颗 奶粉10g 椰蓉70g 蔓越莓40g #免揉面包 #椰蓉面包 #新手烘焙 #烘焙日记 #自制面包

17. 椰蓉泡浆面包🍞软到离谱❗椰香超浓郁 姐妹们这个椰蓉泡浆面包你们都去做😋面包体真的巨软,顶部金黄脆脆的酥粒,底部浸泡椰香泡浆,浓郁椰香太香啦! ✨所需材料✨ 🍞面团: 高筋面粉300g,白砂糖30g,鸡蛋1个,牛奶170g,耐高糖干酵母3g,椰子油25g,盐3g 💛椰蓉泡浆: 牛奶120g,椰子油30g,白砂糖30g,椰蓉35g,蔓越莓干10g ⭐️配方参考蔚然老师,模具用的是8寸方形,尺寸21.8×21.8×8cm #创作灵感 #面包 #椰蓉面包 #烘焙 #甜品治愈一切

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20. 锁死这个配方!升级版黄油小餐包🍞巨巨巨软 黄油小餐包plus版的保姆级教程来了!📝 烤真的推荐用波兰种,放两天都巨松软。 这次还PLUS了🤍奶酪包❤️蔓越莓包,款款都巨好吃!一个视频学会3种口味面包做法~ 🍞【波兰种+主面团配方】 汤种:高筋粉100g|水100g|干酵母1g 主面团:牛奶140g|淡奶油130g|鸡蛋1个|细砂糖50g|高筋粉400g|波兰种全部|干酵母4g 粗膜后加:盐6g|黄油30g ❤️蔓越莓包(3个):加蔓越莓碎约21g 🤍奶酪包(3个):抹乳酪馅(奶油奶酪40g|淡奶油50g|细砂糖10g)再沾奶粉 🔥烘烤:180度,下层,20分钟(上色满意可加盖锡纸) 真的吃过就惊艳,尤其是蔓越莓跟这款面包巨巨巨搭配!整形简单,新手友好,快去试试~ #漂亮饭让相机先吃 #长帝鲸鱼准准智能称重厨师机 #小面包 #烘焙人的日常 #烤箱美食

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38. 做法简单❗️椰香浓郁❗️蔓越莓椰蓉面包 酸甜松软的蔓越莓椰蓉面包,刚出炉馅料表面脆脆的,做法简单又好吃 编织成麻花形状,刚好可以消耗一些船型纸托 ⭐面团: 高筋粉250g 白砂糖25g 鸡蛋1个 耐高糖干酵母3g 奶粉12g 牛奶55g 水55g 黄油30g 盐3g ⭐椰蓉馅: 椰蓉70g 糖35g 奶粉10g 黄油45g 鸡蛋1个 蔓越莓干40g 🔥烘烤温度:上190下180烤15分钟(上色盖锡纸) #蔓越莓椰蓉面包 #满级吃商通关赛 #烘焙天才即将诞生 #烘焙 #美食教程

39. 不用揉手膜❗️酸甜松软的蔓越莓椰蓉面包🔥 不用厨师机也无需手套膜,在家也能做出酸甜松软的蔓越莓椰蓉面包,出炉就是满屋飘香,椰香浓郁巨巨好吃 面团配料: 牛奶140g 砂糖30g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 高筋面粉250g 奶粉15g 盐2g 黄油25g 蔓越莓椰蓉馅料部分: 软化黄油45g 糖粉30g 常温鸡蛋1颗 奶粉10g 椰蓉70g 蔓越莓40g #免揉面包 #椰蓉面包 #新手烘焙 #烘焙日记 #自制面包

