盐碱稻浪酿三色珍米 新农人深耕乡土打造“雷州半岛三色米”特色

雷州半岛海岸线绵长,沿海滩涂、盐碱地曾是制约本地粮食生产的短板,如今却依托耐盐碱海水稻种质资源,催生出差异化特色稻米产业。记者近日走访雷州市附城镇北家村,探访本土新农人陈泽伟创办的农业科技企业与农民专业合作社,探寻“雷州半岛三色米”从农户自研配比到全国热销的发展路径,见证一位因病返乡创业者,以一粒特色大米撬动乡村振兴、擦亮湛江农业特色品牌的实践故事。

逆境返乡摆摊卖米,洞察优质大米市场缺口

陈泽伟,土生土长的雷州市附城镇北家村村民,家族世代以农耕为生。高中毕业后,因家庭经济条件限制,他早早外出务工,先后经营服装、地摊小商品、珠宝生意,常年在外打拼补贴家用。2019年,一场重度呼吸系统疾病突如其来,迫使他彻底辞去工作,返乡长期休养。

高额医疗开支成为家庭沉重负担,家中传统水稻收成仅能勉强维持口粮,无力覆盖医药费。看着常年耕作、辛劳不休的父母,陈泽伟萌生自主创收、减轻家庭压力的想法。“家里只有稻谷,没有其他产业资源,只能从大米入手。”陈泽伟向记者回忆创业起点。彼时他身体虚弱,无力搬运重物,由父母将稻谷碾制成大米,装上三轮车,他独自前往雷州各集市摆摊零售。

五年线下卖米的经历,让陈泽伟精准捕捉粮食消费市场变革:居民消费需求早已从“吃得饱”转向“吃得好”,市场对高营养、特色优质大米需求持续攀升。反观雷州本地农业现状,区域内大面积种植普通高产杂交水稻,兼具营养与风味的特色稻米种植规模极小,本地市场优质杂粮大米长期依赖外地调入,供需缺口显著。

瞄准市场空白后,陈泽伟开启漫长的良种筛选试验。他通过线上渠道、本地农户、种子企业多方搜集优质稻种,联合农户、对接广东海洋大学科研资源引进试验品种,累计试种十余类水稻品种。试种过程屡遭挫折:部分品种亩产偏低、部分遇台风大面积倒伏、部分稻米风味、口感达不到市场需求,连续数年试验投入让家庭承受不小亏损。

历经反复种植、改良、品测,陈泽伟筛选出两款适配雷州沿海盐碱水土的特色稻米——海红米、紫米。其中海红米即为广东海洋大学科研团队培育的海红11号海水稻,该品种2020年入选全国名特优新农产品名录,2021年获评国家地理标志产品,适配湛江沿海潮汐盐碱地种植,富含硒、锌、铁、钙、花青素、膳食纤维与多种活性物质,自带独特香芋香气。紫米为广东农垦集团杂交培育品种,同样富含天然营养元素。两款稻米营养价值突出,但作为单一粗粮,口感偏硬,不适宜长期作为家庭主食,存在消费局限。

独创黄金配比,诞生“雷州半岛三色米”标杆产品

一次偶然接触七色杂粮米产品,为陈泽伟带来研发新思路:将海红米、紫米搭配本地优质白香米调和配比,兼顾软糯口感与杂粮营养。此后数年,他持续开展上百次大米混搭试验,每次调配配比后蒸煮试吃,反复调整各类稻米占比,最终敲定专属黄金搭配方案:雷州本地细长白香米、海红11号海红米、农垦杂交紫米三者科学混合。

成品米饭干饭松软不黏糊、稀饭顺滑不粗硬,咀嚼后自带清甜回甘,同时完整保留海红米、紫米标志性香芋风味,叠加本地白香米清新米香,老人、儿童均可长期食用。陈泽伟将这款自主调配杂粮米命名为“三色糙米”,以成本价供给老顾客试吃,市场反馈远超预期。

