巴塞罗那不止海鲜饭!本地人私藏的地道美食清单

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🇪🇸在北京丽思卡尔顿亲临了一场西班牙美食节盛宴,这餐由西班牙米其林星厨联袂呈现的丰盛晚宴,把最地道伊比利亚风味搬到了京城,美食搭配美酒,每一道都超惊艳!#微博旅行ing##交换城市春光##微博旅行家##不可辜负的美食##我的美食日记# 👨🏻🍳米其林一星主厨Miguel Ángel、塔帕斯名厨Ager、海鲜饭大师David同台献艺,每一道菜都藏着匠心与风土。瓦伦西亚传统海鲜饭真的封神!明火慢煮、用料超足,正宗paella锅气十足,米粒吸满海鲜鲜醇,一口沦陷,不愧是“海鲜饭守护者”的传承之作。🥘还有烟熏花椰菜配黑蒜榛子、慢炖奶香牛脸肉、安达卢西亚杏仁冷汤、雪利醋鹌鹑……食材简单却层次爆炸,星厨们把“大道至简”玩到极致,每一口都是西班牙的阳光与烟火气。🍾最让我惊喜的是西班牙首席侍酒师Alejandro Paadín,功力真的太深厚了!全程精准配酒,还特别贴心的考虑了中国人口味,主打白葡萄酒为主、红葡萄酒为辅,清爽不厚重,和菜品适配度100%,完全不抢菜的风头,只会加倍放大风味。几款西班牙酒直接刻在我心上:🥂Raventós i Blanc de Nit起泡酒,开场就轻盈高级🥂2022露茹干白,果香干净通透,和烟熏花椰菜绝配🥂2024普雷萨干白,和瓦伦西亚海鲜饭是灵魂搭档,鲜度直接拉满🥂2016波斯玛塔干红,搭配慢炖牛脸肉,雄浑大气,口感超搭🥂2022博塔半甜白,搭配加泰罗尼亚奶油布丁收尾,温柔治愈🍽️从开胃酒到甜酒,一整套喝下来顺滑又舒服,侍酒师的审美与专业度拉满,懂酒、懂菜、更懂中国人的味蕾,这才是顶级美食美酒体验该有的样子! 北京·北京丽思卡尔顿酒店
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#食趣西班牙# 9款西班牙经典美食分享来啦#EatLikeaSpaniard##西班牙美食美酒# 瓦伦西亚海鲜饭Paella伊比利亚橡果火腿Jamón西班牙土豆鸡蛋饼Tortilla加利西亚水煮章鱼香辣炸土豆Patatas Bravas蒜香橄榄油大虾巴斯克焦香芝士蛋糕吉拿棒蘸热巧克力番茄冷汤Gazpacho西班牙美食真的太会拿捏快乐了🥘不用正经坐下来吃大餐串串小Tapas换着酒馆逛薄如蝉翼的伊比利亚火腿入口即化金黄海鲜饭裹满藏红花海鲜香气土豆蛋饼软糯、章鱼Q弹、焦香芝士甜而不腻油条蘸浓巧,快乐直接翻倍地中海阳光味拉满,减肥?来西班牙再说吧~舌尖环游伊比利亚✨Tapas小食&海鲜饭,欧洲美食探店 @Nicole的生活书 @西班牙美食美酒 广州·西班牙人酒庄
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1. 🇪🇸在北京丽思卡尔顿亲临了一场西班牙美食节盛宴,这餐由西班牙米其林星厨联袂呈现的丰盛晚宴,把最地道伊比利亚风味搬到了京城,美食搭配美酒,每一道都超惊艳!#微博旅行ing##交换城市春光##微博旅行家##不可辜负的美食##我的美食日记# 👨🏻🍳米其林一星主厨Miguel Ángel、塔帕斯名厨Ager、海鲜饭大师David同台献艺,每一道菜都藏着匠心与风土。瓦伦西亚传统海鲜饭真的封神!明火慢煮、用料超足,正宗paella锅气十足,米粒吸满海鲜鲜醇,一口沦陷,不愧是“海鲜饭守护者”的传承之作。🥘还有烟熏花椰菜配黑蒜榛子、慢炖奶香牛脸肉、安达卢西亚杏仁冷汤、雪利醋鹌鹑……食材简单却层次爆炸,星厨们把“大道至简”玩到极致,每一口都是西班牙的阳光与烟火气。🍾最让我惊喜的是西班牙首席侍酒师Alejandro Paadín,功力真的太深厚了!全程精准配酒,还特别贴心的考虑了中国人口味,主打白葡萄酒为主、红葡萄酒为辅,清爽不厚重,和菜品适配度100%,完全不抢菜的风头,只会加倍放大风味。几款西班牙酒直接刻在我心上:🥂Raventós i Blanc de Nit起泡酒,开场就轻盈高级🥂2022露茹干白,果香干净通透,和烟熏花椰菜绝配🥂2024普雷萨干白,和瓦伦西亚海鲜饭是灵魂搭档,鲜度直接拉满🥂2016波斯玛塔干红,搭配慢炖牛脸肉,雄浑大气,口感超搭🥂2022博塔半甜白,搭配加泰罗尼亚奶油布丁收尾,温柔治愈🍽️从开胃酒到甜酒,一整套喝下来顺滑又舒服,侍酒师的审美与专业度拉满,懂酒、懂菜、更懂中国人的味蕾,这才是顶级美食美酒体验该有的样子! 北京·北京丽思卡尔顿酒店