40. 蔓越莓椰蓉扭扭棒。今天用新入手的美的烤箱做了蔓越莓椰蓉扭扭棒。椰香浓郁,混合着蔓越莓酸酸甜甜的味道,很好吃。以下是配方和步骤。 食材主料 高筋面粉300g、酵母3g、白砂糖25g、盐3g、鸡蛋1个、纯牛奶140g、软化黄油30g 内馅配料 椰蓉60g、蔓越莓干40g、软化黄油25g、糖粉20g、蛋液若干(根据馅料硬度适量添加) 制作步骤 1. 除黄油和盐以外的所有干性材料混合,加入鸡蛋、牛奶,厨师机揉成面团,放入黄油揉至拉出柔韧薄膜。 2. 面团收拢,常温发酵至两倍大。 3. 发酵期间调馅:黄油软化后加糖粉搅匀,放入椰蓉、切碎的蔓越莓干拌匀备用。 4. 发好的面团排气,擀成长方形大薄片,均匀铺上椰蓉蔓越莓馅。(这次的整形过程没拍照,放了之椰蓉馅的整型步骤作为参考) 5. 从长边紧紧卷起,切成均等面卷,切面朝上摆入烤盘。 6. 二次发酵至面团蓬松饱满,刷蛋液。 7. 入炉烘烤,中层上火145下火165烘烤20分钟,上色满意盖锡纸,表面金黄即可出炉。 我用的是新入手的美的p40pro二代,免预热的,做好可以直接入炉烘烤,非常方便,家用烤箱必选。而且上下火独立控温,新手小白也能轻松做出成功的面包。#美的p40pro烤箱

41. 🔥 软到拉丝!牛奶液种蔓越莓椰蓉面包 用了牛奶液种,面包组织超级松软,隔夜也不硬! 裹满椰蓉和酸甜的蔓越莓,一口下去,椰香果香在嘴里炸裂! 🥛 牛奶液种: 牛奶100g 鸡蛋1个 酵母3g 高粉50g 🍞 主面团: 高粉200g 奶粉15g 糖30g 冰水55g 牛奶液种 盐3g 黄油28g

42. #哪种面包好吃#谁能拒绝香到掉渣的椰香杂粮果干面包✨ 刚出炉直接被香气包围!表层烤得焦香的椰香顶酥酥脆脆,咬开内里软乎乎能拉出蓬松绵柔的组织👏 面团揉进杂粮籽粒,搭配酸甜蔓越莓果干,每一口都有层次。奶香、浓郁椰香伴着果干的微酸,完全吃不腻,杂粮颗粒还悄悄增添咀嚼乐趣,饱腹感直接拉满! 不用出门买面包啦,在家现烤出炉晾凉,早餐配一杯热牛奶、下午茶搭清茶都超合适。外皮微脆内里暄软不发干,没有工业添加剂的厚重腻感,老人小孩吃着都安心~ 想问大家平时做面包最爱往面团里加什么配料?是各类果干还是坚果碎?#蔓越莓果仁面包# #手土椰香面包# #分享你的今日美食照片# #分享生活中美食# #生活瞬间随手记# #分享面包做法# #晒出你今天做的美食# #为美食拍个照# #分享每日餐桌上的美食# #晒晒你的自制美食#

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44. 12m+辅食|软软糯糯的香蕉蔓越莓面包卷🥖 宝宝超爱吃的软乎乎面包卷🍞 无添加香蕉蔓越莓面包卷 专门给家里小朋友做的爱心早餐 用熟透的香蕉代替糖 天然清甜,软糯好咀嚼 搭配酸甜蔓越莓干,口感超丰富 面包体超级松软,松软拉丝 果香浓郁不腻口 健康低脂,配料干净安心 小朋友一口一个根本停不下来✅ #宝宝辅食 #儿童早餐 #亲子烘焙 #健康早餐 #自制小面包

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48. 烘焙vlog |蔓越莓椰蓉奶酥吐司🥥

49. 🍞香到邻居来敲门!自制椰蓉吐司太绝了。谁懂啊!在家烤的椰蓉吐司真的香到离谱😭 金黄松软的吐司胚,夹着满满当当的椰蓉内馅,每一层都裹着奶fufu的香甜,掰开的瞬间直接爆浆! 入口是软fufu的面包体,混着椰蓉的颗粒感,甜而不腻,奶香味直接在嘴里炸开,早餐配牛奶、下午茶配咖啡都绝配✨ 自己做的用料超实在,没有添加剂,给娃当早餐、给家人当点心都超安心,烤的时候整个屋子都飘着椰香,幸福感直接拉满💯 #椰蓉吐司 #自制面包 #烘焙日记 #早餐吃什么 #吐司的N种做法 #家庭烘焙 #美食分享 #手作面包 #宝宝辅食 #下午茶甜品