依托直播电商线上传播,该杂粮米迅速走红雷州本地市场,大批农户、同行跟进仿制,市场衍生数十种不同配比三色杂粮米,“雷州半岛三色米”由此成为本地通用品类名称。不同商家选用稻米品种、混合比例存在差异,成品口感参差不齐,而陈泽伟自研配方产品形成差异化竞争力。

记者现场了解到,正宗本土版“雷州半岛三色米”三款原料均产自雷州沿海地块:海红11号耐盐碱海水稻适配滩涂盐碱地,紫米、本地白香米适配滨海冲积农田。相较于普通大米,三色米淀粉、热量更低,糖分转化速度平缓,对餐后血糖波动影响小,膳食纤维充足、饱腹感持久,适配控糖、控脂养生人群,同时覆盖家庭日常、健身人群、养老院、月子中心等多元消费场景。

全产业链布局,校企协同筑牢产业发展根基

为规模化发展特色稻米产业,稳定原料供给、完善加工销售体系,陈泽伟先后成立农民专业合作社与农业科技公司,构建“种植—加工—销售”一体化全链路运营模式。

农民专业合作社以联农带农为核心,整合周边村民土地,建成2000多亩标准化水稻种植基地,实现三色米原料自产自销,统一提供良种、标准化田间管护技术,带动周边农户参与特色稻种植,拓宽农户增收渠道。

配套建设2000余平方米现代化大米加工厂,配齐稻谷碾磨、色选、初加工一体化生产线,实现本地稻谷就地深加工,大幅提升稻米附加值。销售端采取“线上为主、线下为辅”布局,依托短视频、直播电商销往全国,线下深耕湛江本地商超、社区门店,形成稳定产销渠道。截至目前,全国已有20余万户家庭选购该款三色米,外地消费者占比超90%,产品走出湛江,辐射全国多地市场。

产业发展过程中,企业持续深化产学研合作,与广东海洋大学滨海学院签订长期战略合作协议,共建健康优质水稻联合研究室,同步设立高校实习实践基地,依托海大海水稻科研资源持续开展水稻新品种培育、稻米营养配比研发,不断优化三色米产品体系。广东海洋大学拥有二十余年耐盐碱水稻育种经验,海红11号等系列海水稻种质资源,为本土特色稻米产业持续提供技术支撑 。

差异化品牌定位,立志打造湛江农业对外名片

当前国内大米市场同质化竞争激烈,陈泽伟为企业确立差异化品牌路线:聚焦健康营养型特色大米,全链路把控原料种植、加工、品控环节,打造“好吃又营养、平价高品质”的本土粮油品牌,区别于传统普通大米企业。

谈及产业长远愿景,陈泽伟向记者表示,下一步将持续扩大特色水稻标准化种植规模,迭代优化三色米配比与衍生杂粮米产品,持续挖掘雷州滨海水土优势,培育更多地域特色优质稻米品种。他希望持续打响“雷州半岛三色米”公共产品知名度,推动产品走出湛江、走向全国,让雷州特色稻米形成全国辨识度,将“雷州半岛三色米”打造为湛江对外展示乡村振兴成果的特色农业名片。

产业观察

湛江拥有广东规模领先的沿海盐碱滩涂资源,广东海洋大学海水稻育种技术沉淀深厚,海红11号等国字号特色稻米种质资源为本地差异化粮食产业提供核心支撑。新农人陈泽伟依托本土资源、结合市场消费需求,自主研发特色混合杂粮米,通过“合作社+加工厂+校企科研+线上电商”模式,盘活盐碱地农业资源,延长稻米产业链、提升农产品附加值,走出一条特色粮油富民路径。

“雷州半岛三色米”的崛起,是湛江依托滨海盐碱地资源、产学研融合发展特色农业、推进乡村产业振兴的典型缩影。以特色稻米单品为抓手,既能充分利用闲置盐碱土地保障粮食产出,又能依托差异化农产品拓宽农户增收渠道,为粤西沿海县市盘活滩涂资源、发展高附加值特色农业提供可复制参考样本。