2. #食趣西班牙# 9款西班牙经典美食分享来啦#EatLikeaSpaniard##西班牙美食美酒# 瓦伦西亚海鲜饭Paella伊比利亚橡果火腿Jamón西班牙土豆鸡蛋饼Tortilla加利西亚水煮章鱼香辣炸土豆Patatas Bravas蒜香橄榄油大虾巴斯克焦香芝士蛋糕吉拿棒蘸热巧克力番茄冷汤Gazpacho西班牙美食真的太会拿捏快乐了🥘不用正经坐下来吃大餐串串小Tapas换着酒馆逛薄如蝉翼的伊比利亚火腿入口即化金黄海鲜饭裹满藏红花海鲜香气土豆蛋饼软糯、章鱼Q弹、焦香芝士甜而不腻油条蘸浓巧,快乐直接翻倍地中海阳光味拉满,减肥?来西班牙再说吧~舌尖环游伊比利亚✨Tapas小食&海鲜饭,欧洲美食探店 @Nicole的生活书 @西班牙美食美酒 广州·西班牙人酒庄

3. 西班牙菜是地中海饮食的代表,菜品主要以海鲜、鸡肉和蔬菜为主,调味用橄榄油、胡椒、大蒜、洋葱和番茄,烹饪手法有点像中餐,是西餐里口味最接近中餐的。 尤其是著名的西班牙海鲜饭,用洋葱、番茄打底,放入大米和各种海鲜,然后用藏红花和大蒜调味。既有番茄的酸味,又有海鲜的鲜味,还有藏红花、大蒜的香辛味,口感丰富,味道鲜美,很像中国的海鲜烩饭。 西班牙当地的海鲜饭我们中国人吃感觉有点夹生,似乎米饭没做熟,有点吃不惯。当年我们去西班牙旅行时,在巴塞罗那的餐馆吃海鲜饭,特意让厨师煮熟一点。结果人家特别有原则,说煮得太软就不是西班牙海鲜饭了,影响人家菜品的口碑,所以坚持用传统做法,我们只得一次又一次吃半生不熟的海鲜饭。 好在北京的西班牙餐厅都入乡随俗了,海鲜饭都是全熟的,不用再吃夹生米了。不过今天这家餐厅的米过于软烂了,海鲜饭吃起来黏黏糊糊的,口感不够劲道,有点矫枉过正。其实任何地方口味传到其他城市,都难免入乡随俗,否则不被大众接受,生意也很难做下去。 西班牙除了著名的海鲜饭,还有火腿也非常有名。西班牙火腿采用伊比利亚黑猪风干腌制而成,这些猪都是吃橡果长大,据说制作出来的火腿有一股坚果香。我们在西班牙吃了几次伊比利亚火腿,口感的确入口即化,鲜香美味,但是也没吃出坚果的香。 今天我也点了西班牙火腿煎土豆饼,味道很赞,可以算得上全桌第一,不过还是没吃出坚果味儿。可能是我的味觉不太敏感吧,当年在法国酒庄品尝红酒,庄主说酒在橡木桶里储存了好多年,可以喝出橡木的香味。我喝了一杯又一杯,也没尝出橡木的香味来。 我这个中国舌头吃中餐就能品出个一二三来,吃到什么美味佳肴,回家也能复制个八九不离十。但是对外国的味道始终不太敏感,尝不出那些细微的差别。这大概就是“一方水土养一方人”吧!