50. 椰香黑米吐司|软到犯规的养生包 烤完一整个屋子都是椰香 + 黑米谷物香✨ 自制椰香黑米吐司真的封神,内里软到犯规,淡淡的椰奶清甜不腻,完全不齁甜! 撕开能拉丝,空口吃、抹酸奶、夹牛油果都超合适,早餐五分钟搞定,碳水脑袋直接满足~ 黑米自带软糯胶质口感,搭配椰浆揉面,比普通白吐司层次丰富太多,烘焙小白也能一次成功! #自制吐司 #黑米吐司 #椰香面包 #烘焙日常 #烘焙小白教程

51. 这个做面包的方法太简单了!无需整型,松软拉丝比面包店的还好吃 !面食小白也成功

52. 宝宝版奶香蔓越莓🍒椰蓉🥥花卷🫔👶。今天分享一份香甜松软的奶香🥛蔓越莓🍒椰蓉🥥花卷🫔。浓郁奶香🥛混合着丝丝椰香、加上蔓越莓🍒酸酸甜甜,做成小馒头🥯、蓬松暄软我家崽👶超爱吃~ 📄准备食材 馒头🥯卷皮 面粉🌾200g、牛奶🥛120g、酵母2g、椰蓉🥥40g、蔓越莓🍒15g、玉米🌽油15g、蛋黄🥚2个 椰蓉🥥内馅 椰蓉🥥、蛋黄🥚、玉米🌽油混合搅拌均匀加入蔓越莓🍒碎再次拌匀椰蓉馅就做好啦~ 👩‍🍳制作步骤 ①面粉🌾、酵母粉、牛奶🥛混合用筷子搅拌成絮状,初步揉成面团盖保鲜膜醒10分钟 ②醒好的面团移到揉面垫上揉成光滑面团,用擀面杖擀成长方形面片 ③中间均匀铺上椰蓉馅,从下往上卷起(卷紧实些) ④卷好后稍稍搓匀分成等份 ⑤整理下形状摆入四合一暖奶器醒发至1.5倍大(暖奶器底部加入少许温水醒发更快) ⑥选择“蒸食”功能蒸15分钟焖3分钟即可。 ❤温馨小贴士🧲 · 一岁以上可用牛奶🥛,小月龄👶换成配方奶;想要更细腻口感,蔓越莓🍒可以打碎些。 · 椰蓉🥥吸水性强,馅料不可太干,否则成品偏噎 · 发酵看状态不看时间,冬天可放密闭空间加一碗热水加速 咬下去的一瞬间,椰子🥥的清香瞬间充满口腔,软fufu☁的,比面包🍞还好吃!赶紧给人类幼崽安排上这款高颜值的花卷🥯吧。 #宝妈 #育儿 #美食 #热门#热点

53. 椰蓉泡浆面包🍞软到离谱❗椰香超浓郁 姐妹们这个椰蓉泡浆面包你们都去做😋面包体真的巨软,顶部金黄脆脆的酥粒,底部浸泡椰香泡浆,浓郁椰香太香啦! ✨所需材料✨ 🍞面团: 高筋面粉300g,白砂糖30g,鸡蛋1个,牛奶170g,耐高糖干酵母3g,椰子油25g,盐3g 💛椰蓉泡浆: 牛奶120g,椰子油30g,白砂糖30g,椰蓉35g,蔓越莓干10g ⭐️配方参考蔚然老师,模具用的是8寸方形,尺寸21.8×21.8×8cm #创作灵感 #面包 #椰蓉面包 #烘焙 #甜品治愈一切

54. 今日份烘焙|蔓越莓坚果扭扭棒扭出好心情外脆内软!

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