超市小份菜成主流，真方便还是变相涨价？_禽蛋肉类

1. 深圳超市“一人份” 食材火了！网友：建议全国推广

2. 山姆“穷鬼套餐”大摸底！真是被老己穷笑了

3. #预制菜保质期最长不应超12个月# #预制菜什么能加什么不能加# 这么长的保质期，是真没吃过这么好的菜还是咋地，真的知道技术这么好。花了钱去吃，那就让消费者知道啥时候生产的就行。而不是不告诉，预制菜门店要全部让消费者看到和指导。如果是中央厨房做的菜也麻烦告诉日期谢谢

4. 过年十二道菜吃满汉全席？大厨速成预制班！

5. 新乡胖东来的蔬菜，都是一份一份包装好的，其他很多生活超市还是摆一大堆青菜，顾客自己挑拣去称重。感觉蔬菜这么卖，是一个趋势。消费者本来就是要挑拣、摘菜的，花钱买的菜很多不能吃，超市集中选好，即便稍微贵一点，消费者也是能接受的。#新乡胖东来##胖东来# 新乡赵宏民的微博视频

6. 让山姆去嚣张，我们有小替：胖永辉、叮咚、盒马、奥乐齐

7. 【预制菜新国标：#预制菜保质期最长不超12个月#】#预制菜不得使用防腐剂# 今天，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。#预制菜国标征求意见# 标准明确：①预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌，腌制，滚揉，成型，炒，炸，烤，煮，蒸等)制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。②预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。③尽量缩短预制菜的产品保质期，最长不应超过12个月。④不得使用防腐剂，尽可能减少食品添加剂的使用。（央视新闻）http://t.cn/AX5XLFqi

8. 美食高校食堂“剩菜浪费”难题：用“小份菜+数据备餐”每月省3万成本高校食堂“剩菜浪费”难题：用“小份菜+数据备餐”每月省3万成本高校食堂作为服务千万师生的核心民生场景，长期面临食物浪费与运营成本高企的双重困境。据权威研究测算，我国超七成大学生存在不同程度的食物浪费行为，人均每餐浪费达61.03克，全国高校每年浪费的粮食总量可养活150万人口，相当于一个中等城市的全年口粮需求。传统食堂依赖经验备餐、固定分量供应的模式，既造成食材损耗、推高运营成本，也难以满足学生差异化的饮食需求。近年来，多所高校通过“小份菜+数据备餐”的组合式创新，成功走出一条降本增效与反浪费协同的可行路径，部分高校单月可节省运营成本3万元，为校园餐饮高质量发展提供了可复制的实践样本。#我的美食日记##微博兴趣创作计划# 徐州·徐州医科大学主校区

9. 200亿薅羊毛指南：京东百亿超市，补贴来了！ #京东百亿超市

10. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿，称「不包含中央厨房制作的菜肴」，西贝菜品是否还属预制菜？

11. 火出圈的山姆草莓蛋糕，到底值不值抢？

12. 扛起“年夜饭”大旗？半成品年夜饭试吃

13. 【价格飙升#多地西红柿零售价涨破10元#】据都市快报，记者猛然发现，番茄的身价不知道什么时候，居然已经“奔十”了：沃尔玛，一份约550g的自然熟番茄，标价10.99元，一份约400g的草莓番茄，标价13.99元；永辉线上超市，一份500g的沙瓤番茄，标价10.8元；大润发，一份约500g的基地直采番茄，标价11.49元……盒马便宜点，一份约500g的粉番茄，刚刚卡在了9.9元。据了解，当前全国多地西红柿零售价飙升至7-10元/斤，部分精品价格突破13元，而它的老搭档——鸡蛋均价只有3-6元/每斤。（每日经济新闻综合）

14. 胖龙带儿子逛胖东来超市，人多的有点夸张，体验感会是怎么样？

15. “这是催婚促生的阴谋女孩子不得已要找能吃的饭搭子就谈上了”//@祝佳音:原文就略扯，但本着东北人的高贵品格，我要指出，我们没能很好推广哈尔滨美食，让人认为东北菜就是铁锅炖和血肠（血字还写错了），我们来晚了！但东北菜码大这个原因是综合的。比如东北早年去饭店更多集中在多人聚餐而不是一二人日常吃饭（北京一些老鲁菜至今也提供标准盘和大盘）。还有很多东北菜烹饪方法仍然很繁复（如锅包肉）、一次出小份价格差距拉得不够开，还有社会评价（评价饭店的首要元素是“菜码大”，结果现在谁都不敢把菜码变小，请客也不敢去菜码小的地方），以及家乡父老的自尊（去年我看到有南方人说东北菜分量太大能不能卖半份被怒斥）。我是觉得也会慢慢有小份的，事实就是一个人吃、一两个人吃想多点几份的需求越来越多了，俩人去饭店只能点一个菜也很悲伤啊。但家乡父老只是实在，又不傻，近年我看到一些东北菜馆也有小份菜提供了。