4. 帮主趣生活#微博旅行家##北京范儿# 🇪🇸北京宝藏西班牙餐厅|大使馆认证+海鲜饭大赛入围!一口魂穿伊比利亚~ 谁懂啊!在顺义荣祥广场挖到一家西班牙宝藏店,环境氛围感拉满,菜品闭眼点不踩雷,聚餐约会直接锁死📍 💃🏻关于氛围:红黑主调太会了!红色墙面+明亮落地窗,门口就是冬日里的一抹热烈~ 店内涂鸦彩绘+弗拉门戈挂画,随手拍都是异国风情大片,优雅又带感,多人小聚或情侣约会都超适配! 🍴必点招牌清单,每道都封神!✅ 墨鱼汁海鲜饭:海鲜堆成山!智利鱿鱼+马来西亚白虾+青口贝,每粒米吸满鲜汁,微焦锅巴更是灵魂,还入围过世界海鲜饭日杯大赛~✅ 塞维利亚烤乳猪:外皮金黄酥脆,一刀切下去汁水狂飙,肉质嫩到脱骨,调味超正宗!✅ 伊比利亚火腿系列:火腿丸子外酥里嫩,现切火腿油脂晶莹,咸香回甘,配红酒绝了~✅ Tapas拼盘:金枪鱼馅饼+炭烤章鱼+橄榄油爆大虾,食材新鲜原汁原味,精致又解馋! 🏆硬核认证背书,品质闭眼冲!获得「西班牙大使馆认证」的餐厅 📍Bellota西班牙餐厅(荣祥广场店)地址:顺义区空港街道荣祥广场882号时间:11:00-22:00 新年聚餐想换口味?这家正宗西班牙餐厅直接冲!性价比和氛围感双在线,吃完满脑子都是伊比利亚的阳光☀️ 北京·Bellota西班牙餐厅

5. 昨晚在北京丽思卡尔顿酒店西班牙美食节·米其林星厨晚宴,西班牙名厨 Ager Urigüen、David Montero 与米其林一星主厨 Miguel Ángel de la Cruz 联袂设计了一套极具西班牙风情的品鉴菜单,西班牙知名侍酒师 Alejandro Paadín 则为每道菜品精心甄选配酒,全方位呈现西班牙产品的丰富品类与卓越品质。AJOBLANCO是西班牙安达卢西亚的经典冷汤。杏仁,大蒜,扇贝,特级初榨橄榄油一起,口感绵密香浓。搭配:Retro (MANCHUELA) 2018 雷特干白葡萄酒,拉曼恰产区,轻盈口感完美搭配海鲜和坚果的香味。烟熏花椰菜配黑蒜及榛子,烟熏的手法,黑蒜和榛子和奶油等酱料混合,搭配花椰菜的脆爽。葡萄酒是Louro (VALDEORRAS)2022 露茹干白葡萄酒,清新的阿尔巴利诺风格,搭配烟熏口感极佳,也是我昨晚最喜欢的一款。主菜雪梨醋腌乳鸽是西班牙经典腌制料理,用雪利酒醋腌制鹌鹑,搭配地中海柑橘的清新和烟熏甜椒粉,风味层次丰富,Tapas的高阶版本呈现。巴伦西亚式的海鲜饭,藏红花,橄榄油,蒜泥蛋黄酱,超级好吃。牛脸颊肉,MELOSO就是“绵密软糯”真的是入口即化的口感,搭配奶香香草啫喱,颜值爆表。最后甜品加泰罗尼亚奶油配橘子雪葩,蛋奶胡为基地,烤出焦糖脆片,搭配酸甜冰爽的雪葩,清口又解腻。本届西班牙美食节获得西班牙对外贸易投资促进局(ICEX)的鼎力支持,彰显公共机构与私营部门协同推进西班牙美食产品国际化的紧密合作。这场盛宴超越单纯的美食推广层面,西班牙美食节致力于构建西班牙产品国际化的战略平台,有效链接生产者、主厨、行业意见领袖与采购商等关键角色,为西班牙品牌进军亚洲等重点市场搭建高效通路。西班牙美食节是一项致力于推广高端西班牙食品的国际倡议。该项目已在超过 15 个国家举办近30 届活动,场地均为国际顶级场所,并将继续全球扩张,即将在柏林、西贡及富国岛等城市举办,与顶级酒店集团及高端美食场所合作。美食节已成为西班牙生产者与国际市场之间的关键交汇点,重点关注专业与高端领域。#西班牙精品美食节##西班牙美食美酒##SpanishPantryFestival#@西班牙美食美酒 北京·北京丽思卡尔顿酒店

6. BELLOTA西班牙餐厅,我早就知道。但是因为真的离我住的很远,一直没有来,这次两个外地朋友,下午从首都机场飞,只能中午在附近见面,就选择了来BELLOTA,真的值得我地铁一个半小时的餐厅!太惊艳了。 餐厅在国展中心附近的荣祥广场,红色的主色调,屋内很多西班牙元素的装饰品,一下就感受到了西班牙的热情。室外又外摆区域,可以享受北京春天的暖阳。室内又卡座,包间,满足客人不同就餐需求。餐厅里有个牌子更是吸引了我,是由ICEX主导的“西班牙餐厅”认证,是表彰这些用优质西班牙食材并提供真正西班牙美食的餐厅,这样食客们就更方便的在国内找到正宗西班牙美味。 那么来说说菜品。PINCHOS小吃拼盘和饱满果肉的橄榄一上桌,就把我带回到了圣塞巴斯蒂安的会议里,一杯Sangria(桑格利亚酒),几个好友,那种周末微醺惬意的氛围感就来了。西班牙土豆蛋饼,我觉得应该北京只有这里可以吃到了,橄榄油慢慢煨出土豆,边缘微焦,内陷绵软,香而不腻。 橄榄油爆虾仁,说实话这道菜在很多餐厅,现在被做成了蒜香大虾。这道的菜的精髓就是橄榄油,用西班牙特级初榨橄榄油,蒜片,干辣椒和优质进口大虾。热油和蒜片激发出香味,微微的辣度和大虾的鲜美Q弹。这道菜,用面包蘸着里面的蒜油吃,那才是精髓所在,一定要试试看。 西班牙海鲜饭,我在北京吃过最好吃的。西班牙海鲜饭,用的BOMBA米,色泽是藏红花染出的金黄油亮;入口有浓郁的海鲜鲜甜(虾、青口、蛤蜊、鱿鱼等),叠加藏红花的独特辛香与微甘,还有橄榄油、番茄带来的温润酸香;米饭外润内弹有嚼劲(传统带一点夹生感),锅底的焦脆锅巴是点睛之笔,整体咸鲜平衡,挤上柠檬汁更添清爽解腻,香气层次饱满。在餐厅的小姐姐,还帮你把虾去壳,这服务真的太可以了。 超级推荐在北京的朋友们,可以来这里试试地道的下西班牙美食。暂时吃不到的亲们别着急,这两天虎哥给你们分享一些,在家十几分钟就可以轻松制作的西班牙美食,咱们一起学起来。更多纯正的西班牙美食与文化灵感,已经在路上了!因为一场超重磅的粉丝挑战赛马上就要来啦。不仅有惊喜福利,我还会抽取幸运粉丝,和我一起入席西班牙高定晚宴!想和我一起去吃顿大餐吗?提前把你们的镜头准备好吧,敬请期待! 西班牙对外贸易发展与投资局(ICEX)官方发起的「食趣西班牙」活动,已于今年3月正式登陆中国。这一次,距离不是问题,体验才是重点。在活动中,西班牙餐厅、西班牙美食、西班牙时髦的生活方式,全都悉数登场。关注@西班牙美食美酒,获得更多资讯。 #EatlikeaSpainard ##食趣西班牙##西班牙美食美酒#

7. 探索西班牙的一天 #西班牙 #西班牙美食

8. 在西班牙🇪🇸美食节现场亲眼见证米其林大厨👨🍳做饭!!!OMG!!!我可太激动了~~周三晚上在丽思卡尔顿酒店,吃到了超多新奇又美味的西班牙🇪🇸地道美食和各种葡萄酒谁懂我的快乐🎉晚宴一共6道菜,包括甜品,每一道都由专业的西班牙名厨和米其林大厨设计!杏仁+橄榄油+扇贝,没想到这几个组合在一起口感这么丰富!配上杏仁冷汤好惊喜~烟熏花椰菜配上黑蒜子酱和榛子酱,第一次吃这种搭配腌过的鹌鹑肉配雪利醋,很入味又很香~~海鲜饭🥘就更不用说了,我连吃2碗!最后的甜品是奶油+橘子雪葩,表面还有焦糖!真的好好吃!融合的恰到好处~每道菜都专门配了不同种类的葡萄酒,从茹特干白葡萄酒到波斯玛塔干红葡萄酒🍷,侍酒师专门像我们讲解了每一种酒的特色~越品越能感受到不一样的味道和风情!仿佛真的到了西班牙葡萄酒庄一样!这次西班牙美食节是由西班牙对外贸易投资局(ICEX)大力支持的,包括一系列活动!还有围绕西班牙美食和葡萄酒的专题研讨会说实话真的有大开眼界,狠狠补足了我对西班牙美食的认识希望之后多来点!!!对了,这次丽思卡尔顿酒店的场地也装饰的超级漂亮~听说后续还会推出各种地道的西班牙美食体验,包括Tapas和海鲜饭等等,我已经迫不及待去打卡啦!!!#出游美味指南##西班牙美食美酒##你好春天# @西班牙美食美酒 @微博美食 北京·北京丽思卡尔顿酒店

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