16. 不得使用防腐剂、保质期不应超过一年，预制菜的食品安全将迎来重要进展#预制菜 #预制 #预制菜国标开始公开征求意见

17. #璐璐今天吃啥# 开饭啦，今天的菜看着就很开胃，天热了，一起喝冰大窑🍻今日菜单：咸蛋黄炒丝瓜、洋葱炒土豆、葱姜炒鸡、糖醋里脊糖醋里脊是在小象超市买的半成品，很方便，味道也好吃，外酥里嫩，就是需要大油炸，乔妹很喜欢，一大份几乎都是她吃，下次再接着买

18. 判断题：下面哪些属于预制菜：①今麦郎方便面，②海底捞自热火锅，③华莱士的汉堡，④塔斯汀的薯条，⑤正大的鸡块（冻货、半成品），⑥皇家小虎的烤肠（冷冻非即食，⑦双汇的玉米肠（常温即食），⑧梅林午餐肉罐头（常温即食），⑨安林的鱼豆腐（冻货、半成品），⑩西贝的胡麻油调黄瓜（黄瓜由中央厨房配送）网页链接

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20. 35元一份“罐头外卖”是预制菜吗？结果太逆天了!

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22. #北京有机菜价格打下来了#【京城“有机菜”的平价之路】大地回春，万象更新。虽然小草刚刚露头，但北京的“菜篮子”不受季节影响，一年到头格外丰盈。在过去的一年，细心的市民发现，超市里有机蔬菜的价格越来越亲民，销量也悄然攀升。从“贵族菜”到“家常菜”，这一变化背后，藏着怎样的故事？来看记者的探访。#我们的乡村#北京新闻的微博视频

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26. 今日晚饭制备中……红烧鸡翅（焯了水还没有做）小炒芸豆丝（超市的净菜）手工筋饼（9号停发，这两天还能买点）小米粥（加了玉米糁）等孩子们篮球课快下课的时候再做，下课回来直接吃上！#这个好物闭眼入# . 2.9停发 9.9元起｜山药小春饼+河南手工筋饼万物可卷

27. 有人宁愿去超市买菜，也不愿意买路边老人的菜，为什么？

28. 【美团外卖将推“科学好餐”健康专区，让AI推荐配菜】美团外卖宣布将推出“科学好餐”健康专区，依托AI技术为用户智能推荐健康配菜，并发布《健康餐饮倡议书》推动行业健康化转型。核心信息：平台健康餐月订单量达2000万单，月活用户超1000万，保持双位数增长。联合FHE院士专家团队建立健康餐标准，用AI辅助商家设计均衡膳食，并通过“健康餐承接专区”降低消费者决策成本。观察：从“Mia”AI减脂助手到“科学好餐”专区，美团正通过AI打通“用户需求-商家供给”的闭环，将“吃得健康”从极客管理转化为日常标配。#美团外卖 #科学好餐 #AI配餐 #健康餐饮#

29. 深圳超市「一人份」食材火了，满足当代人怎样的心理需求？这种模式未来能走多远？

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31. 别让小份菜成“老大难”

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55. 【每日一练】超市“一人份”食材（独家解析版）

56. 海底捞开卖小份菜单品低至3.8元

57. 深圳超市推出的“一人份”食材火了

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63. 中国餐饮行业减少食物浪费路径量化评估研究报告

64. #蛋神横空出世 #大荷里招牌拌饭6选1单人餐16.9元，大粒牛肉+海带汤+小菜，米饭粒粒分明超满足十六块九就能吃到实惠的招牌拌饭，你敢信？作为深受大家喜爱的小木屋拌饭，出超值单人餐啦！特惠活动16.9招牌拌饭6选1，一上桌热气腾腾香迷糊了。里面有大粒牛肉、鱼籽金枪鱼、金枪鱼时蔬等口味可选，搭配海带汤+小菜。关键是米饭粒粒分明，拌上酱料和配菜，一口下去满嘴香！另外还有清爽的海带汤解腻。拌上酱料的米饭也是一吃一个不吱声。10多块钱吃饱又吃好，家人们赶紧冲！

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66. 消费者得便利商家得销量小包装带来大生意

67. 超市免洗免切净菜：便捷消费风口下，信任与潜力的双重探索

68. 日本超市物价。商品：白菜（1/4切），三重县产，适合炒菜 • 价格：4分之一块价79日元，含税86日元 • 场景：日本超市蔬菜区，包装为分装小份，符合当地消费习惯补充信息 • 当前汇率换算：79日元≈3.7元人民币，86日元≈4.0元人民币 • 特点：日本超市常见“分切售卖”，方便单人/小家庭食用，减少浪费

69. 高校食堂“剩菜浪费”难题：用“小份菜+数据备餐”每月省3万成本

70. 吴仁山｜“小份菜”也能引领餐饮新“食”尚

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